5 Menu Tahun Baru yang Biasa Disajikan di Jepang

29 Desember 2022 | 0 Komentar

Tahun baru saat ini menjadi salah satu perayaan yang ditunggu-tunggu oleh semua orang di dunia. Biasanya terdapat tradisi untuk merayakan tahun baru di tiap-tiap wilayah. Di Jepang, ada kebiasaan menghidangkan menu tahun baru yang menjadi tradisi turun temurun. Berikut lima menu tahun baru yang biasa disajikan di Jepang:

1. Mochi

Sumber: Pergikuliner.com

Cemilan yang satu ini merupakan makanan khas tahun baru. Acara menumbuk mochi (mochitsuki) dijadikan tradisi menjelang pergantian tahun. Mochi yang terbuat dari beras ketan dijadikan pengganti nasi selama tahun baru. Selain untuk dimakan, mochi juga digunakan sebagai hiasan tahun baru yang disebut "Kagami Mochi". Kagami memiliki arti cermin yang menunjukkan bulatan cermin. Kagami mochi dibuat dengan menyusun dua buah mochi berukuran bulat lalu ditambah sebuah jeruk sebagai hiasan di atasnya. Dua buah bulatan mochi ini melambangkan "tahun lama" dan "tahun baru" atau pertanda baik yin yang.

2. Nanakusa

Sumber: Dishmaps.com

Nanakusa (tujuh rumput) merupakan bubur yang dimasak dengan tujuh jenis sayuran (beras, jewawut, proso milet, echinochloa esculenta, kacang azuki, beckmannia syzigacne, wijen) yang diberi sedikit garam dan rumput-rumputan. Bubur ini dimakan saat penutupan perayaan tahun baru, yaitu sekitar tanggal 7 Januari agar perut bisa beristirahat setelah dipenuhi makanan-makanan tahun baru. Ada kepercayaan yang mengatakan bahwa bubur ini juga bisa menjauhkan seseorang dari segala jenis penyakit.

3. Soba

Sumber: Pergikuliner.com

Soba merupakan salah satu mie khas Jepang yang dibuat dari tepung buckwheat yang digiling dengan tangan menggunakan penggilingan dari batu bundar yang dapat diputar. Pada Oomisoka atau malam tahun baru, orang Jepang memiliki tradisi memakan Soba. Tradisi ini dinamakan “Toshikoshi Soba”. Kepercayaan disana mengatakan dengan memakan soba, tahun baru dapat dilalui dengan lancar tanpa suatu halangan apapun.

4. Osechi Ryori

Sumber: Sushiknife.jp

Osechi ryori merupakan kuliner Jepang saat tahun baru. Kuliner ini cuma ada setahun sekali ketika awal pergantian tahun. Osechi ryori terbagi menjadi dua bagian yaitu makanan dan Jubako (box kemasan tempat makanan, biasanya berwarna-warni). Makanan yang ada di dalamnya pun memiliki banyak arti misalnya untuk kesehatan, kesuburan, panen yang melimpah, panjang umur, kebahagiaan, dan lain-lain.

5. Konbu

Sumber: Blog.sundaysgrocery.com

Konbu adalah jenis rumput laut yang melambangkan yorokobi atau sukacita. Konbu biasanya dibuat menjadi bahan pembuat sushi bersama dengan ikan haring yang melambangkan kazunoko “Kazu” berarti jumlah dan “ko” berarti anak, yaitu harapan agar diberkati banyak anak di tahun mendatang.

Nah, itu dia lima menu tahun baru yang biasa disajikan di Jepang. Apakah kamu punya rencana tahun baruan di Jepang? Kalau nggak bisa ke Jepang, kamu tidak perlu sedih, karena kamu masih bisa merayakan tahun baruan dengan makanan-makanan khas Jepang lho, seperti di restoran Jepang rekomendasi PergiKuliner di bawah ini!