Ungkap Alasan Kue Kering Selalu Muncul Saat Lebaran

Kue kering menjadi salah satu kuliner yang tak pernah ketinggalan saat perayaan Hari Raya Idul Fitri atau sering disebut juga sebagai hari Lebaran. Kue kering merupakan kue yang memiliki bentuk mungil alias kecil dengan bagian luar kue yang kering sehingga bisa bertahan lama selama beberapa minggu hingga berbulan-bulan. Biasanya kue kering akan disimpan di dalam wadah toples kaca hingga toples plastik sehingga tampilannya akan terlihat dari luar. Di Indonesia, kue kering seolah sudah menjadi tradisi secara turun-temurun sebagai kue Lebaran. Kamu tidak hanya bisa menjumpai kue kering di perkotaan saja, tapi juga di daerah-daerah kecil yang tersebar di seluruh Indonesia. Berbicara tentang kue kering, pernahkah kamu bertanya-tanya sejak kapan kue kering ini muncul sebagai kuliner khas Lebaran?

Kue Kering Sudah Ada sejak Abad ke-7

^{Sumber: soco.id}

Sebelum kita mengungkap alasan mengapa kue kering selalu muncul saat Lebaran, alangkah baiknya kalau kita mengetahui terlebih dahulu sejarah dari kue kering itu sendiri. Menurut sejarahnya, kue kering ternyata sudah ada sejak abad ke-7. Kue kering pertama kali muncul di negara Persia yang kini berganti nama menjadi Iran. Kue kering diciptakan secara tidak sengaja oleh para pembuat roti yang kesulitan dalam menentukan suhu oven yang tepat untuk kue buatan mereka. Untuk mengetesnya, para pembuat roti ini mencoba memanggang sedikit adonan mereka dan ternyata suhu oven terlalu panas sehingga menghasilkan kue yang kering dan renyah.

Mulai Dikenal sejak Zaman Kolonial Belanda

^{Sumber: iconews.iconpln.co.id}

Meski sudah muncul di abad ke-7, perkembangan kue kering tidaklah pesat. Setelah bertahun-tahun, barulah pada abad ke-14, kue kering mulai dikenal oleh masyarakat Eropa. Di abad ke-15, kue kering dinikmati oleh masyarakat kelas atas di Inggris. Lalu pada abad ke-16, para imigran dari Inggris, Skotlandia, dan Belanda membawa kue kering ini ke benua Amerika dan Asia melalui jalur perdagangan. Banyak pedagang yang membawa kue kering sebagai bekal makanan. Pada abad ke-18, Indonesia yang pada masa tersebut dijajah oleh Belanda mulai mengenai kue kering. Masyarakat Belanda yang saat itu tinggal di Indonesia mulai mengenalkan kue kering berupa kastengel dan nastar. Kedua kue kering inilah yang pertama kali dikenal masyarakat Indonesia. Untuk kue nastar, awalnya masyarakat Belanda menggunakan buah blueberry. Namun berhubung di Indonesia buah ini sulit dijumpai, maka digunakanlah buah nanas sebagai isiannya.

Menjadi Makanan Mewah

^{Sumber: youtube.com}

Pada zaman kolonial Belanda, kue kering memang sangat populer. Hanya saja kue kering ini tidak bisa dinikmati oleh semua kalangan. Kue kering hanya bisa dinikmati olah kalangan bangsawan saja karena dianggap sebagai makanan yang mewah. Tepung terigu pada masa itu menjadi bahan pangan yang harganya terbilang cukup mahal sehingga tidak semua orang bisa membelinya. Ditambah lagi keju yang menjadi bahan dasar kastengel sangat sulit didapat. Di sinilah masyarakat Indonesia mulai melakukan inovasi dengan membuat kreasi kue kering dari bahan-bahan yang mudah dijumpai seperti tepung sagu, tepung beras, hingga tepung jagung.

Menjadi Kue Kering yang Muncul Saat Lebaran

^{Sumber: digitaloceanspaces.com}

Kue kering yang dianggap sebagai makanan mewah ini hanya muncul pada perayaan-perayaan tertentu layaknya hari kebesaran seperti Lebaran. Penyajian kue kering dianggap sebagai hal yang mewah dan menjadi penanda status sosial. Keluarga yang menyajikan kue kering saat Lebaran akan dianggap sebagai keluarga yang memiliki harta melimpah. Awalnya masyarakat setempat hanya menyajikan kue basah tradisional saat perayaan Lebaran, tapi kemudian mereka mulai menyajikan kue kering. Alasannya bukan hanya karena dianggap sebagai makanan mewah, tapi kue kering memiliki daya tahan yang lebih lama dibanding kue basah. Hingga kini kue kering masih menjadi tradisi yang disantap saat hari raya Lebaran.

Itulah sekilas tentang alasan kue kering yang selalu muncul saat Lebaran dan juga hari-hari besar lainnya. Buat kamu yang bingung memilih kue untuk Lebaran nanti, di bawah ini ada beberapa rekomendasi toko kue yang bisa didatangi karena punya kue-kue yang enak. Yuk, mampir!