Perlu Tahu, Ini Tiga Jenis Brownies Sesuai dengan Teksturnya

Siapa yang tidak mengenal brownies? Kue yang memiliki tampilan warna cokelat kehitaman ini hingga sekarang masih banyak penggemarnya. Brownies adalah kue yang berasal dari Amerika dan bisa dijumpai dengan mudah di berbagai belahan dunia, termasuk di negara Indonesia. Brownies yang termasuk kue klasik ini sudah ada sejak tahun 1893. Menjadi kue klasik yang masih tetap digemari hingga sekarang, menjadikan brownies ini tetap berjaya dan bisa dijumpai dengan mudah. Brownies dibuat dari bahan dasar tepung, telur, gula, dan pastinya cokelat. 

Sumber: Pinterest.com

Ada dua jenis cokelat yang digunakan untuk menggunakan brownies, yakni cokelat bubuk dan cokelat batangan yang dilelehkan. Berhubung penggunaan cokelatnya dominan, maka tak heran kalau aroma dan rasanya nyoklat banget. Brownies seringkali disebut dengan nama kue bantat karena memang tidak seperti kue khas barat lainnya yang punya tekstur mengembang, brownies justru bertekstur agak bantat. Meski bantat, tapi banyak yang suka karena rasanya yang bikin ketagihan. Tapi tahukah Teman Kuliner kalau brownies ternyata punya banyak jenisnya loh. Ada tiga jenis brownies yang sesuai dengan teksturnya, yuk kita bahas sama-sama di bawah ini!

1. Chewy Brownies

Sumber: lilluna.com

Jenis brownies yang pertama adalah chewy brownies. Jenis ini yang paling sering dijumpai karena jenis chewy inilah yang pertama kali ditemukan. Jenis chewy brownies memiliki tekstur yang kenyal tapi tetap terasa lembut. Jadi pada bagian tengah dari chewy brownies ini akan lebih lembap dan agak lengket. Ini dikarenakan dalam pembuatan chewy brownies menggunakan tambahan campuran kuning telur di dalamnya supaya nantinya tekstur brownies bisa tetap empuk meski tekstur aslinya kenyal. Chewy brownies lebih sering dijual dalam bentuk satu loyang penuh untuk dijadikan sebagai bingkisan pada orang terdekat.  

2. Fudgy Brownies

Sumber: Pergikuliner.com

Fudgy brownies adalah jenis brownies kedua yang sedang viral beberapa tahun belakangan. Ciri khas dari jenis brownies ini adalah bagian tengahnya yang terlihat agak lumer sehingga mirip dengan chocolate lava cake. Meski demikian, tekstur luarnya mirip dengan chewy brownies. Fudgy brownies memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi karena komposisi mentega dan cokelat batangannya jauh lebih banyak jika dibandingkan jenis brownies lainnya. Alhasil, tampilannya menjadi lebih glossy dan teksturnya jauh lebih padat pada bagian luar, tapi di bagian dalamnya agak lumer karena ada cokelat batangan yang disisipkan pada bagian tengah. Fudgy brownies kebanyakan dijual dalam bentuk potongan kecil.

3. Cakey Brownies

Sumber: Bakefromscratch.com

Dibandingkan dua jenis brownies di atas, jenis cakey brownies sebenarnya menjadi jenis yang paling sering dijumpai di Indonesia. Sesuai dengan namanya, jenis brownies ini memiliki tekstur yang mirip dengan cake pada umumnya. Jadi berbeda dengan dua jenis brownies lainnya, cakey brownies justru bertekstur lembut dan empuk. Teksturnya juga lebih ringan dan berangin karena penggunaan jumlah lemaknya lebih sedikit sedangkan tepungnya lebih banyak. Ditambah lagi adanya penambahan bahan pengembang seperti baking powder atau baking soda di dalam adonan sehingga cakey brownies bisa jadi lebih berongga. Metode pembuatannya juga berbeda dari fudgy brownies dan chewy brownies yang mengharuskan melelehkan mentega dulu. Pada cakey brownies, mentega justru akan langsung dikocok dengan gula terlebih dahulu seperti pembuatan butter cake.

Itulah tiga jenis brownies sesuai teksturnya yang perlu Teman Kuliner ketahui. Dari ketiganya, manakah yang paling sering Teman Kuliner icip? Buat Teman Kuliner yang suka menyantap kue, di bawah ini ada toko kue dan bakery enak yang bisa didatangi!.