Handi Suyadi

Kupat Tahu Gempol termasuk kupat tahu legendaris di Bandung. Selalu ramai dipenuhi oleh pengunjung pada pagi hari. 

Kupat Tahu (10/10) 
Bumbu kacang kental dan memiliki rasa cenderung gurih dan manis dari kecap manis. Sekalipun tidak pedas, rasanya sudah enak. 
Isi lauk tidak pelit, jumlahnya seimbang dengan porsi bumbu kacang. Menariknya, tahu yang digunakan tidak terlalu asam. 
Setiap porsi diberikan potongan kerupuk. Kerupuknya renyah dan mudah digigit. Kalo merasa terlalu keras, bisa dicampur dengan saus agar menjadi lebih empuk. 

Bagi beberapa orang, porsi menu tergolong tidak besar. But it's not a huge problem, karena di dekat Kupat Tahu Gempol terdapat beberapa penjual makanan yang tidak kalah menarik. Lumayan masiha ada ruang untuk jajan lagi.

Pertama tahu Tokyo Skipjack dari iklan di Instagram menawarkan produk burger. Ternyata burger tersebut hanyalah salah satu menu dari Tokyo Skipjack. Mayoritas menu adalah steak. 

NZ Prime Steer Striploin (9.5/10)
Dagingnya cukup juicy. Sayang, disajikan dengan minyak. 
Perlu diketahui menu steak tidak disajikan dengan side dish. Meski side dish dipesan secara terpisah, tapi pada saat penyajian side dish disatukan dengan piring steak.

Mushroom Sauce (9.5/10)
Tidak seperti mushroom sauce di tempat lain, mushroom sauce di sini disajikan dengan cincangan jamur. Jadi berasa sensasi makan mushroom sauce dengan jamur betulan.
Karakter saus sulit dicocol, saus perlu diserok agar mudah diambil.

Mitsuba Mash (8/10)
Minim keunggulan dari segi diferensiasi, sangat kontras dengan yang diklaim pada buku menu. Rasanya tipikal mash potato pada umumnya.

Corn Batayaki (9.5/10)
Rasanya manis dan gurih. Hebatnya hanya sedikit jagung yang gosong.

SKPJCK BURGR (9/10)
Walaupun burger bukan menu utama Tokyo Skipjack, tapi untuk standar gourmet burger termasuk enak kok. Pattynya dominan daging dan sausnya juga enak.
Menu disajikan dengan kentang goreng.

Bandung (8.5/10)
Minuman ini memiliki rasa sirup mawar. Esnya cukup banyak.

Kekurangan fatal Tokyo Skipjack adalah identitas restoran yang tidak jelas. Mengaku fusion Jepang dan Barat, tapi sebagian besar menu minim identitas fusion Jepang dan Barat, terutama pada menu minuman.

Iga Babi Ajung termasuk salah penjual makanan underrated di Hawkers Street jika dibandingkan dengan beberapa gerai yang tergolong punya nama. 

Walaupun menu utama Iga Babi Ajung adalah iga babi, sebenarnya menu sate babi juga tidak kalah menarik untuk dicoba. Agak aneh saat melihat gerai tidak begitu ramai, karena dari segi rasa Iga Babi Ajung punya kekuatan untuk bersaing.

Sate Manis (9.5/10)
Bumbunya terasa kental dan kuat menyerap di seluruh permukaan daging. Rasa kecap manis cukup dominan. 
Daging cukup empuk dan mudah digigit, meski kadang ada bagian yang sedikit keras. Untungnya sebagian besar potongan daging pada sate tergolong empuk.
Meski penggunaan kecap cukup dominan, sate berhasil dipanggang tanpa meninggalkan jejak gosong terlalu banyak.

Sate Samcan (9.5/10)
Bumbu yang digunakan sama persis dengan Sate Manis. Oleh karena itu, rasa sate adalah manis.
Setiap tusuk terdiri dari beberapa potongan samcan yang terdiri dari daging dan minyak. Tak perlu merasa rugi, karena presentase daging dan minyak sangat seimbang. Ukuran potongan sate tergolong konsisten. 
Daging cukup empuk dan konsisten empuknya. Sama sekali tidak ada satu pun potongan sate yang keras. Secara mengejutkan, bagian minyak agak padat.
Sama seperti Sate Manis, sate berhasil dipanggang tanpa meninggalkan jejak gosong terlalu banyak.

