BAE by Socieaty

Sudah cukup lama aku penasaran sama BAE. 

Lokasi persisnya di Senayan City mall, di LG floor, berdampingan dengan banyak cafe-cafe asik lainnya. 

Cafe ini semi terbuka gitu, dimana didepannya sering ada live music. Sebenarnya asik-asik aja, sambil makan bisa sambil nyanyi-nyanyi TAPI hal tersebut menjadikan BAE ini menurutku ga cocok untuk yang mau romantic dinner dengan pasangan atau ajak keluarga (mungkin orang tua akan kebisingan gitu lho hehe), tapi untuk kaum worker yang mau hang out bareng, minum-minum di malam hari, chill-chill sampai tengah malam, baru cocok hehe. 

Okay so we are here to try some of their menu, yaitu:
- cassava nachos: appetizer nachos ala mexico tapi menggunakan singkong, sehingga lebih tebal, disajikan dengan topping sourcream, guacamole (saus khas mexico yang terbuat dari alpukat, perasan jeruk lemon dan garam), tomat, beef dan jalapeno. Rasanya overall kayak nachos pada umumnya, namun yang BAE punya somehow lebih flavorful menurutku, lebih 'mexico' banget gitu. 

- mom's risoles: terbuat dari wortel, daun bawang bihun dan kentang. Sebenarnya agak lucu sih ada hidangan ini di BAE, but turns out to be good lho. Aku suka nih. Ya rasanya kayak risoles jajanan pasar pada umumnya, rasanya 'tradisional', padat berisi. Overall aku enjoy sih, 

- wagyu beef sate: walaupun pricey menurutku, tapi asli rasanya worth to try. Beneran pakai wagyu, sehingga teksturnya empuk banget, tender dan juicy. Untuk herbs nya sih simple ya dominan kecap dan perasan jeruk nipis. Overall taste flavorful dan nagih!

- bebek sambal matah: menu ini 'ramai' LOL. Isinya banyak. so basically this is garlic fried rice disajikan dengan sous vide french duck, onsen egg yang digoreng garing dengan balutan tepung, tempura crumbs alias kremesan, irisan timun dan tomat, serta sambal matah yang fresh dan generous. Ini overall enak dan worth to try. Bebek nya sendiri light rasanya (tapi ya enak), akan jadi flavorful kalau dimakan bersamaan dengan yang lain. Perpaduan nasi goreng dengan aroma bawang + bebek + kremes + onsen egg + sambal matah = ASIK! Sambal matah nya wangi, pecinta sambal matah pasti suka, walaupun aku expect cabe rawit nya lebih banyak (yang ini dominan bawang merah). 

- australian striploin: salah satu dari beberapa varian steak mereka, yang bisa banget kamu cobain terutama karena mereka punya special discounts setiap harinya! So yang aku cobain ini striploin disajikan dengan mushroom sauce. Jujur, aku expect lebih, karena yang ini rasanya so so. Striploin nya ga well seasoned sehingga akan flat kalau ga dimakan dengan saus pendampingnya hehe. Saus mushroom nya juga standar tapi ya not bad. Tapi one thing that I noticed is mereka punya beberapa macam saus yang unik dan kayaknya asik deh, ada green peppercorn sauce, demi glaze sauce, BAE sauce, red wine dan creamy garlic sauce. Selain itu sides dan salad (sebagai pendamping steak) nya juga variatif. Kapan-kapan aku mau cobain! 

INFO DISKON SAAT INI:
~ Hari Minggu = all pasta disc. 20% off
~ Hari Senin = sup buntut disc. 30% off
~ Hari Selasa = tenderloin, striploin, ribeye steak disc. 40% off
~ Hari Rabu = AUS wagyu tomahawk, US porterhouse, t-bone steak disc. 50% off

- caramelized butter crab: so ini yang jadi highlight! Kalau kamu berencana cobain menu ini pas kesini, make sure tahu kapan menu ini ready. 
Menu ini menurutku pas nya sih dinikmati oleh 2-3 orang biar maksimal puasnya! Tapi kalau kalian datang rame-rame, ya untuk 4-5 orang masih okelah. Kepiting dimasak dengan bawang putih dan butter, sehingga menghasilkan aroma yang cukup strong, aromatic karena pakai banyak herbs. Untuk rasa, aku suka banget. Saus nya tipe yang encer, sehingga kayak ringan gitu, dimakan dengan kepiting nya lezat dan kaya rasa. 
Namun jujur saja, dari segi harga, menurutku ini mahal, dengan porsi yang ga besar juga. Harganya 600ribuan termasuk tax service. Menu ini akan cocok banget untuk pecinta bawang putih karena isinya memang bawang putih semua LOL. 

