Fakta Tempura yang Ternyata Bukan Berasal dari Jepang

16 Maret 2019 | 0 Komentar

Tempura menjadi salah satu kuliner Jepang yang paling banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Teksturnya yang garing dan renyah membuat kita jadi ketagihan. Tempura adalah kuliner yang dibuat dari berbagai macam sayuran, ikan, hingga daging yang dicampur dengan campuran tepung gandum, air, dan telur yang kemudian digoreng dalam minyak sayur hingga matang dan renyah. Tempura di Indonesia kebanyakan dijadikan sebagai menu pendamping makan nasi, ramen, atau udon. Tapi di negara asalnya, tempura bisa disantap begitu saja dengan cocolan saus terbuat dari kaldu ikan, arak, dan lobak tumbuk atau jahe tumbuk.

Sumber : Andrewzimmern.com

Selama ini kita mengenal kalau tempura ini asalnya dari negeri sakura. Tapi tahukah kamu kalau sebenarnya jika kita telusuri sejarahnya secara detail, tempura bukanlah berasal dari Jepang, melainkan dari Portugal. Kenapa bisa demikian? Perlu kamu ketahui kalau sebelum kemunculan tempura, ada fritter yang berasal dari negeri Eropa. Fritter merupakan sayuran yang digoreng bersama dengan tepung. Kuliner ini dipercaya sudah ada sejak abad ke 16 atau 17 dan menjadi makanan yang sering disantap masyarakat Eropa. Kemudian masyarakat Portugal yang singgah di negara Jepang mengenalkan fritter kepada masyarakat Jepang

Sumber : Pergikuliner.com

Nama tempura juga bukan berasal dari bahasa Jepang, karena tempura berasal dari bahasa latin atau bahasa Portugis temporas yang berarti masa suci atau tempero yang berarti bumbu dapur. Penamaan ini dikarenakan adanya tradisi misionaris Portugis yang memakan makanan laut pada zaman pra paskah ketika itu. Di zaman Edo, tempura hadir dengan tampilan yang berbeda karena sayur atau ikan yang dijadikan tempura harus ditusuk terlebih dahulu sebelum dicelup ke dalam adonan tepung dan digoreng hingga renyah. Sate tempura ini banyak sekali dijajakan di pinggir jalan karena menjadi makanan rakyat yang dijual dengan harga yang sangat murah sehingga bisa dibeli oleh kalangan mana saja.

Nah, sekarang kamu sudah tahu bukan asal dari kuliner kesukaanmu ini? Bagaimana kalau kamu langsung mencicipnya di salah satu tempat makan yang ada di bawah ini yuk!