LUI adalah kafe yang lokasinya sangat ngumpet. Bagi yang tidak ngeh, mungkin akan rentan kelewat. Untuk mencegah hal tersebut, patokan lokasi adalah toko Eksport. Pintu masuk berada di sebelah kanan toko.

Jika diamati dari luar, seklias LUI tampak kecil. Nyatanya terdapat area yang luas di belakang digunakan oleh LUI.

Buku menu sama sekali tidak dilengkapi dengan kode sebagai penanda menu yang direkomendasikan oleh LUI. Perlu tanya ke pelayan terlebih dahulu untuk mendapatkan rekomendasi menu.

Thai Beef Salad (9/10)
Isi salad cukup lengkap, ada potongan daging dan aneka ragam sayuran. Dari segi porsi jumlah daging cukup seimbang.
Salad dressing memiliki citarasa asam segar dengan aftertaste pedas. 

Wagyu Spring Roll (8.5/10)
Isinya tergolong minimalis, hanya daging wagyu cincang saja. Meski minimalis, bagian dalam spring roll penuh dengan isian daging. Serasi dengan isian, rasanya juga minimalis.
Spring roll disajikan dengan dua saus, yaitu mustard dan secret sauce. Cukup membantu menambahkan citarasa.

Stewed Mushroom Steak (9/10)
Awas jangan tertipu dengan penampilan luar. Dibalik daging steak, terdapat tumpukan potongan jamur. 
Rasa daging steak tergolong minimalis, hanya asin dan gurih. Agar tidak terasa datar, cocol dengan chimicurri.
Chimicurri versi Lui termasuk berkualitas baik. Tidak terlalu berminyak.

Lui's Pot Rice (9/10)
Rice bowl yang satu ini tak hanya lauknya saja yang berbumbu, tetapi nasinya juga.
Meski sama-sama gurih, ada perbedaan di mana daging memiliki rasa gurih dan manis.

Gyros Chicken (8.5/10)
Di dalam gyros terdapat beberapa potongan daging ayam crispy dan selada. Tak perlu mencocol ke saus lagi karena pada bagian dalam sudah dilumuri dengan Ranch Sauce. Mungkin terdengar aneh dipadukan dengan salad dressing, tapi hasilnya tidak buruk meski dari segi rasa agak datar.
Karena isi dalam gyros cukup banyak, perlu hati-hati saat makan agar jangan sampai berjatuhan isinya.
Menu disajikan dengan kentang goreng.

Salmon Kari (9/10)
Bumbu terasa kental dengan aftertaste sedikit pedas. Terasa pas dengan daging salmon.
Menu disajikan dengan beberapa potong jamur goreng crispy. Meski terkesan tidak nyambung, sebenarnya jamur goreng crispy juga enak untuk dicemil. Gorengan renyah dan tahan lama kerenyahannya.

Creamy Spinach (9/10)
Meski tidak sepenuhnya creamy, krim terasa ringan tanpa berminyak.

Toffee Caramel (9/10)
Keberadaan karamel cair tidak merusak rasa kopi. Baik keduanya tetap terasa seimbang saat diminum.
Minuman dihidangkan dalam keadaan karamel cair belum diaduk. Aduk terlebih dahulu sebelum diminum.

Secara umum, porsi menu di LUI tergolong besar.

Walaupun warna interior agak gelap, area restoran tetap terang berkat area yang terbuka. Hal tersebut memungkinkan adanya pencahayaan alami dari luar.

Karena keterbatasan slot, tidak semua foto diupload.

Lemper Purnama dikenal dengan lemper aneka rasa. Rasa yang ditawarkan cukup menarik karena beberapa varian sangat antimainstream.

Lemper (9/10)
Lemper disajikan dalam wadah kertas. Warna kertas dan tulisan rasa menjadi penanda untuk mengidentifikasi rasa lemper.
Lemper versi Purnama tampak padat. Setelah dipotong, lemper tetap utuh.
Secara umum, isi lemper bukan tipe yang rasanya kelewat tajam. Hal tersebut berlaku pada varian rasa apapun, baik rasa asin maupun pedas. Namun rasa isi masih bisa dibedakan dengan mudah.

