We The Fork

@we.the.fork
📍Jalan Lembong No. 8 Braga, Bandung
—

Kesekian kalinya berkunjung ke sini dan rasanya makin enak menurutku!!! Pertama kalinya cobain burger Fork dan tenyata suka banget lagi….

• Smoked Beef Burger —IDR65K
Wah ini sih brionce bun ter-perfect yang pernah aku makan sih: lembut, light, fluffy, and soft with a crispy crust. Sensasi smoky-dari smoked shortplate-nya super strong tapi tetep kerasa juicy! Ketemu red pickle onion yang tangy bikin semuanya jadi balance dalam satu suapan. Ukurannya juga super besar dan french fries-nyq banyak, bikin kenyang!

• Brisket Smoked 100gr Set Menu —IDR50K + IDR18K
Walaupun ada beberapa bagian yang terlalu dry, tapi menurutku tetep enak! Super smoky bukan dari aromanya aja tapi dari rasanya juga. Empuk dan lembut, gampang buat dikunyah! Bumbunya meresap sampaj dalam padahal ada beberapa yang potongannya tebal. Aku pilih Braga sauce yang rasanya perpaduan tangy, sweet, savory dan ada hint rempahnya.

• Smashed Fork Potato —IDR18K
Aduh beneran kecewa banget sama menu ini, padahal dari tampilan dan deskripsinya di buku menu udah menjanjikan banget.😫 menurutku kentangnya kurang matang sempurna jadi ninggalin kesan “rasa mentah” di mulut, kejunya pun bukan keju yang meleleh di mulut. Rasa cheesy dan savory-nya kalah sama “rasa mentah” itu. Mungkin lagi dapet yang fail aja.☹️

• Triple Choco Danish —IDR28K
Teksturnya light, flaky, and buttery. Cokelatnya bittersweet jadi ga enek sama sekali. Rasa manisnya pun pas, nggak bikin giung. Enaaak! Dengan ukuran sebesar ini dan harga yang nggak sampe 30 ribu bener-bener worth sih.🍫

Udah jalan 2 taun katanya & aku lumayan sering ke Bandung tapi kok aku baru tau ada tempat ini?!?! Sumpah sih, enak bangettttttt & tempatnya cozy gituuu, servicenya juga toppppp!!! & yang paling penting adalah 24 jam bukanya alias ngga pernah tutup. Tapiii aku ke sini sekitar jam 22.00 aja masih kena waiting list 3 orang ckckck & nunggu kurang lebih 30 menitan.

Pas masuk, beneran ngga ada space ngga ada meja kosong. Semua staff sibuk. Konsepnya emang vintage remang-remang gitu, tapi malah jadi memberi kesan warm.

Di tanya mau smoking area atau non smoking area. Aku pilih smoking area, menyatu dengan tempat di mana para daging di olah & surprisingly ngga gerah sama sekali. Ngga tau sih kalo siang.

Servicenya juarak! Staffnya menguasai product knowledge dengan baik, apalagi yang di jual ini steak. Butuh banget penjelasan lebih detail walau di menu udah jelas juga sih. Tapi pasti kan ada pertanyaan-pertanyaan yang emang harus di tanya. Staffnya juga merekomendasikan beberapa menu best seller mereka & aku approved! Asli enak!!!

- braga steak 100k
Bisa pilih daging & aku pilih meltic. Tingkat kematangan untuk menu satu ini ngga bisa request ya hanya bisa medium. Saucenya juga ngga bisa milih (Braga sauce). Kalo side dishnya bisa, pasta or kentang goreng, aku pilih kentang goreng. Ini ku kasih nilai 10/10. Dagingnya juicy bangetttt & rasa smokeynya bener-bener berasa banget.

- smoked set brisket 200gram 108k
Sebenernya sih kalo beli dagingnya aja bisa, cuma 90k. Tapi enaknya yang komplit ada salad, side dish gitu-gitu ngga si? Nah kalo mau begitu add on set menu ya kena + 18k. Ini punya suami ku btw. Menurut ku si brisketnya sendiri terlalu dry. Terus agak plain jadi kudu di cocol ke saucenya dulu baru berasa. Saucenya suami ku pilih yang Braga, saladnya romaine (selada di kasih sauce apa ngga tau asem seger gitu enak banget), red onion, pickles, side dishnya suami ku pilih mac & cheese. Warna mac & cheesenya sendiri kuning bagus banget tapi rasa kejunya kurang keluar.

- coleslaw 5k
Aku add on salad hehehe. Enak banget saladnya. Potongannya tipis-tipis jadi lembut. Emang dominan kol tapi ada wortelnya juga sih.

- sauce chimichurri 5k
Ini juga enak banget. Asem seger pedes. Ngga nyangka 5k doang dapetnya banyak banget loh ini.

- ramoe 30k
Punya suami ku. Rasanya kayak beer tapi 0% alkohol.

- soda tonic 20k
Punya ku. Pait banget after tastenya. Soft drink cuma sisa ini colanya abis huhuhu jadi terpaksa deh.

Ada service charge & tax ya di sini.

Baru kesampean makan di Fork ini dan ternyata brisketnya enak, aku pesen brisket 100gram + add on salad dan carbo french fries.

Harganya around 78 rban include tax. Ga nyesel sih karena super juicy brisketnya, super fresh salad juga.

Cuma yang agak kurang itu french fries nya kekeringan sama pickle onion nya ga enak sih (ga menambah citarasa ke brisketnya).

Selalu mampir ke booth kalau di event, karena se-worth it promoannya, kali ini nyoba dessert Tiramisu (25K) yang teksturnya super lembut dan melted banget di mulut, rasanya juga balance pas. Bakery pilih rekomendasi mereka yang Cromboloni Greentea (25K), porsinya jumbo dan crunchy banget, lapisan dan filling-nya pun gurih berasa.

Beli FORK lagi! Astaga se-addicted itu. Kali ini pas lagi di eventnya Pergikuliner nih. Kalo biasanya harga-harga jadi semakin mahal di bazaar, di tenant Fork harga makanan mereka kok malah jadi murah cuy! Seporsi shortplate pake mac& cheese dan saus bbq 25 ribu aja. Kopi susu sebotol 20 ribu aja. Kwasong plainnya 12 ribu aja. Cuy auto borong ga sih kalo gini caranya?!? Sayang aja area bazaarnya full outdoor jadi kalo panas ya kepanasan dan waktu hujan basah deh kehujanan.

Meracuni teman yang lain lagi buat makan di Fork! Well emang secara rasa dan harga dan konsep ini one of the best smoked house in town. Buka 24 jam di lokasi yang sangat strategis. Ga pernah sepi di jam-jam makan. Rasa makanan juga konsisten enak sampai enak banget. Yang kurang paling area indoor non smokingnya sih kalo bisa diperluas lagi. Kali ini saya order ribsnya yang 200 gram. Minumnya fresh juice pineapple. Overall saya suka semuanya. Ribsnya fall of the bone, sides and carbs and saucenya match really well with the ribs. Jus nanasnya juga ga terlalu asem.

I need a protein booster then suddenly i was here at the FORK! Been a while ya since my last time having dinner here. Kali ini cobain Braga Steaknya deh. Ternyata enak loh dagingnya empuk dan juicy walaupun ya ini meltique tampaknya. Sayangnya untuk menu ini sausnya ga bisa custom harus pakai braga saucenya. Kalau bisa bbq or salsa bakal lebih enak sih. Dessertnya order strawberry cheesecake yang turns out enak pake banget cuy.