Alvin Johanes

Salah satu resto Jepang tapi buka nya di satu gedung Mandaya Hospital Puri Commercial Area. Buat space tempat meja makan disini luar banget. Waitress disini juga ramah.
..
Menu yang aku coba:
..
- Chicken Teriyaki 1 Set (Bento)
Satu set sudah dapat gohan, miso soup, salad, and protein which is chicken teriyaki.
..
Nah buat chicken teriyaki disini segi rasa cukup enak. Bagian permukaan kulit ayam burn (after taste pahit). Konsistensi saus teriyaki disini cukup kental disini.
..
Buat gohan disini enak. Miso soup disini sudah pasti enak dan comfort. Salad disini dressing kebanyakan bawang putih.
..
- Tempura Moriawase
Buat tempura disini tepung nya sedikit terlalu banyak. Tapi bagian permukaan luar ketika aku makan masih crunchy. Tapi ketika aku makan, masih oily sedikit which is resting untuk bener bener full ga minyak sedikit kurang lama.
..
- Ebi Furai
Kalau furai nya, ketika aku makan bener bener clean ga ada minyak sama sekali. Buat saus pendukung ebi furai menurut ku cukup enak.
..
- Salmon Teriyaki 1 Set Bento
Kematangan salmon disini bagus. Bagi aku enak dan wajib coba menu ini.
..
- Sashimi 1 Set
Salmon sashimi disini masih segar dari segi kualitas.
..
- Chicken Katsu Curry
Katsu disini ga kering ketika aku makan. Rasa kari jepang menurut ku enak dan cocok sama lidah aku
..
- Tamagoyaki
Buat tamagoyaki disini enak, masih fluffy, dan teknik untuk buat tamago dari segi bentuk bagus. Matang nya juga bagus
..
Overall menurut ku harga sama rasa cukup oke.

Won Jjampong merupakan salah satu resto yang ada di Ruko Sorrento Place, Gading Serpong. Mereka disini menjual makanan khas Korea. Sebelum masuk resto, terdapat ruangan outdoor yang isi nya hanya 2-3 meja. Bagian dalam resto dari segi interior juga simple tapi nyaman di lihat. Space di resto ini meskipun kecil tapi masih lega penempatan meja. Tapi jangan khawatir, resto ini memiliki dua lantai.
..
Menu makanan yang aku coba: ..
1. Japchae
Buat japchae disini enak, gurih nya pas, dan well seasoned.
..
2. Haemul Jjampong
Buat ukuran hidangan ini, kurang besar penyajian nya. Mungkin lebih ke problem solving kalau mangkok yang mereka ada nya ukuran seperti itu, komposisi noodles nya bisa sedikit less. Supaya kuah nya bisa taruh lebih banyak.
..
Tetapi secara rasa ini enak. Kuah nya bisa lebih di tonjolkan lagi seafood stock nya buat menambahkan umami dari situ. Pedas nya juga smooth ketika dimakan bersamaan. Selain itu, kematangan noodles disini perfect. Seafood juga dimasak dengan baik.
..
3. Sogogi Jjajangmyeon
Buat Jjajangmyeon, ini enak banget, black beans disini benar benar berasa di dalam hidangan ini. Sogogi disini ada satu atau beberapa potongan yang cukup keras ketika dimakan. But overall it's good.
..
4. Cheese Snow Chicken
Kematangan chicken disini perfect. Buat rasa cheese nya disini berasa pamersan cheese dan milky. Mungkin bisa ditaburin sedikit banyak cheese di chicken.
..
5. Haemul Sundubu
Sundubu disini enak, gurih, dan pedas smooth. Menu ini sangat cocok dimakan dengan nasi hangat.
..
6. Mozzarella Chicken
Buat Mozza Chicken disini enak, bumbu nya meresap dengan baik apalagi dipadukan dengan mozza cheese.
..
7. Dakgogi Kapunggi
Menu ini rasa nya lebih ke sweet and sour. Manis nya pas dan sour nya ini masih nyaru pada saat aku makan.
..
8. Tteok-bokki
Tteok-bokki disini empuk meskipun sedikit kelamaan pas di foto. Bumbu gochujang nya bisa by request mau pedas or engga.
..
9. Corn Tea
Buat corn tea disini, enak dari segi rasa dan aroma.
..
Buat harga sama rasa menurut aku on budget. Pemakaian cutleries sesuai dengan konsep resto.