Saya menemukan keanehan dalam hal rasa. Anehnya, rasa Ayam Pedas jauh lebih pedas dari rasa Ayam Bumbu Bali dan Tuna Rica.

Tersedia dalam ukuran box berisi 6 atau 12.

Kesini setelah melihat video food vlogger di Instagram. Meski restoran berlokasi di bawah hotel, tetap berhasil menarik perhatian publik. Terdapat beberapa menu yang tergolong unik yang bisa dianggap sebagai fusion food.

Salmon Miso Soup (8.5/10)
Tipikal menu sup di Everjoy, porsinya agak besar.
Isinya sangat meriah, ada salmon, tahu, dan rumput laut. Tampaknya Everjoy sangat murah hati dalam memberikan salmon, karena ukuran salmon yang terdapat pada mangkuk cukup besar.
Kuahnya memiliki rasa yang ringan, sehingga kuah berwarna bening. 
Sebagai pemanis, diberikan satu keripik rumput laut yang terbuat dari rumput laut kering dibalut dengan tepung yang kriuk.

Forest Mushroom Soup (8.5/10)
Tidak seperti di tempat lain, rasanya cenderung alami dan adem. Makan secara perlahan-lahan dan rasakan rasa gurih alami dari jamur.

Karakter sup agak encer. 

Chimicurri Bisteca (9/10)
Pilih versi premium local. Tingkat kematangan medium well.
Daging steak tergolong empuk. Mudah dikunyah dan mudah dipotong, meski pada bagian tertentu masih sulit dipotong karena bagian tersebut memang keras. Bumbuya cukup minimalis sebatas asin saja karena mengandalkan rasa dari chimicurri. Selain disajikan pada wadah, chimicurri juga disiram di atas daging. Surga bagi penyuka chimicurri. Sayangnya, saus agak sulit diambil karena terlalu berminyak. Rasa chimicurri versi Everjoy cenderung asin.
Menu disajikan dengan mash potato dan Creamy Baby Spinach. Mash potato rasanya biasa saja, tapi porsinya cukup banyak. Creamy Baby Spinach versi Everjoy agak mengecewakan. Sayur tampak berminyak dan rasanya terlalu asin.

Norwegian Salmon Steak (N/A)
Tidak mencoba menu ini. Perlu diketahui menu ini adalah satu-satunya menu steak yang bisa memilih saus dan kentang. 

Aglio Smoked Beef (9/10)
Rasanya cenderung pedas dan asin, dimana baik keduanya sangat dominan. 
Taburan keju parmersan dan smoked beef tergolong banyak. Seimbang dengan porsi pasta.

Crying Tiger Beef Rice (9/10)
Walaupun judulnya ada embel-embel "Crying", sebenarnya menu ini sama sekali tidak pedas. Suatu plot twist yang dapat mengecoh.
Saus Thai Crying Tiger sebenarnya malah cenderung manis rasanya. Coriander rice juga condong ke manis.
Menu ini disajikan dengan telur yang rasanya justru asin. Sangat kontras dengan rasa saus dan nasi.

Australian Beef Baked Rice (9/10)
Menu ini tidak 100% bisa disebut sebagai baked rice karena bagian yang dipanggang hanyalah bagian keju mozzarella. Walaupun tidak sesuai dengan judul, bukan berarti rasa menu mengecewakan.
Nasinya sendiri sebenarnya memiliki bumbu yang enak. Tak hanya terasa mentega, ada pula rasa tomat (kemungkinan besar dari saus tomat). Bumbu daging dan sayur cenderung minimalis, namun jauh dari kata monoton.

Romantic Blue (N/A)
Tidak mencoba minuman ini. Per satu botol bisa untuk 2 orang.

Yakult Lychee (9.5/10)
Minuman ini termasuk menu LTO khusus bulan Agustus dan September 2023.
Penyajiannya ala tipikal mocktail. Pada bagian atas terdapat foam terbuat dari Yakult. Buah leci disajikan dalam tusukan metal (mungkin terbuat dari stainless steel).

Rasanya cenderung manis dan adem. Rasa asam Yakult malah nyaris hilang. 