- chocolate salted egg lava cake: aku jarang ya doyan lava/molten cake begini karena pada dasarnya memang bukan penggemar dessert, dan yang tipe 'thick' begini aku kurang suka, TAPI pengecualian buat BAE punya. Dessert ini fix jadi favorite aku. Chocolate cake panas isi salted egg yolk yang lumayan generous, ditaburi gula putih halus disajikan dengan vanilla ice cream dan crumbs. The whole combination is really nice. Enak dimakan selagi panas, jadi langsung dimakan setelah dihidangkan ya! Perpaduan kuning telur asin yang melted, soft cake, crumbs dan ice cream = ASIK di mulut. The salted egg itself is so nice, ga asin, ga kemanisan, jadi ya enjoyable! 

Pelayanan is nice. 
Sigap dan ramah. 

Tempatnya sih enak, but again yang tadi aku bilang, kalau pas ada live music, berisik menurutku :) 

Will I be back? YES.

Beruntung malam ini saat mampir ke Bae, saya disambut oleh sang chef sekaligus founder, Robert Veendendaal. Ini merupakan pengalaman kedua saya mampir ke restoran yang berada di Crystal Lagoon, Senayan City. Bae atau singkatan dari Before Anyone Else, merupakan sebuah restoran yang tergabung dalam Les Amis Group. Mereka hadir didedikasikan untuk para pengunjung yang senang menghabiskan waktu bersama orang-orang terkasih, baik keluarga, pasangan ataupun teman.
Bae hadir dengan menu-manu fusion hasil dari penyatuan dua jenis masakan berbeda yaitu Eropa dan Asia. Makanya banyak dari menu disini yang bergaya campuran dan tentunya telah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Tak hanya itu, mereka juga memiliki area bar, khusus kamu yang hanya ingin sekedar minum sambil asyik ngobrol bersama teman atau sang kekasih.
Cassava Nachos (cassava cracker, guacamole, sour cream, tomato salsa, cheese, beef and jalapeno) (Rp.115.000,-) menu pembuka yang kalau di Mexico terbuat dari jagung, tapi kalau disini justru dari singkong. Sensasi renyah saat digigit dengan tambahan rasa asem yang nyegerin, creamy juga gurih, langsung menyeruak ke seluruh bagian mulut.
Mom’s Risolles (beef, carrot, potato, leek and bihun) (Rp.65.000,-) sebenernya sih ini risol biasa, tapi porsinya agak besar dan dipotong dua lalu disusun dengan saus sambal sebagai cocolan diletakan ditengah-tengah piring. Rasanya tuh lebih ke manis, tapi ada tambahan gurih karena ada bulir-bulir olahan daging sapi didalamnya.
Bebek Sambal Matah (sous vide French duck, crispy onsen egg, tempura crumbs, kyuri, tomatoes, fresh sambal matah served with garlic fried rice) (Rp.125.000,-) hidangan wajib dicoba kalo lagi mampir kesini. Kenapa? Soalnya irisan daging bebeknya tuh, Oh...My...God...delicious...iya beneran seenak itu. Lembut banget dan hampir engga terdeteksi bahwa ini merupakan daging bebek. Udah gitu sambel matahnya juga otentik dan seger banget.
Australian Striploin with Bae sauce (Rp.260.000,-) potongan daging striploin yang ditata rapi diatas piring membentuk bulan sabit ini tampil apa adanya tanpa tambahan pelengkap yang macem-macem. Tekstur dagingnya empuk, warna merah muda pada bagian tengahnya yang diikuti warna lebih gelap pada bagian pinggirnya tampak begitu menggoda. Untuk sausnya bercita rasa gurih, buttery dan menambah sensasi creamy pada daging.
Caramelized Butter Crab (spicy caramelized butter crab cooked with garlic, shallots and Japanese blackpepper) (Rp.550.000,-) dan ini dia bintang utama pada makan malam kali ini. Seporsi udang jumbo dengan bumbu blackpepper, bawang merah dan bawang putih. Karena udangnya gede banget, jadi isian dagingnya tebel dan banyak. Rasanya lembut, ada sensasi pedes lada dan kaya ada manis-manisnya.
Chocolate Salted Egg Lava Cake (Rp.75.000,-) kalo di tempat lain isian lava yang meleleh adalaha cokelat, tapi disini justru saus salted egg. Tekstur cakenya tuh empuk dan lembut dengan sedikit bagian renyah dibagian lapisan luarnya. Si lelehan lava nya langsung lumer pas bagian tengah kue ini dibelah dan menampilkan sensasi leleh berwarna kuning yang berpadu cokelat. Rasanya enak, cokelatnya berasa dan salted egg nya gurih juga creamy...

