Tahukah kamu bahwa ada makanan yang akan memberikan manfaat yang berlipat ganda ketika dimakan bersamaan dibanding jika dimakan secara terpisah? Kombinasi makanan ini disebut food synergy. Prinsipnya, nutrisi tertentu dalam suatu makanan dapat bekerja lebih baik di dalam tubuh ketika didukung oleh nutrisi lain yang sesuai. Berikut ini adalah beberapa kolaborasi makanan yang bisa membentuk food synergy. Cek yuk list-nya!
1. Teh Hijau dan Lemon
Sumber : Pergikuliner.com
Teh hijau mengandung polifenol aktif yang disebut katekin, atau dikenal
juga dengan epigallocatechin-3-gallate (ECGC), yang telah terbukti
membantu memerangi sel kanker dan penyakit kardiovaskular. Hasil penelitian menemukan bahwa orang dewasa yang minum setidaknya
satu cangkir teh hijau setiap hari lebih kebal terhadap risiko penyakit
kardiovaskular dibandingkan mereka yang tidak minum teh hijau. Penelitian ini diperkuat laporan dari Purdue University di Amerika
yang menyebutkan bahwa menambahkan perasan sari buah lemon, jeruk nipis,
atau grapefruit ke dalam secangkir teh hijau dapat membantu penyerapan teh hijau lebih baik di dalam tubuh.
2. Cokelat dan Apel
Sumber : Naturalfoodseries.com
Kolaborasi makanan lainnya yang bisa kamu coba adalah buah apel utuh lengkap dengan kulitnya dan cokelat hitam batangan. Kulit apel mengandung quercetin, yakni flavonoid bersifat anti radang
yang membantu menangkal dan mempercepat pemulihan berbagai penyakit.
Mulai dari serangan jantung, asma, katarak dan asam lambung. Coklat juga mengandung polfenol katekin yang merupakan antioksidan untuk
membantu mencegah pengerasan arteri, yang bisa berujung pada serangan
jantung. Nah, ketika keduanya dimakan bersamaan, maka senyawa-senyawa yang
dikandungnya dapat memperbaiki kondisi pembuluh darah sekaligus menjaga
kesehatan jantung.
3. Ikan dan Bawang Putih
Sumber : Pergikuliner.com
Jika selama ini Anda mengolah ikan dengan berbagai rempah dan bumbu
masak, cobalah cara yang lebih sederhana yaitu hanya dengan menambahkan
bawang putih. Bukan cuma menciptakan rasa yang lebih sedap, kombinasi makanan ini dilaporkan membantu berangsur-angsur menurunkan kadar kolesterol jahat LDL dan trigliserida dalam tubuh ketika dimakan bersamaan. Hal ini dibuktikan oleh sebuah penelitian di University of Guelph di Canada. Pilihan lainnya, Anda bisa kunyah bawang putih mentah
dan minum suplemen minyak ikan setelahnya. Jika merasa mual
membayangkannya, Anda bisa memanggang bawang putih atau mengolahnya
bersama makanan lain (misalnya tumis sayuran), barulah minum suplemen
minyak ikan.
4. Bawang Bombay dan Kacang-kacangan
Sumber : Vemale.com
Sama halnya dengan ikan dan bawang putih, kombinasi makanan dari
bawang bombay dan kacang-kacang juga sering muncul dalam sajian
sehari-hari. Selain lebih enak, menggabungkan kedua makanan ini tanpa
disadari memberikan manfaat yang lebih baik bagi kesehatan tubuh. Menurut sebuah studi tahun 2010 yang dipublikasikan dalam Journal of
Agricultural and Food Chemistry, senyawa sulfur dalam bawang bombay,
bawang putih dan daun bawang bisa meningkatkan cara kerja tubuh
menyerap lebih banyak zat besi dan seng dari makanan biji-bijian dan
kacang-kacangan. Zat besi berperan besar untuk mengedarkan oksigen di sekujur tubuh.
Itu sebabnya Anda bisa mudah kelelahan dan tidak fokus saat tubuh
kekurangan zat besi.
Nah, itu dia empat kolaborasi makanan yang mampu memberikan nutrisi lebih untuk tubuh, sekarang kamu sudah tahu kan? Setelah membaca artikel ini jangan lupa mampir ke beberapa tempat di bawah ini ya, karena selain nikmat makanan-makanan ini juga menyehatkan lho!
Beri tahu teman tentang ringkasan ini melalui:
