Baso Mawar Merona

Beli di event pergi kuliner tsm .
Nyobain yang menu sebut saja dia mawar.
Isinya baso kecil 4 , ada potongan daging sapi yg lebar² , empuk dan enak , bisa pilih mie / kwetiau /bihun , ada topping dorokdok juga .
Kuahnya berasa kaldu , sambelnya pedas mantep.
Basonya berasa daging , kenyalnya pas.
Mantep banget rasanya.

Penasaran sama baso mawar yang rame direview smaa banyak food vlogger. Akhirnya sengaja berhenti dan makan disitu.

Yang dipesan
1. Mie baso mawar
Ini dapet bihun, 1 baso cincang besar dan 2 baso kecil. Klo dari segi ukuran ga baso cincang nya ga begitu besar dan isi cincangany menurut saya agak minimalis.

2. Yamin asin baso mawar
Yamin asin ini dapetnya mie yamin + ayam cincang. Menurut saya taburan ayam cincangny cukup banyak dan bawang gorengnya juga. Tipikal mienya itu yg tipis2 dan kenyal. Sayangnya saosnya agak manis, jadinya ga jadi yamin asin hehe. Klo kuahnya sendiri dipisah dengan baso urat besar + 2 baso. Karakter kuahnya itu strong banget rasa daging sapinya tapi kerasa kuah sehat dan ga begitu kerasa MSG. Klo saya pribadi agak kurang cocok karena lebih suka kuah bening dan menurut saya klo kalian suka kuah baso yg aroma sapinya strong akan cocok dengan kuah disini. Baso kecilnya menurut saya lebih pas dilidah dibanding baso uratnya.

Sekarang namanya jadi bakso mawar merona, entah kenapa ganti judul. Nah aku baru sekali cobain nih, untuk tempatnya bersih dan apik kayak dimana gitu lucu tapi ga aku foto monmaap. Disini cobain menu:
- yamin kuah asam pedas (menu baru): ini jadi yamin asin dengan bumbu pedas dan juga kuah asam pedas yang dipakein baso goreng. Asli ini kuahnya enak sih seger banget dan rasa rempahnya tuh enaaak! pedesnya juga pas ga yang gila gitu. Untuk mie nya sih standar ya menurutku ya mie asin aja ada pedesnya ssdikit.
- yamin manis si mawar: yamin manis sudah dengan baso pilihan kita sendiri, dan dikasih kuah terpisah juga. Untuk yamin manisnya biasa ajasih, cuma ya mie nya emang lembut. Baso nya dikasih 2 baso kecil polos & 1 baso besar pilihan kita, aku pilih yg baso cincang. Ternyata didalemnya selain ada cincangnya ada telur puyuhnya juga jadi secara porsi ini mantap sih, namun aku kurang suka dengan baso nya malah, i dunno somehow si basonya kayak kering, rasa daging sapinya kayak kurang. Tapi untuk kuahnya sih juara!
Secara keseluruhan sih kalo makanan disini aku prefer pilih yang kuah, karena beneran kuahnya dia iya seendul itu walopun ga dikasih apa apa. Mungkin next time aku bakal cobain pangsit nya pake kuah.

•Place: Lokasinya ada di jalan cihampelas sebelum belokan mau ke jln wastukencana. Tempatnya yg bikin Baso Mawar jni jd berkelas, jadi tempatnya tuh cukup nyaman untuk ngebaso dan terlihat bersih dan higienis gitu, untuk duduknya jg ada opsi sofa loh di belakang

🍜 Yamin Komplit (38rb)
🧆 Bakso Goreng (25rb)
•F&B: Dulu pertama kali nyoba Baso Mawar tuh pesen menu baso yg kyk biasa pke mie bihun gitu, dan menurut aku lumayan. Nah kali ini kepo sama yaminnya dan menurut aku masuk kategori enak karena biasanya yamin tuh suka kemanisan krna kecap, nah di sini tuh ngga, kuahnya juga berasa kaldu dan mecinnya nendang. Aku pesan yamin komplit jadi ada ceker, daging, kerupuk kulit, dan es teh. Cekernya empuk dan lembut, dagingnya juga gak keras, dorokdognya enaakk gak kegurihan gak kurang gurih. Nah bakso gorengnya baru bngt coba nih krna kata temen tuh enak.. Wow, beneran endulita!!!!

•Kekurangan: Tempatnya gerah jujur, apalagi yg di dalem tuh kerasa pengap juga, saran aja pasang AC yah, soalnya dari luar udh keliatan kyk tmpt makan berkelas tp masa hareudang :( Harganya juga cukup sedikit pricey sih untuk bentukan yamin atau bakso gini tuh menurut aku. Untuk baksonya sih menurut aku lumayan tp kyk kurang enyoy aja gitu, kyk kurang fatty dan teksturnya terlalu cakial (mantul pas digigit)

Kedai Bakso yang satu ini berlokasi di Cihampelas bawah, sebelum perempatan Wastu Kencana. Kedia Baksonya menempati sebuah rumah tua yang telah dipugar menjadi lebih modern dan nyaman namun tanpa meninggalkan karakter vintage-nya. Yang spesial dari kedai bakso ini adalah jam operasinya yang buka sampai subuh (sebelum pandemi). Selain itu, kebersihan tempatnya juga jauh di atas rara-rata kedai bakso sekelas. Konsep open-kitchen juga digunakan di tempat ini sehingga pengunjung bisa melihat bagaiman baksonya diracik. Tentunya akan lebih OK, jika pelayan di tempat ini lebih hangat dan ramah serta lebih responsif.

- Sebut Saja Dia Mawar (30K)
Nama menu ini mengingatkan saya dengan  liputan investigasi kriminal di televisi, jujur saya masih wonder kenapa menunya dinamai serupa. Menu ini berupa 4 biji bakso halus yang disajikan bersama pilihan mie (bihun, mie kuning, atau kwetiaw), tetelan, dorokdok (kerupuk kulit), yang dihidangkan bersama kuah kaldu hangat. Baksonya benar-benar empuk dengan citarasa daging sapi yang lumayan intens. Tetelan di tempat ini tidak seperti yang saya bayangkan: bukan daging di sekitar tulang yang sedikit kenyal dan berminyak, melaikan daging sapi yang dipotong agak tebal, potongan dagingnya sih lumayan tender. Mienya sih menurut saya standar. Yang agak unik menurut saya adalah kuah baksonya yang mirip kuah Pho khas Vietnam. Kuahnya memiliki sedikit hint rasa rempah yang tidak ditemukan di kuah bakso kebanyakan. Kuah baksonya sih enak, tapi sepertinya bukan favorit saya.

Note:
Selama periode new normal, bakso ini tutup pukul 10 malam.