maysfood journal.blogspot.com Maygreen

New Japanese Restaurant in CP. Stylenya open kitchen dengan dekor elegan yang sangat Japanese Aesthetic. 

Pada dasarnya menu di Isshin hanya satu, yaitu Sukiyaki Don. Yang bisa dipilih adalah dagingnya mau pakai apa. Sekilas lihat memang harganya termasuk mahal, tapi ternyata sudah termasuk appetizer chawan mushi dan miso sup yang lezat. Lalu ada juga kimchi dan horenso yang bisa diambil sesuka hati. Selesai makan pun masih dikasih mini ice cream glico untuk pencuci mulut.

Saya sendiri mencoba Wagyu Sukiyaki Don yang direkomendasikan oleh server. Lezatnya sungguh bikin bahagia. Citarasa sukiyakinya rich dan bikin nagih. Kalau mau yang lebih kuat pun masih ada extra sukiyaki sauce yang bisa ditambahkan.Setelah makan sebagian, telur setengah matang pun saya tambahkan ke atas nasi dan diaduk-aduk untuk memberikan rasa gurih dan creamy ke Sukiyaki Don nya. Sedikit saja ada kekurangan, daging wagyunya agak kurang rata teksturnya. But that's it. Overall saya puas. Pelayanannya pun sangat baik dan ramah.

Satu lagi toko kue yang jadi favorit saya. I love their cakes and sweets~ Krim nya khas kue Jepang yang manisnya pas, teksturnya lembut ringan, dan ngga bikin enek. Rasanya enak banget.

Legendary Fresh Cream Cake dan Roll Cake Brullee nya wajib coba. Cheese Tart nya juga lebih enak daripada cheese tart toko-toko lain maupun cheese tart merk lain yang pernah saya coba di Jepang. Dorayaki, Roll Cake, maupun kue sus nya juga enak banget.
Lebih lengkap bisa cek di sini : http://maysfoodjournal.blogspot.co.id/2017/11/chateraise-senayan-city-another.html

Love this cafe. Lantai 2 nya lebih luas dan lega. Cute cafe~ harga makanannya juga ngga mahal2 amat tapi enak2.
Saya nga suka pisang jadi cobain smoothie bowl yang dragon bowl, ternyata enak bangeeett~ buah naga nya dibikin kayak sorbet lembut, asik pas dimakan sama kacang-kacangan dan chia seeds.
Pizzanya juga enak. Model pizzanya yang tipis banget, tapi empuk. Yang margharita manis. Yang super cheese keju banget dan cocok buat cheese lover.

Akhirnya ada juga Ootoya yang jaraknya gampang dijangkau oleh saya. Karena siangnya sudah makan agak banyak saya cobain menu yang lite nya saja.
Goma Ae itu tumis bayam/pochai yang disajikan dingin dengan goma sauce. Pochainya kurang empuk dan sedikit pahit. Saus goma nya kurang banyak, tapi rasa sausnya uenak banget.
Homemade Tofu di Ootoya juga reccomended. Jarang2 saya bisa nemu tahu yang bikin lidah bahagia. Teksturnya gampang rapuh, sedikit kasar, tapi lembut dan gurih tahu nya dapet banget. Lebih mantap lagi waktu dimakan sama jahe, katsuoboshi, dan kuah shoyu. Kuahnya asin banget sih kalau dimakan tanpa tahu, tapi enak dan aromanya nikmat banget.
Mini Yasai Kurozu nya juga enaaak~ sayur2an dimasak dengan black vinegar sauce yang rasanya manis gurih dan sedikit asam. Kapan2 kudu nyobain yg pakai daging ikan atau ayam dan bukan yang mini biar puas. Di foto menu harusnya ada renkon, tapi tadi saya nga dapet renkon nya.

