Pandemi covid-19 membuat kita terpaksa
berdiam diri di rumah karena sedang menjalani social distancing. Segala
aktivitas pun dilakukan dari rumah, mulai dari bekerja, sekolah, hingga
beribadah. Ketika sedang social distancing, pastinya kita tidak akan bisa keluar
rumah kecuali untuk kebutuhan terdesak dan penting seperti ke apotik, ke rumah
sakit, hingga berbelanja kebutuhan harian dan dapur. Tak heran jika kita
menyetok kebutuhan pangan supaya tidak sering-sering keluar rumah. Buat kamu
yang suka menyantap daging dan olahannya, PergiKuliner punya beberapa tips
agar daging yang dibeli bisa bertahan lama untuk stock selama pandemi corona
ini. Yuk, langsung cek tips apa saja yang bisa kamu terapkan!
1. Beli Daging yang Masih Segar dan
Kualitasnya Bagus
Tips yang pertama adalah belilah
daging sapi yang masih segar dan kualitasnya bagus. Daging yang masih segar dan
punya kualitas bagus pasti punya daya tahan yang lebih lama. Memang, harganya
pasti lebih mahal, tapi lebih awet disimpan lama dan pastinya punya tekstur
serta cita rasa yang lebih enak.
2. Cuci Bersih Daging
Tips kedua adalah mencuci daging
hingga bersih. Hal ini kerap kali tidak kita lakukan karena malas atau
kelupaan. Padahal dengan mencuci daging hingga bersih, bakteri yang menempel
pada daging akan hilang sehingga daging tidak mudah busuk ketika disimpan lama.
Tapi ingat lho, setelah dicuci, daging harus ditiriskan hingga benar-benar
tiris karena kandungan air yang terlalu banyak bisa membuat daging mudah busuk.
3. Bumbui Daging
Tips selanjutnya adalah dengan
membumbui daging atau memarinasinya. Dengan memarinasi daging akan tahan lama
disimpan dalam freezer. Pasalnya dalam bumbu marinasi selalu ada garam yang
bisa mengawetkan bahan makanan secara alami. Apalagi jika kamu memarinasinya
dengan bumbu tradisional Indonesia yang ada jahe, kunyit, serta rempah-rempah
lainnya, daging pun bisa bertahan lebih lama. Selain bisa membuat tahan lama,
daging yang dimarinasi juga membuat citarasanya jadi lebih terasa enak.
4. Simpan dalam Jumlah Sekali Masak
Biasanya kamu membeli daging segar
dalam jumlah berapa kilo? Bagi yang suka membeli daging segar dalam jumlah
banyak, kamu jangan menyimpannya sekaligus jika ingin dipakai dalam beberapa
kali memasak. Lebih baik menyimpannya dalam jumlah kecil sekali masak. Misalkan
saja daging 1 kg akan digunakan untuk membuat sop dan rendang, maka pisahkan
daging menjadi dua bagian agar pada saat memasak 1 masakan tersebut, daging
sisanya tidak usah dikeluarkan.
5. Simpan dalam Wadah yang Tertutup
Rapat
Terakhir adalah menyimpannya dalam
wadah yang tertutup rapat. Wadah yang tertutup rapat ini seperti wadah
containernya, bukan plastik kemasan atau sterofoam. Plastik kemasan dan
sterofoam memiliki celah udara yang bisa membuat daging mudah busuk. Belum lagi
plastik kemasan dan sterofoam mengandung bahan kimia yang tidak bagus untuk
tubuh.
Itulah beberapa tips menyimpan daging agar tahan lama yang bisa kamu terapkan dengan mudah. Setelah membaca artikel ini, kamu bisa langsung mempraktekkannya segera nih! Nah, di bawah ini ada beberapa tempat makan dengan bahan utama daging yang bisa kamu kunjungi setelah pandemi Corona mereda ya!