Dinner time! Crab alert! Disini menunya ada:

1. Cassava nachos: tada! Pas dateng ga keripik singkong ya. Singkong juga sih, tapi ini tuh mirip opak. Yap sejenis kerupuk gitu. Enak nih

2. Mom risolles: wuiihhh isiannya enak, tetep renyah, gurih!

3. Bebek sambal matah: nah kalo yang ini menu nasi yang bisa kalian pilih buat makan siang atau makan malam. Menurut aku porsinya cukup buat sharing berdua. Bebeknya empuk, meresap dan sambal matahnya enak!

4. Crusstacean Crab: ini dia guest star di menu malam ini. Ga terlalu besar, ya namanya juga kepiting. Gurih, berbumbu, bawang2 berlimpah. Top banget. Must try & ini menu seasonal yang best seller!!!

5. Aus Striploin: datang sudah berbentuk slice, medium well. So-so, ini juga bole lah jadi pilihan menu.

6. Sate wagyu: porsinya cukup kecil, 5/6tusuk. Tender & juicy tetap dengan bumbu legendaris.

7. Salted egg lava cake: yuhuuu akhirnya coba dessert satu ini. Jujur aku sukaaaa tapi kurang berasa salted eggnya, light.

BAE by Socieaty letaknya di Senayan City, persisnya di area Crystal Lagoon yang menawarkan tempat nongkrong semi outdoor.

Tempatnya sendiri terbagi menjadi 2 area, area depan yang lebih terang menawan yang juga merupakan untuk smoking area, serta area bagian dalam yang lebih redup pencahayaan lampunya tetapi tetap nyaman dengan deretan sofa2 yang modern, kesannya lebih intimate gitu deh ceritanya.

Datang ke sini sewaktu Jumat malam jadi lumayan ramai tempatnya.

Pertama yang disajikan yaitu Cassava Nachos, nachos unik yang terbuat dari singkong. Nachosnya lebih tebal tapi tetap garing dengan segala guacamole, tomato salsa, jalapeno, irisan daging dll, it will never be wrong. The messier the better.

Berikutnya camilan selanjutnya ada Mom's Risolles yang juga tak kalah lezat dengan isian potongan wortel dan daging yang melimpah. Tasty!

Menuju ke menu utama, disajikanlah Bebek Sambal Matah yang favoritnya di sini. Daging bebek yang di sous vide disajikan lengkap dengan garlic fried rice, sambal matah, cripsy onsen egg yang lumer kuning telurnya, tempura crumbs, kiuri dan tomat. Sebenarnya paling enak kalau dimakannya dengan cara diaduk biar semua elemen makanan di menu tersebut bersatu padu. Apalagi ada sensasi kuning telur setengah matang yang endes mengikat di mulut.

Berikutnya ada Australian Striploin 300gram yang super juicy dan tender. Tanpa ada banyak seasoning di piring, marinasi dagingnya sudah berasa enak banget plus tambahan mushroom saucenya bikin tambah enak.

Yang tak kalah enak juga yaitu Wagyu Beef Satay yang super empuk juga dan juicy, sampai bikin ketagihan.

Nah, primadonna menu malam ini yaitu Caramelized Butter Crab. Selain kepitingnya berasal dari Papua dan berukuran besar sehingga menghasilkan daging kepiting yang yummy legit, sausnya juga terdepan. Dibuat dari bawang merah, bawang putih dan Japanese black pepper yang memberikan rasa agak hangat pedas, gurih, dan tasty. So addicting banget.

Sebagai penutup yang manis, terbuailah lidah dengan lumeran Chocolate Salted Egg Lava Cake. Basically it's a chocolate lava cake dengan lelehan saus salted egg di dalamnya. Paduan manisnya lava cake dengan saus salted egg yang agak creamy nan salty serta paduan crumble plus es krim vanila, bener2 menjadi penutup acara makan yang sempurna.