Anjungan Fortune merupakan salah satu resto yang menjual masakan Indonesia. Selain itu, mereka juga menjual makanan western dan ada sedikit menu Asian. Buat akses parkir, bagian dalam resto baik indoor maupun outdoor luas. Ada ruangan khusus untuk kumpul-kumpul bersama keluarga besar. Bisa reservasi untuk acara besar disini.
..
Menu yang aku coba:
1. Singapore Laksa
Kuah nya berasa gurih dari prawn stock, ebi, dan beberapa spices dari laksa Singapore. Seasoning menurut aku oke.
..
2. Spaghetti Truffle
Buat tipe spaghetti disini lebih ke angel hair. Rasa truffle nya ga ada dan lebih ke rasa creamy. Jadi mesti berhati hati lagi dalam penggunaan bahan atau penamaan suatu hidangan.
..
3. Mie Goreng Hongkong
Kematangan mie disini bagus. Bumbu nya menurut aku lebih mengarah ke Indo. Which is menurut aku masih enak dan enjoy ketika dimakan.
..
4. Nasi Goreng Anjungan
Nasi goreng Anjungan terdiri dari Sate Maranggi, ayam goreng, dan telur suir. Sate maranggi disini empuk, spices khas ketumbar nya bisa lebih menonjol lagi dan bisa lebih basah dalam arti perlu saus. Ayam goreng tingkat kematangan bagus. Ini preference aku saja alangkah baik nya kalau ayam goreng di suwir. Kesan nya seperti menjadi hidangan terpisah. Nasi goreng nya sendiri enak dan buat rasa lebih mengarah ke Jawa.
..
5. Seafood Platter
Seafood yang mereka sediakan ada udang, cumi yang menjadi sate, ikan kakap merah, serimping, dengan plecing kangkung bumbu Jimbaran termasuk di seafood nya juga menggunakan bumbu yang sama. Kematangan seafood disini bagus. Sambal matah disini warna nya kurang cerah jadi kebanyakan tuang minyak panas. Bumbu Jimbaran disini mungkin seasoning nya kurang merata. Padahal rasa nya juga cukup enak.
..
6. River Prawn with Mayonaise Sauce
Buat menu ini, enak banget dan setiap rasa nya juga balance. Crunchy dari prawn dan remahan kentang menambahkan cita rasa gurih dan asin, mayo menambah acidity, dan timun disini membuat hidangan ini balance.
..
7. Sop Buntut Anjungan
Kuah buntut nya seasoning nya bisa lebih ditambahkan lagi. Buntut nya sendiri juga empuk.
..
8. Parmesan Pesto Crusted Salmon
Kematangan salmon disini bagus, cuman aku ada kurang merasakan flavour pesto disini. Buat puree nya disini enak, ada rasa sweet dan umami dari mustard. Mashed potato disini lembut dan kematangan vegetables disini bagus. Good concept untuk platting makanan western.
..
9. Tahu Lada Garam
Buat menu ini, permainan tekstur amazing. Ada soft dari tahu, crunchy dari remahan menambahkan kompleksitas tekstur dalam hidangan tersebut.
..
10. Teh Poci
Teh disini harum dan boleh dicoba.

Berapa bulan lalu pernah ke resto Madjapahit Indonesian Culinary. Memang masih banyak miss miss nya. Tapi pas aku kesini, terdapat beberapa menu baru, terus waitrees nya disini juga menjelaskan menu dengan baik.
..
Terus aku dapat kesempatan untuk naik ke lantai 2 yang khusus nya untuk menyelenggarakan acara acara besar. Mereka juga masih satu grup juga dengan Sum People Dimsum. Misal kalian mau order dimsum, bisa lewat resto ini.
..
Menu yang aku coba:
1. Jagoeng Madjapahit
Untuk potongan nya disini bagus dan sesuai sama konsep. Buat rasa menurut aku enak dan bumbu nya juga cukup.
..
2. Tahu Jeletot Bandung
Buat isian tahu nya cukup padet, udang cincang disini cukup berasa dan ngeblend sama mix vegetables. Bagian permukaan luar masih crunchy dan cocok banget dimakan dengan sambal kecap.
..
3. Sop Iga Sapi
Iga nya disini lembut ketika dimakan. Broth disini berasa beef stock nya dan ada hint dari acidity. Sambal hijau disini pedas nya pas.
..
4. Konro Bakar
Buat konro bakar, marinasi bumbu kecap meresap ke daging iga nya. Ketika dimakan tekstur nya masih empuk.
..
5. Sate Ayam 
Kalau sate ayam disini untuk kematangan daging agak sedikit kering. Bumbu nya lebih ke bumbu kacang khas Jawa Timur. Kalau dibilang maranggi, bukan banget karena ketumbar nya ga keluar sama sekali. Terus maranggi itu harus pakai protein daging sapi.
..
6. Bebek Betutu Bali
Bebek disini untuk tingkat kematangan bagus, tidak bau amis, dan bumbu ungkep nya mungkin agak nanggung. Bumbu betutu nya agak sayang aja kalau sampai by request level kepedasan nya. Asli nya bumbu betutu khas Bali kan agak nyerang pedas nya, dia agak town down karena pendamping pedas or pengganti pedas adalah sambal matah. which is fine menurut aku. Bumbu kuning di beans nya ini cukup kompleks spices nya.
..
7. Ayam Kalasan Jogja
Buat kematangan ayam disini bagus, manis dari ayam kalasan disini agak agak nanggung. Sambal terasi disini pedas tapi kurang keluar flavour terasi nya. Kalau tempe dan tahu bacem nya justru manis nya berasa.
..
8. Gado Gado Betawi
Buat ukuran gado gado betawi menurut aku porsi nya cukup. Bumbu kacang disini berasa kacang nya dan pedas nya acceptable. Sayuran disini kematangan juga bagus.
..
9. Nasi Daun Jeruk dan Nasi Kecombrang.
Honestly, aku komplain 2 nasi disini terlalu pulen. Nasi daun jeruk untuk segi rasa enak tapi nanggung. Nasi Kecombrang disini spices utama nya berasa dan wangi.
..
10. Es Puter dan Es Campur
Ini menu baru mereka di resto ini. Quite impressive menurut aku dessert mereka disini. Manis nya juga pas dan tidak berlebih.
..
11. Keraton Delight
Buat minuman ini komposisi ada mango, lemon, caisim, melon, dan sirup raspberry. Secara rasa setiap 5 komponen cukup berasa dan segerin banget ketika diminum.

