Sashimi merupakan kuliner laut khas
Jepang yang sangat populer di dunia. Sashimi bisa ditemukan di rumah makan atau
restoran sushi. Sama seperti sushi, kuliner ini disantap dalam keadaan segar
alias masih mentah yang kemudian dicocol dengan kecap asin, parutan jahe, dan
wasabi. Menurut sejarah sashimi sudah ada sejak zaman Edo karena hasil laut
Jepang sangat melimpah pada masa tersebut. Jenis ikan laut yang paling sering
dijadikan sashimi adalah ikan salmon. Buat kamu yang suka menyantap sashimi,
ada beberapa fakta menarik seputar salmon, yaitu:
Sumber: pergikuliner.com
1. Alasan Salmon Lebih Banyak Digunakan
untuk Sashimi
Ada banyak sekali olahan ikan salmon yang
bisa kamu coba, tapi kenapa salmon lebih banyak dijadikan sebagai menu sashimi?
Hal ini dikarenakan ikan salmon bisa dengan mudah ditemukan di negara asalnya
yakni di Jepang. Warna ikan salmon yang orange cerah juga lebih menggugah
selera. Ditambah lagi tekstur daging pada ikan salmon dinilai lebih lembut jika
dibandingkan dengan ikan tuna yang juga sering dijadikan sashimi.
2. Salmon Memiliki Sumber Omega3 Terbaik
Sudah bukan rahasia lagi kalau ikan
salmon memiliki kandungan asam lemak omega3 alami yang sangat baik untuk tubuh.
Tapi tahukah kamu kalau omega3 yang ada pada salmon ini lebih tinggi dibanding
kandungan omega3 yang ada pada ikan laut lainnya. Oleh karena itu, tak heran
jika harga ikan salmon lebih mahal dibanding jenis ikan-ikan lain.
3. Salmon Beku Lebih Baik Dibanding
Salmon Segar
Ikan segar selalu dinilai lebih bagus dan
masih memiliki nilai gizi yang lengkap jika dibanding dengan ikan yang sudah
dibekukan. Tapi ternyata salmon beku itu lebih baik dibanding salmon segar
karena salmon segar mungkin telah termakan waktu beberapa hari untuk sampai di pasaran.
Jika ingin menyantap salmon segar, kamu harus menyantap yang masih baru saja
dipotong, bukan yang dibeli di pasaran. Salmon beku yang langsung dibekukan
setelah ditangkap masih memiliki nilai gizi yang lengkap karena bakteri yang
ada di dalamnya tidak berkembang.
4. Salmon Menjadi Ikan yang Paling Kaya
Manfaat
Daging ikan memang lebih banyak nilai gizinya dibanding daging ayam dan sapi, tapi jenis ikan yang paling kaya manfaat adalah ikan salmon. Salmon mengandung omega3 , vitamin D, vitamin A, serta vitamin B yang sangat tinggi sehingga bagus untuk meningkatkan kesehatan otak, menjaga kesehatan jantung, meningkatkan perkembangan otak, meredakan depresi, memperkuat tulang, mengurangi peradangan pencernaan, membunuh sel kanker, dan masih banyak lagi.
Itu dia beberapa fakta menarik tentang ikan salmon yang sudah PergiKuliner rangkum buat kamu. Nah, jika kamu yang ingin merasakan manfaat salmon, yuk santap dulu olahan salmon yang ada di bawah ini!