Bukan Hanya Daging Sapi, Ikan-ikan Ini Juga Enak Dijadikan Steak

Steak menjadi salah satu kuliner yang dianggap cukup mahal harganya sehingga tidak bisa sering-sering disantap jika tak ingin isi kantong kamu kempes. Steak biasanya terbuat dari daging sapi dengan standar ukuran mulai dari 150 hingga 500 gram. Tapi ternyata steak tidak hanya terbuat dari daging sapi saja, melainkan juga bisa dibuat dari ikan. Tentu saja ikan yang digunakan untuk steak tidak bisa sembarangan. Ikan untuk steak haruslah ikan yang memiliki sedikit duri. Selain itu, ikan juga harus memiliki tulang besar di tengah karena jika tidak, daging ikan yang memiliki tekstur sangat lembut bisa terurai saat dipanggang atau dibakar. Di bawah ini ada lima ikan-ikan yang direkomendasikan untuk dijadikan steak, yaitu:

1. Salmon

Sumber: pergikuliner.com 

Salmon menjadi ikan yang paling banyak digunakan untuk olahan steak karena dagingnya yang cukup tebal. Daging ikan salmon memiliki warna cerah yang sangat menarik. Selain itu, salmon memiliki kandungan omega3 yang sangat tinggi sehingga bisa meningkatkan fungsi otak, mencegah alzhaimer, hingga meredakan stress. Protein tinggi pada salmon memang tidak bisa dengan mudah dicerna oleh tubuh, tapi protein pada salmon bisa membantu pembakaran lemak dan membentuk otot tubuh yang lebih maksimal.

2. Tuna

Sumber: pbs.org

Jenis ikan selanjutnya yang banyak digunakan menjadi steak adalah tuna. Ikan tuna memiliki daging yang sangat tebal dan sangat berserat sehingga saat dijadikan menjadi steak, ikan ini tidak mudah hancur. Sebelum memasaknya menjadi steak, sebaiknya tuna diberi bumbu rendaman selama kurang lebih 15 menit terlebih dahulu agar lebih meresap karena daging tuna yang tebal. Tak berbeda jauh dengan salmon, ikan tuna juga merupakan sumber protein yang sangat tinggi sehingga bisa membantu menjaga otot tetap kuat.

3. Gindara

Sumber: primarasa.com

Keberadaan ikan gindara di Indonesia mungkin lebih dikenal dalam olahan masakan Makassar seperti gulai ikan atau ikan masak bumbu kuning. Selain itu, gindara juga banyak ditemukan pada sajikan sup khas Indonesia. Tapi ternyata gindara juga sangat enak jika dijadikan steak. Ikan gindara memiliki tekstur yang tak jauh berbeda dengan salmon dan tuna, yakni memiliki daging yang tebal dengan tulang besar di tengah. Ikan ini ternyata bisa meningkatkan fungsi kekebalan tubuh karena kandungan minyak ikan alami yang terdapat di dalamnya.

4. Dori

Sumber: tripadvisor.com

Ikan yang satu ini memiliki nama asli John Dory. Ikan yang berasal dari perairan laut dingin memiliki daging yang putih dengan tekstur yang jauh berbeda dengan ikan-ikan di atas, yakni serat dagingnya lebih halus dan lembut sehingga saat memasaknya menjadi steak, kamu harus ekstra berhati-hati agar dagingnya tidak hancur. Dori banyak dijual dalam bentuk beku dan sering digunakan untuk olahan fish and chips. Saat diolah menjadi steak, dori memiliki sensasi tekstur dan cita rasa yang tak kalah unik dan lezat jika dibandingkan ikan-ikan lainnya.

5. Tenggiri

Sumber: tabloidbintang.com

Terakhir ada ikan tenggiri yang banyak digunakan oleh orang Indonesia menjadi beragam olahan tradisional. Sebut saja kuliner terkenal yang menggunakan ikan tenggiri seperti pempek, otak-otak, hingga siomay. Kamu pasti tak akan bisa menolaknya bukan? Ikan tenggiri yang memiliki daging tebal ini ternyata juga bisa kamu temukan dalam olahan steak yang disajikan dengan sayuran rebus, kentang, dan juga siraman saus khas steak yang lezat.

Itu dia beberapa jenis ikan yang enak dijadikan steak layaknya steak daging sapi pada umumnya. Kamu jadi kepingin mencicipinya? Coba datang dan tanyakan menu steak ikan favorit kamu di restoran steak ini yuk!