Mengenal Nasi Tutug Oncom Asal Sunda yang Sering Muncul pada Hari Kemerdekaan

Nasi tutug oncom Sunda merupakan salah satu kuliner khas Jawa Barat yang paling sering kita jumpai di rumah makan Sunda. Kuliner ini dibuat dari dua bahan dasar utama, yakni nasi dan oncom. Oncom sendiri adalah kuliner fermentasi asal Sunda yang juga sangat populer. Oncom dibuat dari bahan dasar bungkil tahu dan bungkil kacang tanah lalu dicampurkan dengan ampas tepung singkong dan difermentasikan selama beberapa waktu hingga menghasilkan kuliner bernama oncom. Nasi tutug oncom dibuat dengan cara yang sangat mudah, karena kamu hanya perlu mencampur nasi dengan oncom yang sudah dibakar sebelumnya. Kuliner nasi tutug oncom ini sangat nikmat jika disantap dalam keadaan masih hangat karena aroma dari oncom sangat khas dan unik sehingga bisa membangkitkan selera makanmu. Menjadi makanan khas Sunda yang paling sering dijumpai, yuk kenali nasi tutug oncom lebih dalam lagi!

^{Sumber: wikimedia.org}

Sering Muncul pada Hari Kemerdekaan

Ada satu fakta unik yang dimiliki oleh nasi tutug oncom, yakni kuliner ini ternyata sering muncul pada hari kemerdekaan Indonesia yang dirayakan setiap tanggal 17 Agustus. Selain nasi kuning, ada nasi tutug oncom juga yang kerap kali dijadikan sebagai tumpeng. Ternyata, ada alasan tersendiri di balik penggunaan nasi oncom sebagai tumpeng yang muncul pada hari kemerdekaan. Nasi tutug oncom sengaja disajikan sebagai bentuk pemersatu masyarakat. Mengapa demikian? Konon nasi tutug oncom awalnya dibuat oleh kalangan bawah karena mereka mengalami masa kesengsaraan. Selain itu, saat nasi dicampurkan dengan oncom, maka nasi akan terlihat lebih banyak dan padat. Nasi juga akan terlihat lebih lezat karena adanya gradasi warna. Tak heran kalau nasi ini sering muncul pada hari kemerdekaan karena tampilan warnanya yang tak kalah menarik dari nasi kuning.

Nasi Khas Sunda yang Sudah Ada sebelum Indonesia Merdeka

Tahukah kamu bahwa ternyata nasi tutug oncom ini merupakan kuliner yang sudah ada sejak puluhan tahun lamanya. Menurut sejarahnya, nasi tutug oncom dipercaya mulai ada sejak sekitar tahun 1940-an karena di masa itu masyarakat Sunda sudah mulai mengonsumsi oncom dalam kesehariannya. Hal ini dikarenakan pada tahun-tahun tersebut, perekonomian masyarakat lokal sedang tidak baik sehingga mereka menyantap makanan yang harganya murah dan terjangkau. Supaya tidak bosan mengonsumsi oncom, maka dicampurkanlah oncom ke dalam nasi putih hangat. Untuk menghilangkan aroma langu pada oncom, maka sebelum dicampurkan pada nasi, oncom akan dibakar terlebih dahulu hingga menimbulkan aroma wangi. Meski sudah lama ada, kuliner ini menjadi warisan kuliner yang masih dikonsumsi hingga sekarang. Bahkan pada tahun 2019, nasi tutug oncom menjadi salah satu dari 21 jenis makanan lokal yang disajikan oleh maskapai penerbangan Garuda Indonesia untuk rute penerbangan domestik.

Lauk Pauk Pendamping yang Sederhana

Ada satu fakta unik lainnya yang perlu kamu ketahui tentang nasi tutug oncom asal Sunda, yakni lauk pauk pendampingnya yang terbilang cukup sederhana. Di masa awal terciptanya nasi tutug ocom, kuliner ini hanya disajikan dengan dibungkus daun pisang dan ditaburi dengan bawang goreng. Ada tahu dan tempe goreng, lalapan, sambal yang menjadi ciri khas masakan Sunda. Hanya saja seiring dengan berjalannya waktu, maka beragam inovasi pun dilakukan. Ada lauk ayam goreng, ikan goreng, hingga empal gepuk. Beragamnya lauk pauk ini membuatnya banyak disukai oleh banyak orang.

Itulah sekilas mengenai nasi tutug oncom yang tidak hanya muncul pada hari kemerdekaan saja, tetapi juga pada acara-acara penting di Jawa Barat. Nasi tutug oncom bukan hanya sekadar kuliner khas Sunda, tetapi juga simbol dari persatuan dan keberagaman masyarakat. Di daerahmu sendiri, kuliner apa yang selalu muncul pada acara kemerdekaan? Nah, kalau kamu ingin menyantap kuliner Sunda, berikut ini rekomendasi restoran-restoran Sunda yang bisa kamu kunjungi.