Mohon maaf telat diupload karena Rempah Bistro baru ada di PergiKuliner pada bulan Mei 2024.
Rempah Bistro baru saja membuka cabang di TSM Bandung. Pas sekali timingnya saat itu sedang ingin makan masakan Indonesia.
Menyuguhkan masakan khas Indonesia nan modern, Rempah Bistro juga menawarkan berbagai menu masakan Indonesia dengan elemen yang tidak diduga. Anehnya sempat menemukan menu setipe dengan i fu mie yang kurang pas dimasukkan dalam daftar menu Rempah Bistro.
Sambal dijual secara terpisah. Namun jika memesan menu yang disajikan dengan sambal, sebenarnya sudah cukup tak perlu memesan sambal lagi.
Jagung Berondong Manis (9/10)
Setelah dimakan, baru ketahuan ternyata jagungnya juga dibumbui dengan bumbu yang asin. Tanpa perlu mengandalkan bumbu kentang goreng rasa keju, sebenarnya jagung sama sekali tidak hambar.
Baik bumbu dan bumbu kentang goreng sama-sama asin, tidak sesuai dengan judul menu.
Setiap pemesanan akan diberikan beberapa buah sarung tangan plastik.
Bakwan Platter (7/10)
Setiap gorengan diberikan topping yang tidak lazim. Belum pernah kan melihat bakwan jagung dengan topping udang? Sayangnya rasanya biasa saja.
Menu disajikan dengan dua jenis sambal yang berbeda, salah satunya adalah sambal kecap.
Tahu Susur Udang (7/10)
Isi tahu cukup padat, ada sayuran dan udang. Rasa gorengan cenderung datar. Terasa kurang bumbu.
Gorengan disajikan dengan bumbu kentang goreng. Kali ini rasanya manis.
Menu disajikan dengan sambal kecap.
Nasi Kendil Duo Rempah (10/10)
Beli karena sedang ada promo beli Nasi Kendil dengan harga 35 ribu rupiah. Rupanya Nasi Kendil layak menjadi menu unggulan.
Terdapat berbagai lauk, yaitu daging rendang, kentang mustofa, telur ayam, dan telur asin. Lauk utama menu ini terasa sangat enak. Bumbu pada rendang sangat kuat dan kental. Rasanya nikmat disantap dengan nasi.
Setelah dibongkar, ternyata ada dua jenis nasi yang digunakan yaitu nasi kuning (sayang tidak ada menu khusus nasi kuning di sini) dan nasi gurih. Baik keduanya disajikan dalam takaran porsi yang seimbang.
Merasa kurang pedas? Tenang setiap menu disajikan beberapa buah cabe rawit.
Porsi menu sangat besar. Bisa dibagi untuk beberapa orang.
Rendang Singkarak (8/10)
Rendang Singkarak merupakan menu unggulan dalam kategori rendang. Rendang ini disajikan dalam keadaan kering. Sebagai tambahan diberikan bubuk hancuran daging dan keripik kentang.
Jika dibandingkan dengan rendang pada menu Nasi Kendil Duo Rempah, rendang singkarak rasanya kalah enak. Rasa rempah-rempah tidak sekompleks rendang pada menu Nasi Kendil Duo Rempah. Hanya rasa sedikit pedas saja yang terasa.
Sate Ayam Pamekasan (9/10)
Rempah Bistro menawarkan menu sate yang beragam, salah satunya adalah Sate Ayam Pamekasan. Sate ini memiliki bumbu yang meresap dengan baik. Saus kacangnya juga creamy dan gurih.
Sapi Bumbu Kampung (7/10)
Menu ini mengalami masalah krisis indentitas. Rasa yang dominan hanya kecap manis, terlepas dari keberadaan sereh dan potongan cabe. Sekilas dari penampilan bisa dikira menu sapi lada hitam, meski sebenarnya bukan.
Awas jangan sampai salah makan. Sempat kecele mengira sereh adalah buncis.
Ayam Goreng Selimut Klopo (8.5/10)
Terdapat dua jenis rasa ayam goreng pada menu ini, yaitu rasa manis dan asin. Rasa manis memiliki bumbu yang manis. Rasa asin sayangnya terkesan kurang bumbu. Rasa manis jauh lebih terasa bumbunya. Keduanya memiliki tekstur daging yang empuk.
Serundeng pada menu ini rasanya cenderung manis.
Cumi Bakar Manis (10/10)
Meski dibakar, semua bagian cumi tetap empuk dan mudah dikunyah. Bumbunya juga terasa dan dapat menyerap ke semua bagian cumi.
Menu disajikan dengan bihun goreng kering dan sambal.
Sop Gurame Rempah Bistro (9.5/10)
Menu unik yang satu ini disajikan dengan kuah colagen. Rasa kuah yang lembut terasa serasi dengan ikan gurame yang lembut. Ada pula labu.
Hati-hati saat makan karena ada potongan ikan yang belum dibuang tulangnya.
Menu disajikan dengan wadah tungku.
Mie Goreng Kampung (7/10)
Semua menu nasi dan mie didesain sebagai one dish meal untuk personal, salah satunya adalah Mie Goreng Kampung.
Dalam satu porsi, mie goreng juga disajikan dengan ayam goreng, satu buah sate ayam, telur mata sapi, sambal, acar, dan kerupuk.
Sayang sekali rasa mienya kurang bumbu. Rasa manisnya tanggung.
Tahu Telur Tawangmangu (8.5/10)
Bentuk menara sangat menarik perhatian. Tapi dalam praktiknya sangat sulit untuk dipotong. Setelah dipotong baru terlihat jumlah tahu sangat minim. Rasanya cukup enak.
Saus petis disajikan secara terpisah dalam wadah mangkok, tidak dalam keadaan sudah dituang seperti di gambar.
Karena TSM Bandung sudah kehabisan area retail, maka Rempah Bistro menempati area yang baru dibangun di samping mall. Berhubungan dengan itu, maka akses pintu masuk hanya ada dari luar mall. Kebayang repotnya jika sedang hujan.
Mungkin karena terlalu ramai atau standarnya begitu dari sananya, ada beberapa menu yang terasa kurang bumbu.
Harga per orang berdasarkan jumlah menu yang dipesan.
Mohon maaf tidak semua foto bisa diupload karena keterbatasan tempat.
