7 Sayuran yang Paling Sering Digunakan untuk BBQ

Barbeque atau yang lebih dikenal dengan sebutan BBQ merupakan salah satu teknik memasak yang sangat digemari masyarakat jika ingin menikmati santapan daging. Teknik memasak ini sudah lama ada, yakni sekitar abad ke-15. Pada masa itu, diketahui suku Taino yang ada di Pulau Karibia menjadi yang pertama kali menggunakan metode memasak ini. Mereka memanggang daging dengan menggunakan kayu bakar saat sedang berkumpul. Metode memasak ini kemudian berkembang dengan pesat karena makanan yang dibakar akan memiliki aroma smoky dan rasa yang unik jika dibandingkan dengan makanan yang dimasak dengan metode lainnya. Biasanya, daging menjadi bahan utama untuk BBQ, mulai dari daging sapi, ayam, ikan, udang, dan sebagainya. Tapi selain daging, ada juga sayuran yang sering digunakan untuk BBQ. Di bawah ini kita akan membahas beberapa sayuran yang sering digunakan untuk BBQ.

1. Bawang Bombay

^{Sumber: americastestkitchen.com}

Sayuran pertama yang paling sering digunakan untuk BBQ adalah bawang bombay. Sayuran ini biasanya dipanggang berdampingan dengan daging karena bawang bombay bisa membuat aroma daging menjadi lebih wangi. Ditambah lagi, jika disantap dengan daging, maka rasanya akan menjadi lebih nikmat dikarenakan adanya proses karamelisasi dari bawang bombay yang membuatnya terasa lebih manis setelah dipanggang.

2. Bawang Putih

^{Sumber: hips.heartsapps.com}

Selain bawang bombay, ada jenis bawang lainnya yang juga sering digunakan untuk BBQ. Bedanya dengan bawang bombay, bawang putih ini kebanyakan tidak dipanggang alias dimakan mentah bersama dengan daging yang telah dibakar. Beberapa orang juga ada yang suka membakarnya hingga teksturnya agak empuk. Penggunaan bawang putih selain untuk menambah rasa juga sebagai penambah aroma wangi.

3. Daun Selada

^{Sumber: pergikuliner.com}

Tidak hanya bawang putih saja yang disantap dengan mentah, daun selada juga cocok disantap mentah bersama daging BBQ. Daun selada menjadi sayuran yang sering digunakan untuk BBQ karena biasanya digunakan sebagai pembungkus daging setelah dipanggang. Ada beberapa orang yang suka mencocol daging yang dipanggang dengan saus terlebih dahulu baru dibungkus dengan daun selada, tetapi ada juga yang langsung menyantapnya dengan daun selada.

4. Paprika

^{Sumber: stock.adobe.com}

Di negara-negara Barat, paprika sangat sering digunakan untuk BBQ. Paprika memiliki tiga jenis, yaitu yang warnanya merah, kuning, dan hijau. Dari ketiganya ini, paprika berwarna hijau yang paling sering digunakan karena memiliki rasa yang sedikit agak pedas jika dibandingkan paprika lainnya yang cenderung memiliki rasa manis. Sebelum dipanggang di atas panggangan BBQ, paprika biasanya akan diiris-iris terlebih dahulu supaya cepat matang dan mudah dikonsumsi.

5. Asparagus

^{Sumber: simplyrecipes.com}

Selanjutnya, ada asparagus yang juga banyak digunakan oleh masyarakat di negara Barat sebagai sayuran untuk BBQ. Asparagus memiliki tekstur yang renyah meski sudah dipanggang sehingga bisa memberikan tekstur yang unik jika disantap bersama dengan BBQ. Meski membutuhkan waktu panggang yang lebih lama dibanding sayuran lainnya, rasa yang didapat tak kalah enak dari sayuran lainnya jika dipadukan dengan daging BBQ.

6. Jamur

^{Sumber: foodrepublic.com}

Jamur juga sering digunakan untuk BBQ karena memiliki tekstur yang kenyal tetapi lembut saat disantap. Meski ada banyak sekali jenis jamur yang bisa kita jumpai, hanya dua jenis jamur yang sering digunakan, yakni jamur shitake dan jamur kancing putih. Keduanya memiliki tekstur yang cukup tebal sehingga tidak mudah gosong saat dipanggang.

7. Jagung

^{Sumber: seriouseats.com}

Sayuran terakhir yang paling sering digunakan untuk BBQ adalah jagung. Sayuran ini sangat cocok dijadikan sebagai pelengkap daging BBQ karena tidak hanya mengandung serat tetapi juga karbohidrat sehingga bisa mengenyangkan. Sebelum dipanggang, jagung biasanya akan diolesi oleh mentega terlebih dahulu agar aromanya lebih wangi dan rasanya jauh lebih enak. Jenis jagung yang digunakan untuk BBQ adalah jagung manis dengan butiran yang besar.

Itulah aneka sayuran yang paling sering digunakan untuk BBQ. Dari ketujuhnya, manakah yang paling sering kamu konsumsi sebagai teman santapan BBQ? Buat kamu yang lagi berburu tempat makan BBQ enak, di bawah ini ada rekomendasinya yang bisa kamu kunjungi!