Udah lama sejak terakhir makan disini, ini kebetulan kita abis nonton udh jam 11an semua resto disenci udah pada tutup, muter di crystal lagoon ternyata masih pada buka. Akhirnya kita mampit buat makan disini pesen beberapa menu antara lain
• Bebek sambal matah (125k++)
Sous vide french duck, crispy onsen egg, tempura crumb, kiuri, tomatoes, fresh sambal matah disajikan dengan garlic rice. Ini pesanan keponakan saya, sempet nyoba saya kurang suka tekstur daging bebek yang basah seperti itu.
• Hainan pan fried chicken (115K++)
Asian marinated chicken pan fried or grilled with fragrant chicken rice and veggi, ini pesanan anak saya, nasi hainamnya enak, tapi saya kurang suka bumbu ayamnya yang too much.
• Truffle carbonara (115k++)
Fresh chitarra pasta, beef bacon, truffle oil, onsen egg, parmesan cheese and beurre blanc sauce (white butter sauce) enak! Pastanya al dente, truffle oilnya berasa banget dan creamy saucenya gak bikin eneq.
• Nasi goreng wagyu (125k++)
Nasi goreng dengan campuran black pepper, telur, potongan wagyu, bawang goreng juga acar. JUARA!

Really nice decor n place. Ad smoking n non.
Food is really good, especially their truffle carbonara!! Its to die for. Kmrn mkn hari ini mau balik lg buat dinner!
Hainan grill chicken enak rasanya ,nasinya wangi, cm syngnya kurang saos or kuah jdnya seret makannya.

Will come back again today n many more to come! Keep it up!! Love it

IG: @helloimmaru (#marufnbstory)

Why giving this restaurant 4 stars? Simply because I enjoyed every inch of this place (tempatnya nyaman dan tertata dengan baik decornya) sesuai dengan ekspektasiku ketika mampir kesini.

Untuk service juga sangat memuaskan karena pleyanannya juga sangat ramah dan inisiatif mengingatkan pengunjung untuk menu apa saja yang ada promonya hari ini.

Sedangkan aglio olio-nya disini menurutku rasa dari chili menurutku masih kurang berasa jadi kurang pedas. Tapi untuk topping engga pelit dan keseluruhan rasa juga gurih dengan adanya tumisan daging-daging dan prawnnya sendiri. Cheers!

Kebetulan lagi di Senayan City, pingin cobain makanan yang belum pernah dicobain, sambil jalan lihat2 dan dapat satu tempat yang kelihatannya oke banget! Tempatnya lumayan besar, agak remang2, tapi buat nongkrong cozy banget. pelayanannya ramah dan cepat. Lihat2 dibuku menu dan tertarik dengan satu menu di Bae Asian yaitu Bebek Matah yang recommended banget!
Bebek Matah (159k) kalau lihat harganya termasuk cukup mahal tapi tertutup dengan rasanya yang enak.Cara makannya dicampur semua...daging bebeknya itu diiris tipis, empuk banget, sambal matahnya enak banget terus telornya unik banget! Digoreng dengan dilapisi tepung panir terus waktu dipotong itu telurnya meleleh keluar, untuk nasinya itu digoreng dan ada kriuk2nya, ada potongan tomat dan mentimun. Ini betul2 enak apalagi sambal matahnya sampai minta lagi karena kurang.
Pesanan kedua menu kesayangan saya dan pasangan adalah Caesar Salad 89k..
Ini juga enak rasanya, ada beef baconnya,potongan telor rebus, parmesan keju dll. Selain itu untuk minumnya saya pesan Jade Green Tea 45k.. untuk tehnya ini terasa banget green teanya
Pokoknya yang saya dan pasangan pesan, semuanya oke👍

Saya mesen 2 makanan. 1 bebek smbal matahnya yg emng uda terkenal enak . Dan pas baca review2nya jg pada ngmgnya enak. Pas datang tuh blm diaduk gt jd diajarin mbak nya diaduk supya rata bumbunya hahahha..

Ya uda pas aduk da smbil ngilerr, dan pas makan razanya enakkkkkk bgttttt.

Saya suka bgt. Trus ternyata ada nasi gt dibawahnya, nah nasinya ga benyek gt jd bnr2 pas bgt campuran nya jahahaha bakalan balik sini lg krena menu 1 ini. Oh y daging bebeknya tuh bnr2 empuk dan pokoknya enak!
Yg kedua saya mesen aglio olio. Hmmm rasanya biasa. Kyk kita masak diruma hahahh. Ga ada yg special gmn. Ga bkalan mesen ini lg.
Overall, nasi bebek nya super recommended !❤