Martabak Encek (Martabak Bangka Legendaris Gg. Aut)

Imi salah satu martabak wishlist saya. Lokasinya ada di belokan sebelum Indomaret Suryakencana.

Kalau kalian mau ke sini pas weekend atau hari libur, sebaiknya pas pagi. Saya pernah ke sini pas hari libur dan udah kehabisan pas jam 2 siang. Saya akhirnya kebagian karena dateng pas weekdays.

Saya mencoba :

1. Martabak Mania 1/2 Coklat 1/2 Keju (Rp. 60.000)

Martabaknya dimasak di atas arang sehingga ada aroma smokey khas arang di bagian tertentu.

Saya sendiri suka banget sama martabak ini. Martabaknya nggak berminyak sama sekali. Bahkan pas saya buka boxnya buat makan martabak sisa sehari kemudian, nggak banjir minyak.

Rasa manisny pas dan coklat maupun kejunya cukup berasa. Tekstur adonannya padat dan nggak benyek.

Buat kalian yang pengen martabak manis namun bukan tipe yang suka banget manis, ini harus banget dicoba. Saya sendiri seneng karena akhirnya nemu martabak yang beneran sesuai preferensi.

Saat sedang di Bogor saya menemukan salah satu rekomendasi kuliner yang menarik, yaitu Martabak Encek. Sebuah kebetulan, karena saya sedang berada di daerah Suryakencana.

Saat mendapati gerai sudah buka, segera pesan karena jumlah porsi yang dibuat terbatas. Mengingat sang penjual sudah berusia lanjut, maka alasan tersebut dapat dimaklumi. Karena sering cepat habis, maka gerai juga cepat tutup. Beruntung, tak lama setelah orang tua saya pesan, ternyata tak lama kemudian pemilik membalikkan tulisan buka pertanda sudah tak menerima pesanan lagi.

Martabak Setengah Keju -  Kacang Coklat (8.5/10)
Martabak tampil apa adanya dengan isi yang berlimpah. Meski hanya menggunakan margarin, rasa adonan martabak tidak kalah enak. Barangkali pemilik ingin menonjolkan isi martabak daripada adonan martabak, maka martabak tidak tebal jika dibandingkan dengan martabak yang mahal.
Martabak Encek termasuk yang berani manis. Bagi beberapa orang akan merasa eneg.

Dateng kesini sekitar jam 2an, dan ngantri sekitar 1jam. Wow makin penasaran deh karna baru pertama kali nih.. dan memang ini legendaris juga.. tempatnya sih kecil, kurang kipas juga hehe jd kalau makan disana yaa kurang nyaman, maklum namanya jg sudah legendaris guys jd ciri khas jadul nya ada.. pelayanannya baik dan ramah bgt, yg masak jg sudah cukup sepuh.. aku cobain best seller nya, coklat keju, martabak ini tidak begitu tebal tp lebar, jd bisa dimakan dgn 4-6 org seporsi itu.. aku sih ber4 aja kenyang bgt bahkan tersisa hehe.. martabaknya sendiri wangi, kenyal, dan yaps, memang enak si coklat keju ini.. harganya 55k, worth it bgt lho!!

Check out my IG: komentatorisenk

Masi d bogor.... Gw kesini sampe 2 hari berturut2 cuy. Cuman demi nyobain yang namanya martabak arang legendaris... 🤪

Hari pertama nyampe sini ud jam 2an. Karna qt pikir buka-nya jam 2, ternyata dia buka-nya jam 1. Begitu nyampe pesenan ud d stop diblg gtw masi kebagian ga, kudu liat adonan ntar, karna masi ada sekitar 20 pesenan blom d bikin... Ngotot donk qt, mao taro pesenan & no HP dl biar bs d kabarin kebagian apa ga. & Ternyata bener aj ud ga kebagian... 🤭. Ya ud pesen buat bsk-nya, ternyata bs bo...

1 hari adonan si encek cuman siap buat 50 porsi. Buka dari jem 1 sampe adonan abis. Jem 1 buka panasin arang sekitar 15 menit, baru da siap buat d masak...

Pro tip buat yang mao kesini. Better telp dl yaks. Telp aj sekitar jam 12 buat pesen, ntar jem 1an ud bs d ambil. Inget telp sblom dia buka, karna sblom dia siap jualan pada ud ngantri buat order, kalo lo pesen jem 2 kaya gw da, ga jamin dapet. Kalo pesen ud jem 2, better pesen buat bsk-nya ambil aj....

Buat rasa...

