Alasan Resto Punya Menu Spesial untuk Pelanggannya, Simak Yuk!

Ketika kamu datang ke sebuah restoran, pernah tidak kamu menjumpai adanya menu spesial yang hanya ada pada hari tersebut atau pada haru-hari tertentu saja? Biasanya menu spesial ini akan kamu temukan di depan restoran dengan papan pengumuman atau pada saat kamu memasuki bagian dalam restoran karena menu spesial biasanya tidak dimasukkan pada daftar menu. Berhubung namanya menu spesial, maka menu makanan atau minuman yang ditawarkan ini tidak bisa kamu nikmati setiap saat. Ditambah lagi, harga yang ditawarkan juga pasti berbeda. Untuk menu spesial ini harga yang ditawarkan bisa berupa harga per porsi seperti biasanya dan ada juga harga per paket alias sudah termasuk dengan minum, makanan utama dan dessert. Lantas sebenarnya apa alasan restoran menyediakan menu spesial untuk pelanggannya? Coba kita cek bersama-sama alasannya yuk!

Sumber : Pergikuliner.com

1. Dijadikan Sebagai Strategi Marketing

Alasan yang pertama adalah karena menu spesial tersebut dijadikan sebagai alat strategi marketing. Jadi ketika ada menu spesial, maka pengunjung akan tertarik untuk mencoba menu makanan dan minuman yang berbeda dari menu biasanya. Ketertarikan pengunjung terhadap menu spesial memang lebih tinggi jika dibandingkan dengan menu biasa yang tersaji di restoran tersebut. Jadi tak heran kalau hal ini dijadikan sebagai strategi untuk mendatangkan banyak pelanggan ke restoran tersebut.

2. Sedang Menguji Menu Baru

Alasan kedua adalah karena sedang ingin menguji menu baru. Ketika suatu restoran sedang melakukan uji coba resep baru, maka mereka cenderung akan menaruhnya pada menu spesial supaya bisa melihat bagaimana respon dari pelanggan. Jika responnya positif, maka restoran akan menaruh menu dari resep baru tersebut pada daftar menu utama mereka. Uji coba menu baru dilakukan setidaknya satu bulan sekali supaya. Dengan adanya menu baru, maka restoran tersebut tandanya selalu melakukan inovasi untuk terus berkembang.

3. Dibuat dari Bahan Musiman

Alasan lainnya ketika sebuah restoran menyediakan menu spesial adalah karena ada beberapa bahan makanan dan minuman yang dibuat dari bahan musiman. Misalkan saja mangga yang tidak setiap saat bisa dengan mudah kamu jumpai. Ketika datang musimnya, maka sang pengelola atau pemilik restoran memutuskan untuk menyediakan menu yang berbahan baku mangga untuk para pelanggannya. Sebenarnya bisa saja mendapatkan bahan-bahan musiman tersebut, tapi jika tidak musimnya, sudah pasti harganya akan lebih mahal dan hal tersebut bisa mempengaruhi harga menu makanan dan minuman di restoran tersebut. Selain buah-buahan yang hanya bisa didapat secara musiman, ada juga beberapa  jenis seafood yang juga didapat secara musiman.

4. Untuk Menghabiskan Stok Bahan Makanan dan Minuman

Alasan terakhir adalah karena untuk menghabiskan stok bahan makanan dan minuman yang sudah sebentar lagi akan memasuki masa kadaluarsa. Ingat ya, bukan berarti bahan-bahan tersebut sudah tak layak pakai! Bahan-bahan tersebut masih bagus, hanya saja jika tidak digunakan dalam jangka waktu beberapa hari lagi akan rusak, tidak segar, atau basi. Misalkan saja sayuran hijau yang bisa layu dengan cepat, seafood yang bisa tidak segar jika disimpan terlalu lama, dan lain sebagainya. Dengan dibuatnya menu spesial dari bahan-bahan tersebut menjadi makanan dan minuman lezat, maka kamu pun bisa menikmati menu yang berbeda. Selain itu, adanya limbah makanan bisa ditanggulangi dengan cerdas.

Itulah beberapa alasan mengapa restoran punya menu spesial yang hanya bisa kamu temukan pada saat-saat tertentu saja. Jadi sekarang kamu sudah mengerti kan? Nah, jika lapar setelah membaca artikel ini kamu bisa langsung mampir dulu saja ke salah satu tempat makan berikut ini ya!