Gyu Sumi Jyu sewaktu hadir di depan saya tampilannya sungguh oke dan mengkilap. Potongan daging ngga tipis, cukup tebal untuk membuat saya cemas dengan kadar keempukannya. Tapi sewaktu digigit ternyata empuk dan enak dikunyah dengan rasa manis gurih yang bikin bahagia dan tidak mengurangi citarasa sapi nya. Well seasoned, well marinated. Jumlah potongan dagingnya juga oke dan balance dengan porsi nasinya. Ada sedikit bagian yg agak alot, tapi terlalu minor (cuma sekitar setengah potong) dan saya maafkan karena overall empuknya oke banget.
Nasinya saya upgrade jadi tambah teri (+jako). Tadinya saya cemas kurang cocok dengan daging sapi, tapi nasi teri ini ternyata enak banget rasanya. Entah kenapa waktu makan set menu ini ada rasa pedas. Tapi saya tidak tahu dari bumbu marinate sapinya atau dari teri nya yang bikin pedas. Tapi kalau makanannya sudah enak banget dan pedasnya sekitaran lada-lada saja, saya masih bisa nikmati.  
Set menu Gyu Sumi Jyu dilengkapi dengan acar, 1 appertizer sayuran, dan sup miso. Sup misonya termasuk enak, gurih misonya berasa banget dan hangat di perut. Di dalam sup nya ada wakame, tapi tidak ada tofu. Sebagai gantinya ada 2 buah... sesuatu yang kayak sponge? Apa ini namanya aburaage? ^^; Tapi enak sih, saya doyan.
Torotoroni adalah sup sayur-sayuran dan jamur, tahu dan telur setengah mentah dimasak dengan kuah yang agak kental. Menu ini saya pesan ala carte. Rasanya enak, gurih dan sedikit asin, serta bergizi. Tapi buat yang kurang suka dengan tekstur telur yang agak slimy mungkin kurang nyaman makan sup ini.

 

Salmon Shio Koji Set saya pesan karena justru penasaran dengan shio koji nya. Biasanya saya menghindari salmon matang karena sering kurang oke masaknya. 
Tapi salmon di Ootoya ini dimasak dengan sangat baik. Potongannya besar kalau dibanding menu salmon di restoran lain sehingga saya agak kaget pas set menu ini datang. Dagingnya matang tapi masih sangat lembut. Rasa asin gurihnya juga lebih rich. Sewaktu pertama kali masuk mulut yang terasa adalah asin, tapi setelah dikunyah rasa gurih mild dari salmon shio koji nya keluar.
Set menu pendampingnya juga cukup wah dan sangat khas Jepang. Appetizer sayurnya  ada 2 jenis. Saya kurang tahu yang coklat apa, tapi yang hijau gelap sepertinya wakame. Dilengkapi dengan parutan lobak, acar, dan sop miso nan lezat.
Menu ini saya rekomendasikan buat yang doyan salmon khas Jepang dengan rasa yang simple tapi ngena. Untuk yang lebih suka makanan yang lebih ada bumbunya mungkin sebaiknya pesan yang kelihatan bersaus, atau yang seperti gyu sumi jyu.
Untuk sushi roll nya saya ada mencoba seasonal menu mereka yang Rainbow Roll. Di permukaan atasnya ada ebi, tuna, salmon, dan alpukat. Sedangkan ditengahnya ada sayur dan keju. Disajikan dengan saus yang mirip thousand island. Saya ngga ngeh ada keju dan saus merah waktu memesan menu ini. Tapi syukurlah kejunya enak dan cocok dengan topping roll di atasnya dan sausnya juga tidak pedas.
Chawan Mushinya menarik, warna cenderung kuning, dengan ebi dan jamur yang tampil cantik di bagian atasnya. Teksturnya terasa firm dan sangat rapih tapi tetap lembut dan gurih waktu dimakan. Meski saya perna makan chawan mushi yang lebih enak, tapi Chawan Mushi di Ootoya termasuk lezat dan layak dicoba.
Untuk minuman, paling gampang memang pesan ocha. Rasa ocha di sini menarik dan pekat, kayak ada rasa dan aroma rumput. Worth juga karena bisa refill berkali-kali. 
Minuman nomor 2 yang jadi favorit saya adalah Kuromitsu Tonyu. Susu kacang kedelai yang dicampur gula hitam ini rasa kedelainya nendang banget dan sepertinya murni kedelai, soalnya tidak terlalu creamy. Gula nya juga tidak kemanisan.

Mampir waktu weekday dan lunch, tidak terlalu ramai sehingga makanan cukup cepat keluar dan pelayanannya sangat baik. Chef sushi nya ramah~    
Sup miso, pretty good. Tahunya tipe yg firm licin. Kuah nya enak dan terasa bersih. Rumput lautnya juga enak. Saya lebih suka rasa miso yang lebih murky atau lebih berasa kedelainya, tapi yang ini termasuk oke.    
Goma ae, bayamnya saya kurang yakin pake nya bayam atau pochai.  Agak kelembekan buat selera saya tapi masih oke. Disajikan dingin dengan saus goma, dan sausnya ini yang bikin saya doyan banget.  Gurih goma nya asik dan lebih refined dari standard saus goma.
   
Aburi engawa sushi,  terksturnya mirip cumi atau ubur2 tebal, tapi tidak slimmy.  Kenyalnya rada garing waktu digigit.  Saus manisnya enak.
   
