Masakan NUSANTARA

Rasa gudegnya persis spt yg di yogya, medok, manis dan nangkanya beneran sdh layu menyatu dgn bumbunya, syedapppp!! Kreceknya dimasak pedas dgn potongan tempe kecil2 menjadi pelengkap makan nadi gudeg malam ini. Opor ati ampelanya pun enak, otentik rasa yogya, terbungkus dgn usus ayam dan semuanya ga bau amis. Telur bebeknya juga enak, bumbu sdh meresap banget, keras, kenyal dan mantap. Harganya pun relatif murmer. Highly recommended deh.

Nyobain kesini karena daa yg bilang tuna bakarnya enak. Tempatnya kecil tp bersih, pelayannya cuma 2, dapurnya di lantai atas dan masaknya agak lama ya.

Bubur manado (28k): so far ini bubur manado terenak sih yg pernah eke makan. Kuahnya pakai pumpkin jd kuning pekat gitu, rasanya pun gurih. Isinya ada kangkung & pipilan jagung manis. Trus sbg pelengkapnya di ksh sambal roa, mantap jiwa.,. nyus nyus enaknya. Porsinya pun lumayan banyak. Highly recommended dah!

Perkedel jagung: 1 porsi isinya 3 pcs tp ukurannya gede dan tebal. Biji jagungnya msh fresh manis, cuma sayang gorengnya kurang garing.

Dada tuna bakar: ga amis sama sekali, tp ukurannya sih agak kecil ya, cuma sekitar 8x5 cm lah. Makannya hrs pakai sambal dabu dicampur sambal ulek yg tersedia di meja, jd mantulll rasanya.

Overall makanannya sih not bad, cuma lucu aja di struk nya tertera total harga makanan, service charge (2.5%), ppn (10%) dan pembulatan nilai ke atas. Hehehe... pdh biasanya sih utk service ke customer dibuatnya pembulatan ke bawah, tp ini kebaliknnya

Tiap kesini yg di pesen selalu mie goreng dan nasi goreng kecombrang soslnya memang 2 menu ini yg recommended banget dan paling cocok di lidah kita.

Mie gorengnya (44k) juara deh, di goreng pedas model mie tektek yg medok dgn kecap manis. Bukan goreng kering ya, masih agak basah tp ga becek, pokoke enak deh.

Nasi goreng ayam asap kecombrang (49.5k) hari ini agak terlalu strong kecombrangnya, jd overpowering rasa lainnya. Walaupun tetep enak, tapi krn ga balance jd ya mengurangi kenikmatan nasi gorengnya deh.

Kalau dine in disini selalu dikasih kerupuk bawang yg warna pink dgn 2 macam acar, timun dan bawang merah. Bisa minta sepuasnya buat nemenin makan kita.

Restonya besar bnaget tp parkirannya kecil jd sering luber sampai ke jalan.

Nasi liwetnya juara banget, pulen, hangat, gurih, wangi. 1 panci kecil (45k) bisa buat 3-4 org. Isinya ada taburan teri di atas nasi hangat, pas di aduk.... beuhhhh mantap jiwa... enakkk... Very very recommended ini.

Nasi uduknya (15k) juga OK sih, wangi dan gurih tp jauh lbh enak liwetnya.

Karedok (25k): warnanya pucat, cenderung manis, porsinya relatif kecil. Isinya cuma kol, kacang panjang, tauge & timun.

Gurame bakar (130k): ikannya cukup besar dn fresh. Di bakar manis ga pake gosong2an, keliatannya spt di goreng tp ternyata di bakar.

Kambing oven (90k): di grill sampe empuk banget. Bumbunya meresap dgn baik, syaang ukurannya kecil banget utk harga segitu. Pelengkapnya cm di ksh bumbu kacang dan sambal ulek serta 2 potong timun dna tomat.

Ayam goreng per potong, empuk dagingnya tp agak kering.

Tahu goreng (18k): isinya 6 pcs potongan tahu sumedang kecil2... mahal bnaget sih utk haega 3000/pcs. Tahunya halus dan gurih, ga ada rasa asma sedikitpun.

Overall cukup puas mkan disini dan pasti balik lagi terutama buat nasi liwetnya 🤞🤞

Oh ya di bagian depan area dining, ada bakery Tempo Doeloe, disitu ada roti ham enak banget, empuk dna wangi. Harganya 33k include ppn. Ini recommended juga.

Lagi kelaparan dan hujan malam2, nyari resto yg msh buka sth jam 10 agak susah, ternyata resto ini msh buka dan masih ramai pula 👍

Disini semua sop original (baik sop buntut maupun sop iga) harganya 82.5K/porsi belum termasuk nasi ya (nasinya 3.5K/porsi), sedangkan yg tipe bakar, rica maupun bumbu kacang semuanya 88K/porsi dgn kuah sop terpisah. Isi sop nya ada kentang dan wortel dgn potongan yg cukup besar. Kuah sop nya panas banget, bening, gurih dan strong banget rasa ladanya. Mantul bener di makan pas hujan2. Daging buntutnya lembut dan besar2 sedangkan iga bakarnya pakai bumbu merah manis pedas (pake banget) yg dagingnya lembut juga walaupun agak kering. Buat kita yg highly recommended sih yg tipe sop original ya.