Kesimpulan gw 2 hari jln2 kuliner d bogor baru berasa banget. Makanan bogor tu manis2 banget yaks ketimbang jakarta. Ini martabak juga menurut gw lebih manis drpd yang gw cobain d jakarta punya yaks... Tapi berhub gw pesen cuman keju doank & keju-nya lumayan banyak, jd menurut gw masi ketolong sama rasa keju-nya yaks.

Menurut gw martabak ini juga lebih enak d makan pas ud dingin yaks. Kalo pas masi panas rasanya tu minyak mentega ngumpul, bikin rada eneg makannya. Pas ud dingin makan ini ud better, minyaknya ud ga kerasa ngumpul d pegang jg ud ga terlalu minyakan, ga brasa terlalu manis juga. Malah lo bs rasa-in gula pasirnya yaks, masi bebiji-biji gitu... 😁

Baliq lagi...? Hm... Kayanya ga seh. Cukup lha gw ud cobain martabak arang legend ini... 😎

MARTABAK BANGKA LEGENDARIS DI BOGOR!💯💯💯 Siang ini kita kulineran di bogor dulu yaaa #foodbuddies !! Pasti udah pd tau sama martabak bangka yang satu ini? Yang baru buka ngantrinyaaa panjang bangets! Saking rame nya, lapak nya udh dilarang jualan dipinggir jalan, jadi pindah ke dalam gang (gak jauh kok!) Martabaknya ini sederhana banget, cuman ada rasa Coklat, Kacang, Keju, Wijen ajaa! Tapi cita rasa Martabaknya yang enak, manis, yang konon resepnya gak berubah sejak si nceknya jualan sewaktu masih muda! Duhh ini bener2 wajib beli kalo pas lagi di bogorr!🤤😋💯
—————————————————————————
📍: Martabak Bangka Encek (Legendaris) Gang Aut, Jl. Suryakencana Gang Aut, Bogor.
💰: Rp 65.000,- .
—————————————————————————
#foodbuddiesforlife #martabakmanis #martabakbogor #martabakbangka #martabakgangaut #kulinersuryakencana #visitbogor #kulinerbogor #jajandulu #eeeeeats #whattoeatinjkt #jktfoodies #wethefoodies #f52grams #jktfoodbang #eatjakarta #jkteats #kelilingbogor #jktculinary #indonesianfood #indonesianculinary #jktfooddestination

Meskipun gw org bogor tp baru pertama kali cobain martabak encek ini huehehe. Dateng pas lebaran dan busetttt ngantrinya sampe 2 jam lebih dong haha. Pas baru dateng aja udh dikerubutin si encek nya. Sistemnya nulis di kertas gitu nama dan pesenan kita apa. Tapi karena kewalahan si encek jadi rada galak gitu, orang2 yg antri jd pd ga berani minta list namanya hahaha, jd mrk antri tapi ga pesen2. Jadi musti memberanikan diri minta list namanya itu plus si encek suka ngacangin orang kalo rame begini wkwk.
Anyway gw pesen martabak coklat keju kacang, harganya lupa kalo ga 50 apa 45 rb gitu deh. Tp topping yg tersedia emg cuma itu aja sih, gada topping kekinian. Btw si encek ada wysman juga loh tp gw pake blueband aja. Ukurannya besar, toppingnya melimpah dan rasanya ya enak sih spt martabak pd umumnya, cuma serpihan gula pasirnya itu belum melt jadi pas makan martabaknya ada krenyes2 dari si gula. Tp jujur rasa martabak arang ini dgn martabak yg masak kompor gada bedanya wkwk.
Ya overall ok sih kalo mau cobain martabak arang ini. Kesian juga si encek nya cuma sendirian kalo untuk sanitasi sbnrnya agak sedikit jorok sih tp mungkin itu yg jadi jimat nya huehehe

Buat saya, Bogor tidak bisa lepas dari Martabak Encek. Martabak Gerobakan sederhana yang sudah jadi langganan keluarga dari tahun 95 ketika saya masih duduk di sekolah dasar. Yang berjualan pun hanya seorang kakek-kakek menggunakan gerobak dengan satu tungku masak.
Jangan berharap menemukan Martabak Kekinian dengan berbagai topping unik disini. Disini hanya tersedia Martabak Cokelat, Cokelat Kacang, Keju, atau campuran ketiganya. Adonan yang lembut dan empuk jadi kunci kenikmatan Martabak disini, pemberian topping yang tidak berlebihan juga bikin martabak ini ga eneg ketika dimakan agak banyak.
Kalau mau kesini, datanglah sebelum si encek mulai berjualan Jam 2 siang, karena antriannya sering mengular terutama saat weekend. Jam jualannya juga cukup singkat, hanya dari jam 2 siang sampai jam 4 sore (Habis).