Awal kesini begitu masuk suasananya udah coffee shop banget, karena ternyata tempat ini gabung sama Wisang kopi. Untuk menu di Hibara Ramen sendiri saat ini belum terlalu banyak macemnya, tapi selain ramen mereka juga ada beberapa appetizer dan donburi, yang sepertinya juga cukup menarik, karena itu sempet bimbang mau ramen atau donburi.Sampai akhirnya pilihan jatuh kepada Tori Paitan Ramen, selain memang untuk ramen aku sukanya Paitan, aku juga dapet rekomendasi dari mbaknya saat order, selain ramen aku juga pesan 2 appetizer. Tempatnya sih menurutku nyaman banget, kebetulan aku dapat spot di smoking area yg kelihatannya ini spotnya wisang, karena dilihat dari meja2nya yang kecil2 dan ashtray yg sudah ada di table ala2 coffee shop banget.
Aku order :
1. Gyoza 35k++
Untuk gyozanya rasanya ternyata diluar ekpektasi ku, yg ku kira ini akan jadi sekedar penambah variasi menu aja tapi ternyata rasanya ‘serius’. Gyoza-nya ini tipikal Yaki Gyoza/Panfried gyoza, kulitnya sesuai selera ku yg gk terlalu tebal ataupun tipis, jadi ada tekstur kenyalnya sedikit, untuk isiannya gak pelit dalam artian cukup padat, rasanya gurih dan sayuran didalamnya terasa fresh. Untuk dippingnya ada sauce yang mereka sebut “Shoyu-chilli oil sauce”, jujur aku kurang suka pedas jadi sempet ketipu karena aku kira shoyu biasa,karena gak engeh di menunya ditulis shoyu-chilli oil sauce, jadi lebih menikmati dengan shoyu aja. From 1 to 10, Gyoza dapet score 9 👍🏻
2. Chicken Fingers 35k++
Chicken fingers ini disajikan dengan wasabi mayo yang di drizzle diatasnya. Sebenarnya sering menemukan Chicken fingers yg seperti ini diluaran tapi wasabi mayo ini menambah sensasi unik untuk menu ini,tapi untuk aku yg menikmati wasabi mayo ini ngerasa drizzling aja gk cukup, agak kurang balance dengan porsi Chicken fingers-nya. Tapi tentu chicken fingers ini juga gak failed karena luarnya crispy, dan daging ayam didalamnya gak dry sama sekali. Score-nya 8
3. Tori Paitan Chicken 60k
Sebenarnya untuk ramen Tori paitan ada pilihan Beef atau Chicken untuk toppingnya, tapi Aku pilih chicken agar rasanya makin gurih ayam dan pilihanku ternyata benar, daging dada ayam slice ini benar-benar serasi dengan kuah paitan yang asin dan gurih. Untuk 1 porsi Tori Paitan Chicken ini datang dengan topping Ajitama, sayuran, nori dan tentunya slice breast chicken. Rasanya tidak gagal tapi aku rasa masih bisa lebih gurih dan ‘medok’ dari ini, aku juga merasa untuk aku agak sedikit asin(disclaimer: aku kurang suka asin). So overall score-nya 8
Untuk keseluruhan experience makan disini enak banget dan nyaman. Kayaknya akan balik lagi untuk ajak temen ataupun santai sendirian. Nice work Hibara Ramen 👍🏻 😊