Hotaru Shabu Shabu masih satu grup dengan Hotaru Deli dan Shabu Shabu House. Menu Hotaru shabu shabu dengan 2 resto ini sedikit ada perbedaan tetapi kualitas makanan dan masakan masih sama.
..
Buat space di resto ini nyaman dan seating area juga tidak banyak. Ada ruangan VIP dan seating area di lantai 2.
..
Menu yang aku coba:
- Shabu2 beef , daging wagyu ukurannya large 
- Soup , bisa setengah2. Rekomendasi Collagen atau Spicy Miso. 
- Side dish rekomendasi : Wagyu Goyza 
- Pirikara , tulang ayam muda yang di campur saos racikan dari hotaru shabu 
- Shitake maki, jamur sitake yang digulung dengan daging wagyu 
- Matcha Milk Zenzai
- Coffee Jelly
- Caramel Pudding
..
Pertama aku review appetizer di resto ini. Aku coba Pirikara, gyoza, dan shitake maki. Semua nya enak banget. Aku suka pengolahan tulang ayam muda disini, jadi ga semua full tulang ayam muda semua, tapi masih ada gigitan daging ayam di bagian tulang ayam muda tersebut. Dressing nya juga enak menambah kompleksitas dari asem, gurih, asin.
..
Buat menu wagyu gyoza menurut aku enak banget dan daging wagyu nya ga kering. Cuman butuh beberapa spices or something vegetables supaya ada variasi rasa di dalam filling daging tersebut. Shitake maki disini enak banget. Permainan tekstur gigitan soft dari beef dan kenyal dari jamur berasa banget. Flavour juga kompleks.
..
Buat shabu shabu semua bahan yang mereka gunakan masih segar, terutama untuk daging nya dengan kualitas premium dan cutting beef dengan potongan rapi menggunakan mesin beef slicer. Kuah kaldu spicy mayo dan collagen menurut aku semua nya enak. Spicy miso sendiri bukan sembarang rasa pedas dan gurih, tapi miso nya pun masih berasa.
..
Buat dessert, semua nya enak banget. Sedikit koreksi untuk caramel pudding nya, ketika aku makan masih sedikit kurang fluffy tekstur nya.
..
Overall buat harga sama rasa worth it.

Gravity Coffee merupakan salah satu coffee shop yang lokasi nya ada di Ruko Vanya, BSD. Suasana di cafe ini nyaman, area outdoor mengarah view danau. Cocok banget untuk work form cafe. Kalau mau ke taman, bisa pinjam akses ID sama pihak cafe.
..
Menu yang aku coba:
1. Chicken Cordon Bleu
2. Spaghetti Bolognese
3. Dori Sambal Matah
4. Spaghetti Tuna Pesto
5. Beef Nachos
6. Original Coco Lake
7. Coffee Gula Aren
..
Buat makanan disini enak enak. Memang untuk standar kafe, rasa makanan yang mereka sajikan sudah baik. Hal yang perlu diperbaiki dari segi penyajian makanan dimana untuk platting rice bowl, bisa lebih baik lagi. Kedua untuk menu cordon bleu, coating ayam dengan bread crumbs masih kurang nempel. 
..
Untuk dessert menurut aku enak. Hal yang mesti diperbaiki penggunaan topping untuk mendapatkan rasa serta tekstur yang kompleks. Seperti topping jagung bisa diganti dengan nuts or bisa sedikit ditambahkan daging kelapa.
..
Minuman aku coba coffee gula aren. Rasa nya enak, kopi nya berasa banget karena menggunakan full arabica. Tapi rasa milk dan manis dari gula aren masih tetap berasa.