Hayo,
siapa nih yang hobi banget ngopi? Ngerasa kurang gitu kalo nggak
minum kopi seharian. Mau itu espresso, cappuccino, latte, semuanya bakalan disikat.
Mengkonsumsi kopi dalam jumlah yang pas setiap harinya memang bakalan bikin
badan kamu sehat. Kopi juga bermanfaat untuk membangkitkan semangat ketika
badanmu merasa lelah. Wajar aja kalau saat ini banyak orang yang menggemari
minuman berwarna hitam ini.
Sumber: Pergikuliner.com
Biasanya,
ketika barista menyajikan secangkir kopi di hadapanmu, terdapat lapisan busa
yang menghiasi bagian permukaan cairan kopi tersebut. Suka penasaran nggak sih
kenapa? Ternyata, busa yang terdapat di atas kopi adalah hasil dari reaksi
kimia yang terjadi dari proses pembuatan kopi yang dikenal dengan istilah
bloom. Berawal dari proses roasting atau pemanggangan, gas CO2 yang ada terperangkap
di dalam setiap bijih kopi. Oleh sebab itu, ketika bubuk kopi diseduh, gas CO2
yang terperangkap di dalam bijih-bijih kopi akan terlepas dan menimbulkan busa
pada permukaan airnya. Ini dia yang disebut dengan proses ekstraksi.
Sumber: Pergikuliner.com
Lalu
apa sih fungsinya busa tersebut? Rupanya, gelembung busa itu berfungsi sebagai
indikator segar atau tidaknya kopi yang kamu minum. Semakin banyak busa kopi
yang terdapat di atas permukaan kopi, semakin baru atau segarlah bijih kopi
yang diolah menjadi minuman kopi yang kamu minum. Nah, jadi tau kan kenapa?
Kalau kamu masih penasaran, kamu bisa datangin beberapa coffee shop di Jakarta ini dan tanya langsung sama baristanya sambil nikmatin enaknya kopi-kopi di coffee shop seperti di bawah ini!
Kalo kamu ngerasa artikel ini berguna, coba share deh ke teman-teman kamu. Siapa tau mereka juga penasaran!
Topik artikel ini:
0 Komentar
[ ... ]