Istanbul Kebab

Kedai Istanbul Kebab ini berada di ujung Jalan Keadilan yang mengarah ke Jalan Juanda. Bentuknya berupa kios dengan mini stall di bagian depan yang dijadikan sebagai tempat mengolah kebab dengan berbagai macam komponennya. Mesin penghangat daging yang berputar juga tersedia, tapi kebetulan saat saya memesan tidak sedang dinyalakan. Untuk kerapihan serta kebersihan kios lumayan terjaga, pelayanannya pun cukup ramah.

Pesanan saya Beef Kebab Medium (Rp.20.000,-) dan Chicken Kebab Large (Rp.18.000,-) Adonan kebab yang sudah jadi, dibentuk, diuleni dan dipipihkan sesaat setelah dipesan, jadi bisa dibilang cukup fresh dan bukan kulit kemasan yang sudah jadi. Kedua jenis kebab diberi sayuran yang sama, terdiri dari selada, bawang bombay dan paprika merah. Saus keduanya pun sama persis, ada mayones dan saus sambal serta saus khas khusus kebab yang cukup terasa ladanya.

Daging yang dipilih baik sapi maupun ayam cukup baik, meski bukan yang premium. Empuknya dapet, tapi tidak juicy. Sensasi bumbu-bumbu kebab ketemu selada segar, aroma bawang bombay mentah dan saus-saus creamy, membuatnya cukup menyenangkan dan mengenyangkan meski ukuran yang medium sekalipun. Tekstur kulit kebab empuk, chewy dan beraroma bakar…