Salmon belly sushi nya termasuk oke dan enak.  Maguro nya tapi lebih enak dan berkesan. Jarang-jarang saya nemu maguro yang oke dan legit. Unagi sushinya juga mantap banget.  Kali ini tekstur unaginya agak kasar tapi tetap manis dan legit.
   
Smoked duck mentai sushi nya juga enak.  Nga nyangka smoked duck cocok juga buat bahan sushi.  Saus mentainya rasanya gurih dan sedikit asam. Mungkin kapan2 bakal coba smoked duck yg pake foie gras.
   
Aburi kagoshima beef nya sungguh mantap. Daging sapi tipisnya ditorched tapi ngga fully mateng.  Rasa sapinya berpadu sangat baik dengan saus manis.  Pas masuk mulut bikin lidah bahagia.
   
Aburi wagyu kagoshima beef mungkin ultimate reccomended sushi di sini.  Dagingnya sedikit lebih tebal dari yang bukan wagyu dan slice nya juga lebih lebar.  Sausnya juga pakai saus manis,  tapi ada sedikit lebih asam.  Waktu digigit berasa banget empuk legit dan citarasa sapinya.
   
This is the best food I've ever tried in Sushi Hiro.  Meski demikian,  yang aburi kagoshima beef biasa juga sudah enak banget dan sudah sangat bikin bahagia.

Shaburi Citywalk Sudirman tempatnya luas dan nyaman. Dibanding shaburi cabang lain, di sini promonya lebih banyak dan ada promo weekend juga. Lalu kalau di cabang lain ada menu all you can eat hanya dengan 1 set daging, kalau di citywalk dapat 2 set daging.
Sudah agak lama memang nga main ke Shaburi, pilihan sayur-sayuran dan snack sepertinya ada tambahan pilihan. Saya baru liat yang daigaku imo, buat pecinta ubi manis kudu cobain daigaku imo nya.
Untuk paket yang paling basic, pilihan dagingnya dapat yang tasty (berlemak)  dan lowfat (sedikit lemak). Kualitas dagingnya sangat oke. Yang lowfat enak, tapi teksturnya sedikit lebih kasar dan padat. Saya lebih suka yang tasty karena lebih empuk waktu digigit.
Sempat ada juga cobain smoked duck dan special wagyu. Smoked ducknya rasanya rich dan manis, tapi tekstur daging nya paling kasar. Sedangkan special wagyu adalah daging paling marbled dan paling mahal di shaburi. Potongannya sangat tipis. Kualitas rasa dan keempukannya tapi memang luar biasa.
Pilihan sausnya ada saus ponzu, sweet sauce, dan tare. Pilihan condimennya banyak. Biasanya saya ambil yang garlic dan jahe dicampur ke saus maupun kuah biar rasa nya lebih kuat.
Kuahnya saya pilih yang konbu. Awal2 sedikit hambar tapi setelah dipakai merebus banyak daging sapi dan sayuran, rasa kuahnya jadi indah banget. Biasanya kalau sudah mendidih saya set kompornya ke api kecil 500 atau dimatikan dulu supaya dagingnya tidak overcook dan kuah kaldunya juga jadi bagus.
Terima kasih banyak atas undangannya. It was a really great experience dan selalu puas kalau makan di Shaburi~ ^^

Cheese tart ini makanan yang cocok2an untuk selera masing2 orang. Sejauh ini Bake Cheese Tart buat saya adalah cheese tart terbaik yang available di Jakarta. Dulu saya pernah nyobain di Jepang dan langsung kepincut sama aroma yang semerbak dari tokonya. Yg di GI aroma nya kurang keluar, tapi untungnya rasa kue nya tetap lezat. Harganya tapi mungkin yang paling mahal ya? Rp29rb kalau beli satuan.


Saya suka karena crustnya kokoh garing fan rapih, tidak mudah protol kalau tidak digigit dan teksturnya juga solid. Rasa crust nya juga sangat oke dan sedikit manis. Bagian cream di tengahnya membulat. Teksturnya lembut banget waktu digigit. Rasa creamnya juga paling saya suka diantara semua cheese tart yang pernah saya coba. Yang keju asin gurihnya nendang dan creamy tapi meski kejunya kuat, overall rasanya tetap refined.


Bulan februari ada limited edition rasa choco cheese yang juga lezat banget. Coklatnya enak banget dan nikmat dan kejunya tetap terasa dengan baik, nga seperti tempat lain yg rasa kejunya mendem kalau sudah pakai rasa coklat. Kelezatan cream coklat di sini juga kualitasnya di atas rata2.