Mungkin karena alasan efisiensi, daging yang digunakan Chimicurri Bisteca juga dipakai pada menu Crying Tiger Beef Tiger dan Australian Beef Baked Rice. Walaupun ada dua menu terakhir daging disajikan dalam level well done, daging sama sekali tidak keras.

Mencari parkir di area sekitar restoran agak sulit. 

Suji dikenal luas dengan menu ikan dengan sayur asin. Selain ikan, terdapat menu khas Sichuan.

Udang Steam Golden Jade & Celtuce (9.5/10)
Suka sama kuahnya yang gurih. Udangnya berukuran besar. Hanya saja agak keras.
Celtuce yang dimaksud sebenarnya adalah sayur labu.

Heekeng Udang (9.5/10)
Pesan Heekeng? Tidak salah kok. Karena heekeng-nya beneran enak.
Isinya banyak udang dan renyah. Kulitnya juga renyah.

Jagung Telur Asin (10/10)
Jagung Telur Asin termasuk menu unggulan di samping ikan sayur asin. Tak salah, karena beneran enak.
Bumbu telur asin terasa cukup kuat, meski bukan tipe yang sangat asin. Terasa pas dengan jagung yang sudah digoreng.

Kerapu Bintang Sayur Asin (10/10)
Pilih yang tidak pedas. Kuahnya asam dan segar dari sayur asin. Rasa asam sangat kuat.
Tidak salah memilih kerapu bintang, karena dagingnya lembut. Tanpa tulang sama sekali.
Setiap porsi mendapat gratis soun

Secara umum, porsi menu sangat besar. Terutama menu ikan sayur asin.

Setelah beberapa tahun hadir di Jakarta, akhirnya Wing Heng pada bulan Agustus 2023 resmi melebarkan sayap ke Bandung. Senang rasanya kini tak perlu jauh-jauh pergi ke Jakarta lagi demi makan di Wing Heng. 

Sedikit berbeda, sekarang ada troli keliling menawarkan berbagai jenis dim sum yang tersedia di troli. Varian yang tersedia tergantung dari jenis dim sum yang sudah siap untuk dihidangkan. Fasilitas tersebut sangat membantu untuk mempercepat waktu agar makanan cepat keluar. Sangat membantu untuk mengeliminasi timbulnya antrian panjang. 

Untuk rasanya sendiri tergolong konsisten, sama seperti di Jakarta. 

Parkir sharing dengan restoran yang berada di sebelahnya. Pada jam sibuk, sangat sulit untuk mencari parkir karena area parkir sering penuh.

Di Aria Jipang, terdapat bistro baru yaitu Giur Bistro. Meski baru beberapa bulan, sudah cukup populer.

Agak sulit untuk menyimpulkan apa tipe menu yang menjadi spesialisasi Giur Bistro karena jenisnya sangat beragam. Yang pasti terdapat banyak menu menarik untuk dicoba.

Tahu Siram Salmon Kani (8.5/10)
Sempat kecele mengira tahu yang disajikan seperti tahu isi. Ternyata, tahu yang disajikan adalah tahu goreng tanpa isi. Jenis tahu yang digunakan adalah tahu yang biasanya digunakan untuk membuat tahu isi. Jadi bagian dalamnya agak kopong.
Di sekeliling piring disiram saus. Dari segi rasa lebih mirip ke saus chili crab, tapi minus rasa pedas yang kuat. Penyuka pedas mungkin akan kecewa karena rasa sausnya tidak begitu pedas. Mengenai rasa saus, saus memiliki rasa creamy dan sedikit pedas.
Setiap porsi terdiri dari 5 buah tahu.

Ikan Bakar Koneng (9/10)
Bumbunya terasa kuat, begitu pula dengan rasa honje. Terasa gurih dan sedikit pedas.
Walaupun jenis ikan tidak dicantumkan dalam menu, jenis ikan yang digunakan adalah kakap merah. Cukup pas, karena dagingnya banyak dan empuk. Plus minim tulang. Sayang, daging tidak bisa menyerap bumbu. Hanya aroma honje yang terasa di dalam daging.
Menu dihidangkan dengan nasi, sambal, dan acar.

Nasi Giur (8/10)
Secara tidak langsung, dapat dianggap sebagai menu fusion antara Indonesia dan Malaysia. Dalam per sajian, terdapat ayam goreng, nasi berbumbu, teri goreng, kacang goreng, dan urap.
Daging ayam terasa minim bumbu. Rasanya cuma asin saja dan bagian dalam cenderung tawar. Kontras dengan nasi dan urap yang rasa bumbunya cukup kuat.

