Kaya Protein, Ini 5 Isian Seblak yang Dapat Menutrisi Tubuh

Bagi masyarakat Indonesia, seblak merupakan salah satu hidangan yang sangat populer dan mudah ditemukan di mana saja. Kuliner yang sempat viral karena rasanya yang pedas ini sangat disukai banyak orang, tak hanya orang dewasa saja tetapi juga anak-anak. Pasalnya seblak memiliki ciri khas aroma dan rasa yang gurih, asin, dan pedas sehingga cocok bagi masyarakat Indonesia yang menyukai kuliner pedas.

Seblak sendiri adalah kuliner yang berasal dari Jawa Barat, tepatnya dari kota Bandung. Kuliner ini pada dasarnya terbuat dari bahan dasar kerupuk yang dicampurkan ke dalam kuah pedas. Selain isian kerupuk, ada bahan campuran lainnya seperti bakso, sosis, makaroni, mie kuning, dan masih banyak lagi. Tapi selain isian tersebut, ada isian seblak yang ternyata sangat kaya akan protein sehingga baik untuk dikonsumsi. Yuk, coba kita lihat bersama apa saja isian seblak yang kaya protein dan dapat menutrisi tubuh!

1. Telur

^{Sumber: downshiftology.com}

Isian seblak pertama yang kaya protein dan menjadi favorit banyak orang adalah telur. Telur memiliki kandungan protein hewani yang cukup tinggi sehingga sering digunakan sebagai campuran pada makanan. Selain itu, telur memiliki rasa dan tekstur yang sangat khas tergantung dari cara mengolahnya. Telur yang digunakan untuk isian seblak bisa dicampurkan langsung ke dalam kuah atau direbus terlebih dahulu menjadi telur rebus, baru ditambahkan pada saat penyajian seblak. Jenis telur yang sering digunakan untuk isian seblak adalah telur ayam, tetapi ada juga yang menggunakan telur puyuh.

2. Ceker Ayam

^{Sumber: masakapahariini.com}

Isian seblak yang kaya akan protein lainnya adalah ceker ayam. Isian ini juga sangat populer meski tidak semua orang menyukainya. Ceker ayam memiliki tekstur daging yang sangat kenyal dengan rasa yang gurih. Sebelum ditambahkan ke dalam seblak, biasanya ceker ayam akan direbus terlebih dahulu sehingga tidak bau. Baru setelahnya dicampurkan ke dalam kuah seblak untuk direbus bersama dengan bahan isian lainnya.

3. Kikil Sapi

^{Sumber: imagekit.io}

Selanjutnya ada kikil sapi. Kikil sapi merupakan salah satu bagian dari kaki sapi yang memiliki ciri khas tekstur sangat kenyal. Kikil sapi sering diolah menjadi sate hingga tumisan. Tapi selain itu, kikil sapi juga bisa diolah menjadi isian seblak yang menutrisi tubuh karena di dalam kikil terdapat kandungan protein yang cukup tinggi sehingga baik untuk dikonsumsi. Sebelum dimasukkan ke dalam seblak, kikil sapi akan direbus bersama rempah-rempah terlebih dahulu untuk menghilangkan aroma perengusnya.

4. Otak-otak

^{Sumber: detik.net.id}

Meski terbilang dalam kuliner olahan, otak-otak dibuat dari bahan dasar ikan tenggiri sehingga kaya akan kandungan protein di dalamnya. Kamu bisa menambahkan otak-otak ke dalam isian seblak yang bisa menutrisi tubuh. Dengan menambahkan otak-otak, seblak tidak hanya kaya akan protein, tapi rasanya juga menjadi lebih gurih dan teksturnya menjadi lebih kaya karena otak-otak memiliki tekstur yang sangat khas yakni cukup kenyal.

5. Jamur

^{Sumber: thespruceeats.com}

Isian seblak yang terakhir adalah jamur. Jamur sudah dikenal sangat kaya akan protein nabati yang baik untuk kesehatan. Dengan menambahkan jamur pada seblak, maka tekstur seblak akan terasa lebih unik karena kombinasi tekstur jamur yang renyah dan isian seblak lainnya yang kenyal. Ada banyak jenis jamur yang bisa dijadikan isian seblak, tapi yang paling sering digunakan adalah jamur enoki. Pasalnya, jamur ini memiliki tekstur yang unik yakni cenderung kenyal saat sudah dimasak tetapi punya sensasi renyah saat dikunyah sehingga lebih disukai banyak penggemar seblak.

Itulah beberapa isian seblak yang kaya akan protein sehingga bisa bikin santapan seblak memiliki manfaat nutrisi untuh tubuh. Isian apa saja yang paling kamu suka untuk ditambahkan ke dalam seblak? Buat yang lagi kepingin makan seblak, di bawah ini ada beberapa kedai seblak yang bisa didatangi!