Btw, kami beli yang sepaket isi 6. Kotak packagingnya menarik, kayak laci dan bagian bawahnya bisa ditarik tanpa mengganggu deret kue yang di atas.

Biasanya kami mampir ke Eric Kayser karena doyan dengan roti-rotinya. Tapi kemarin adik saya tertarik dengan iklan menu pasta yang konon dimasak dengan keju besar, ditata, dan disajikan langsung di meja pengunjung. Kami pun memutuskan untuk sekalian makan siang.
 
Pastanya bisa memilih antara Spaghetti, Tagliatelle, Gnocchi, dan 1 jenis lagi saya lupa. Pilihan sausnya ada cream mushroom dan cream pesto. Kami akhirnya memesan Tagliatelle dengan saus Cream Pesto. Untuk appetizer kami juga ada memesan Truffle Soup.

Truffle Soup Eric Kayser adalah sup jamur paling lezat yang pernah saya coba. Tidak terlalu creamy, tapi aroma dan rasa gurih jamurnya sungguh intense. Truffle Soup disajikan dengan sepotong roti baguete gandum yang teksturnya garing dan pas banget sebagai pendamping sup.

Oh iya, kalau pesan makanan kita juga dikasih complimentary bread dan butter. Saya lebih suka roti yang disajikan bersama Truffle Soup, tapi roti pembuka nya juga enak. xd

Tak lama setelah Truffle Soup disajikan, Chef nya datang ke meja kami dengan peralatannya. Pasta sudah dimasukkan ke dalam keju besar sudah dengan saus cream pesto. Kejunya bundar besar dan dibuat ceruk sehingga menjadi semacam gentong. Pasta diaduk di dalamnya sambil ditambah serpihan-serpihan keju yang dikikis supaya jatuh dan teraduk ke dalam pasta. Setelah diletakkan di piring, pasta disajikan dengan telur setengah matang lalu dihias dengan daun basil dan serpihan beef bacon/jerky(?).
 
Pasta yang kami pesan tidak hanya menarik penyajiannya, rasanya juga sungguh amat lezat. Saus pestonya ngga pelit dan terasa segar, berpadu indah dengan rasa telur dan rasa asin gurih keju. Serpihan bacon atau jerky nya bikin tekstur maupun citarasa nya lebih asik sewaktu digigit dan dikunyah. Sebenarnya kami kurang suka telur yang agak bikin sausnya slimmy, tapi saking enaknya kami tidak terlalu masalah.

Porsi pastanya juga besar dan masih bisa dibagi untuk makan berdua buat light eater. Truffle soup sebelumnya juga porsinya oke.

Untuk minuman, kami memesan Teh biasa dan Strawberry Mojito. Ice Tea nya biasa saja sih, tapi saya cukup appreciate karena disajikan dengan daun mint sehingga terlihat cantik. Strawberry Mojito nya juga tampilannya oke, rasanya enak dan segar. Manisnya pas dan disajikan dengan potongan buah strawberry asli.




Terakhir, kami memesan 2 dessert cake. Adagio Cake adalah perpaduan rasa asam berry dan dark chocolate. Kedua rasa yang sebenarnya agak clash tapi kasih perpaduan yang menarik dan kuat. Macaron di atasnya juga enak.

Meskipun Adagionya lezat, kami masih lebih suka Berry Cream Cheese. Tampilannya manis dan cantik dengan warna merah yang bikin ngiler. Rasa asamnya tidak sekuat Adagio, dan paduannya dengan cream cheese di dalamnya sangat pas. Ditambah dengan serpihan kacang di bagian dasarnya bikin tekstur pada kue ini makin mantap.

saya coba pesan lewat aplikasi ojek online dan saya puas karena mereka memberi plastik pelapis di gelas minuman supaya tidak tumpah-tumpah. Es batu bagi minuman dingin juga dipisah. Harga di apps tidak lebih mahal daripada beli langsung. Kudos to Brun for this. 

Brun Hazelnut Hot Chocolate, aroma hazelnutnya sungguh nikmat tapi paduannya dengan coklat bikin rasanya agak terlalu manis dan overpower. Yang specialty saya ada pesan Brun Coconut Surprise Ice Chocolate. Aroma dan rasa kelapa nya sebenarnya lumayan berasa, tapi di lidah rasa kelapanya lebih seperti supporting rasa coklat sehingga sekilas tidak terasa. Overall saya masih lebih suka yang heavy atau signature original tapi yang Coconut Surprise juga not bad at all.~