Soto betawi (49.5K) ini tipe kuah bersantan yg lite tp agak berminyak, porsinya cukup besar tp isiannya cuma daging sengkel aja, ga ada pilihan lain (jeroan, kaki). Soto ini ga di kasih emping, kl mau emping hrs beli terpisah (tersedia di setiap meja). Sotonya cukup gurih cenderung manis dgn daging yg empuk.

Bakwan jagung (16.5K) seporsi isi 3 potong ukuran cukup besar. Bakwannya garing banget, cukup enak lah walau isi jagungnya sedikit.

Selama bulan puasa ini, Dapur Waris selalu rame dan full house kl jam buka. Restonya kecil, mkanya cepet full. Parkirannya juga terbatas, yg di depan resto cm bs 2 mobil, tp resto ini menyediakan lot parkir di tanah kosong sebelah Capital Bakery yg berjarak sekitar 20-30 mtr aja dr resto cuma ya ga luas ya, paling bs nampung 5-6 mobil aja.

Area makannya ada yg indoor ber-AC dan ada yg di smoking area jd cm pakai kipas angin. Di tiap meja sdh tersedia condiment pelengkap makan berupa sambal merah dan sambal hijau serta kecap manis. Sambal hijau nya terasa asin sdgkan sambal merahnya puedesss polll. Tapi dua2 nya super oily, bikin cepet eneg.

Disini nasinya bs free refill, mau nasi putih (10k), nasi uduk (13k), maupun nasi merah (13k). Porsinya juga banyak walaupun cm di cetak semangkok gt tp padat banget. Nasi uduknya pulen, wangi dan gurih, ga pera sm sekali, enak 👍

Bebek bali krispi (45k): isinya 1/2 ekor bebek goreng garing yg dilengkapi dgn daun kemangi, sayur urap, irisan timun dan sambal matah. Again, sambal matahnya super oily. Sayur urapnya enak dgn bumbu kelapa parut yg rasa manisnya pas, sayangnya cuma sedikit 😁 Bebeknya sendiri di goreng cukup garing tp rasa bumbunya agak "nanggung" deh dan agak berminyak.

Gurame goreng (90k): ini recommended banget. Ukuran gurame nya cukup besar dan fresh. Digorengnya garing banget sampe ke tulang2 nya tp ga berminyak. Menu ini dilengkapi dgn irisan timun dan rawit kecap manis.

Kangkung polos (20k): porsinya cukup besar utk harga segitu dan dimasak dgn kematangan yg pas shg msh crunchy wkt di kunyah. Ini juga recommended nih.

Pepes tahu (15k): rasanya hambar dan ga wangi sm sekali, spt makan tahu padat yg di kukus begitu aja.

Bakwan jagung (6k/pc): gak oily dan kurang garing. Rasanya juga agak hambar ya.

Tahu goreng (6k/pc): sebenernya lumayan enak dgn ukuran yg cukup besar tp kok ada bau tengik spt pakai minyak kelapa rusak ya?

Tahu bacem (6k/pc): ini agak aneh krn ga spt tahu bacem pd umumnya. Ini kayanya sih tahunya cm di masak kuah manis shg agak kecoklatan lalu di goreng. Akibatnya, tahunya nyerap minyaknya donggg.... super oily bo'

In general, OK lah makanannya. Harganya pun cukup OK walaupun ga termasuk yg murmer. Servicenya standar lah.

Kali ini makan yg di outlet Batu tulis. Areanya ga seluas yg di Alsut tp banyak juga sih mejanya, dan tetap ramai. Yg susah parkirnya krn areanya limited banget, tukang parkirnya minta 10k utk parkir mobil 🥴

Spt biasa kl ke IBC pasti pesen nasi liwetnya krn ini memang menu juara, ga pernah missed pesen menu ini kl ke IBC outlet manapun 😁

Selain nasi liwet, gurame gorengnya juga mantap krn fresh, ga ada bau tanah/lumpur dan ga oily. Tahu gorengnya juga OK banget krn luarnya garing tp dlmnya tekstur nya lembut & rasanya gurih. Seporsi isi 4 pcs dgn potongan cukup besar.

Kali ini sayurannya kita pesan 4 macam, ada karedok yg isinya mostly irisan kol, ditambah timun & tauge yg lalu disiram bumbu kacang. Rasanya cenderung manis. Tumis kangkung agak hambar dan kangkungnya sudah lunak banget alias overcooked. Tumis pucuk labunya justru kebalikan krn teksturnya kasar dan keras, kayanya sdh ketuaan kali. Utk tumis kol enak nih, rasanya pas, ditumisnya juga pas sehingga kol nya lunak tp masih crunchy. Utk yg lainnya msh sama aja dgn outlet2 lain.

Oh ya disini ga tersedia kambing oven ya, psh enak tuh, di IBC Alsut ada 👍 utk servicenya sendiri agak lamban ya. Pesen ampela ati datangnya separuh dr yg di pesan, trus susulannya lamaaaa....