Slowed-roasted Half Duck with Pomegranate Shallot (8.5/10)
Sempat khawatir daging bebek berakhir alot setelah dipanggang, nyatanya malah empuk. Saking empuknya, sampai daging mudah dipotong cukup menggunakan sendok dan garpu.
Satu hal yang cukup mengganggu adalah gravy yang digunakan terasa terlalu asin. Untungnya, bebek bisa dimakan tanpa perlu mengandalkan gravy.
Keberadaan delima dalam menu menjadi tampak unik.

House Bland Tea Giur (9/10)
Minuman ini mengadopsi konsep minun teh ala orang Jawa, dimana berbagai jenis merek teh dicampur menjadi satu. Pada versi Giur, terdapat tiga jenis teh yang digunakan sebagai campuran.
Rasanya sepet mirip seperti teh nagistel. Hanya saja minus wangi melati. Kombinasi ketiganya menghasilkan wangi yang khas. Perlu diketahui teh disajikan dalam keadaan tawar.

Strawberry Mint Mojito (9/10)
Rasanya cukup menyegarkan, karena didalamnya ada potongan strawberry dan jeruk lemon. Baik rasa strawberry dan mint cukup kentara.
Sayang tidak disajikan sendok, padahal ingin mengambil potongan strawberry untuk dimakan.

Selesai makan, mencoba cake of a day. Saat itu cake yang dicoba adalah Peanut Butter Jelly dan Monkey Peanut (CMIIW). Kuenya sendiri termasuk enak dan tidak bikin eneg meski banyak krim. Untuk cake, saya beri skor 8.5.

Ciri khas menu nasi di Giur Bistro adalah nasi yang disajikan berupa nasi basmati. Jarang-jarang ada restoran (diluar restoran masakan India dan Arab) menggunakan nasi basmati untuk menu reguler.

Harganya memang tergolong mahal, namun masih sepadan dengan kualitas menunya.

Perlu diketahui toilet berada di luar restoran. Maka perlu keluar restoran terlebih dahulu untuk menuju toilet.

Hawker Sei termasuk salah satu restoran yang buka saat booming menu sei. Dari segi rasa tidak buruk-buruk amat meski masih ada kekurangan.
Selain sei, Hawker Sei juga menawarkan menu olahan sei dan masakan Indonesia. Tidak banyak pilihan, tapi cukup untuk memberikan alternatif kalo mau makan yang lain.

Hawker Combo A Sei Sapi dan Sei Ayam (8.5/10)
Sekilas menu combo ini adalah dua menu dengan lauk yang berbeda. Ketika disajikan ke meja, baru disadari bahwa menu tersebut menyajikan dua jenis pada piring yang sama.
Bumbu sei sebenarnya enak, mendekati autentik. Rasanya tidak terlalu asin. Tapi bumbu tidak menyerap secara merata. Ada bagian daging yang terasa kurang bumbu. Aneh, karena saat itu restoran tidak terlalu ramai. Seharusnya kualitas rasa bisa terkontrol dengan baik dalam kondisi situasi tidak ramai.
Khusus sei sapi, terdapat lemak.
Sesuai dengan standar menu paket, jenis nasi berupa nasi daun jeruk. Nasinya sendiri wangi daun jeruk dan terasa gurih rasanya. Rasanya konsisten di semua bagian. Sama seperti sei, nasi tidak terlalu asin.
Sayur yang mendampingi sei adalah sayur daun pepaya. Hawker Sei sukses mengolah daun pepaya dengan baik karena tidak pahit.
Menu disajikan dengan dua jenis sambal dan kuah. Sambalnya tergolong berani pedas. Kuah justru sama sekali tidak asin. Hanya rasa lada yang terasa.
Meski tidak dicantumkan pada buku menu, minuman bisa diganti sesuai dengan selera. Tanpa biaya tambahan.

Tumis Pakcoy (7.5/10)
Rasanya adalah tumis bawang putih. Ya standar rasanya.

Menu keluar dalam waktu cukup cepat. Apakah itu adalah penyebab mengapa bumbu tidak merata?