5 Sayuran Tak Biasa yang Bisa Dijadikan Isian Bakwan

Bakwan adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat populer, baik itu di kalangan anak-anak hingga orang dewasa. Bakwan bisa dijadikan sebagai camilan, tapi juga bisa dijadikan sebagai lauk pauk pendamping makanan atau disantap bersama dengan nasi. Bakwan dibuat dari bahan dasar aneka sayur-sayuran yang dicincang atau diiris tipis lalu dicampur dengan aneka bumbu dan tepung. Setelah adonan tercampur rata, barulah adonan akan digoreng hingga renyah. Biasanya jenis sayuran yang digunakan adalah jagung, wortel, tauge, daun bawang, daun seledri, dan kubis. Selain sayur-sayuran tersebut, ternyata ada jenis sayuran lainnya yang tak biasa dijadikan bakwan tapi jika dijadikan bahan dasar bakwan akan memiliki rasa yang enak. Yuk, coba lihat sayuran tak biasa apa saja yang bisa dijadikan isian bakwan!

1. Bayam

Sumber: Savoryspin.com

Sayuran pertama yang tak biasa dijadikan sebagai bakwan adalah bayam. Bayam kerap kali dimasak untuk dijadikan sebagai sayur bening, tumisan, hingga campuran pada pecel hingga gado-gado. Bayam bisa dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan bakwan karena termasuk sayuran yang tidak memiliki kadar air banyak. Kamu bisa mencampur bayam dengan bumbu dan adonan bakwan lalu menggorengnya seperti biasa.

2. Kangkung

Sumber: Onecms.io

Tidak hanya bayam, kangkung juga bisa kamu jadikan sebagai campuran dalam adonan bakwan. Kangkung memiliki kandungan zat besi tinggi sehingga bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tidak hanya daunnya saja yang bisa digunakan sebagai campuran bakwan, batang kangkung juga bisa dimasukkan ke dalam adonan bakwan. Sebelum memasukannya ke dalam adonan bakwan, kangkung sebaiknya dicincang kasar terlebih dahulu supaya lebih mudah dalam menggorengnya.

3. Brokoli

Sumber: Gourmandeinthekitchen.com

Selanjutnya ada brokoli yang juga cocok untuk dijadikan sebagai campuran di dalam bakwan. Brokoli sebenarnya sering dimasak sebagai gorengan di beberapa negara Eropa dengan cara mencelupkannya ke dalam adonan tepung lalu menggorengnya. Jika ingin dijadikan sebagai bakwan, brokoli bisa dicincang kasar terlebih dahulu baru dicampur ke dalam adonan tepung bakwan dan digoreng hingga bagian luarnya menjadi lebih garing. Selain brokoli, kembang kol juga bisa kamu jadikan sebagai isian bakwan karena punya tekstur yang serupa dengan brokoli.

4.Buncis

Sumber: Chileanfoodandgarden.com

Di negara Jepang, buncis sudah sangat umum untuk dijadikan sebagai bahan campuran pada tempura sayuran atau yang sering disebut dengan nama kakiage. Teman Kuliner bisa menggunakan buncis sebagai sayuran untuk isian bakwan. Sebelum dijadikan bakwan, buncis bisa dipotong kasar, tapi bisa juga dipotong korek api baru kemudian dicampur dengan adonan tepung. Buncis yang dijadikan bakwan akan memiliki tekstur renyah yang mirip dengan tekstur dari kubis.

5. Jamur Enoki

Sumber: Foodciously.com

Sayuran tak biasa yang bisa dijadikan sebagai campuran bakwan adalah jamur enoki. Selama ini kita selalu mengenal jamur enoki sebagai sayuran pendamping shabu-shabu atau BBQ. Padahal sayuran ini juga akan terasa enak jika disantap menjadi bakwan. Berbeda dengan jenis sayuran untuk bakwan lainnya, jamur enoki punya tekstur yang lebih empuk sehingga saat menggorengnya tidak perlu waktu lama untuk mempertahankan rasa renyahnya.

Itulah beberapa sayuran tak biasa yang juga cocok untukdijadikan sebagai bahan dasar bakwan. Apakah kamu akan mencobanya? Jika ingin menyantap aneka gorengan khas Indonesia, kamu bisa mendatangi salah satu tempat yang ada di bawah ini!