Kekayaan Pulau Dewata Bali tak
hanya sampai pada panorama alamnya saja. Ternyata masakan Bali juga menyimpan
sejuta kelezatan yang patut untuk kamu cicipi. Rahasia kelezatan kuliner khas
Bali terletak pada bumbunya yang selalu diracik dengan rempah-rempah. Aromanya
yang sangat kental dan pedas akan memberikan kenikmatan tersendiri saat kamu
memakannya. Terutama bagi para pecinta kuliner yang memang menyukai masakan pedas, hal
ini tentu akan menjadi surganya wisata kuliner. Biar kamu tidak semakin
penasaran, berikut PergiKuliner akan menghadirkan 6 Masakan Bali dengan cita rasa autentik yang lezatnya bukan main!
1. Ayam Betutu
sumber : pergikuliner
Menu yang satu ini tak boleh
dilewatkan sebab ayam betutu bisa dikatakan sudah menjadi ikonnya masakan khas
Bali. Jika kamu gemar akan masakan pedas maka bersiaplah untuk ketagihan dengan
ayam betutu ini yang konon memiliki cita rasa rempah-rempah yang kuat dengan
tekstur yang pedas. Hal yang membuat masakan ini menjadi unik adalah bumbunya
yang dimasukkan ke bagian dalam perut ayam kampung. Kemudian daging ayam
tersebut dibungkus dengan rapi menggunakan daun pisang. Cara memasaknya ialah
dengan cara dipanggang melalui bara api yang disekam selama 24 jam penuh agar
dapat menghasilkan rasa rempah yang gurih dan pedas yang autentik. Perlu
dicatat pula kalau menu betutu ini tak selalu identik dengan ayam kampung, ada
pula yang namanya bebek betutu.
2. Sate Lilit
sumber : pergikuliner.com
Sate ini
sedikit berbeda dengan sate yang ada pada umumnya, dimana kalau kebanyakan sate
lazimnya ditusuk. Sementara sate ini dari namanya saja sudah dapat ditebak
kalau dagingnya dibuat dengan cara dililit. Sebelum dililitkan, daging akan
dicincang halus dan dilumuri bumbu rempah khas Bali. Untuk kemudian daging
tersebut akan dililitkan pada batang daun serai. Aroma dari serai inilah yang
membuat sate lilit begitu harum dan sedap. Daging yang dijadikan sate lilit
biasanya adalah daging ikan tenggiri, ayam, atau babi.
3. Lawar Kuwir
sumber : pergikuliner.com
Lawar Kuwir merupakan masakan
perpaduan antara sayur-sayuran dan daging cincang yang dimasak dengan aneka
bumbu rempah-rempah. Biasanya sayuran yang digunakan terdiri dari potongan
kacang panjang, dan parutan kelapa. Sementara untuk dagingnya paling enak
menggunakan daging babi atau daging bebek entok atau disebut juga kuwir. Sayur
lawar kuwir merupakan sayuran yang paling favorit di Bali. Kamu bisa menikmatinya
dengan sate lilit, ayam betutu, dan nasi putih hangat sebagai pelengkap.
4. Babi Guling
sumber : pergikuliner.com
Bagi makanan yang satu ini
sayangnya tak semua orang dapat menikmati. Sebab babi guling sudah pasti
seratus persen tidak halal. Namun karena mayoritas masyarakat di Bali adalah
non muslim maka sangat wajar jika menemukan makanan ini dengan mudah dijual
disana. Sebelum dimasak, daging babi akan dilumuri bumbu rempah. Tak
ketinggalan, bumbu basa genep dan sayur daun ketela khas Bali juga dimasukkan
ke dalam perut babinya. Barulah kemudian daging babi diguling hingga berwarna
kecoklatan di atas bara api. Bumbunya yang begitu khas ditambah tekstur daging
yang renyah dan empuk membuat menu babi guling begitu diidolakan bagi kalangan
turis lokal maupun asing di Bali.
5. Nasi Campur Ayam Bali
sumber : pergikuliner.com
Salah satu nasi khas Bali yang
wajib kamu coba adalah nasi campur ayam bali. Nasi campur ini umumnya terdiri
dari isian ayam sisit bumbu basa genep, sate lilit, sayur urap, dan lawar kuwir
yang siap disantap bersamaan dengan nasi putih hangat. Biasanya orang Bali
menyantapnya dikala sore hari. Sebab menikmati seporsi nasi campur ditemani
matahari terbenam dan angin sepoi-sepoi akan memberikan kenikmatan tersendiri
saat kamu menyantapnya.
6. Nasi Jinggo
sumber: ibalitour.com
Jika warga jogja punya andalan
nasi kucing maka warga bali pun punya nasi jinggo. Dinamakan nasi jinggo karena
pada awalnya nasi ini hanya dijual seharga jenggo atau seribu lima ratus
rupiah. Namun harga tersebut sudah tak berlaku, kini harga seporsi nasi jinggo
bisa mencapai 3.000 hingga 5.000 rupiah. Nasi jinggo merupakan nasi yang
dicampur dengan ayam suwir, mie goreng, tempe goreng, dan sambal super pedas
yang dibungkus dengan daun pisang. Sayangnya, menikmati seporsi nasi jinggo ini
jangan harap kamu akan kenyang. Sebab harganya saja sejinggo jadi wajar saja
jika porsinya hanya sekepalan tangan orang dewasa. Pokoknya dari segi tampilan,
harga, dan porsi bisa dibilang nasi jinggo ini sangat mirip dengan nasi kucing.
Jadi kamu jangan sampai tertukar ya!
Itu dia aneka makanan khas Bali yang autentik dan banyak di gemari para pecinta kuliner. Kamu jadi tertarik untuk mecoba salah satunya? Datang aja ke tempat makan rekomendasi PergiKuliner di bawah ini!
Mau tau dimana saja tempat makan enak di wilayah JABODETABEK, Bandung dan Surabaya? Cek pergikuliner.com dulu ya sebelum pergi kulineran!