Baiza Sushi

Tempat Parkir cuma 2 mobil.
Kecil tempatnya. Sampai kaget. Padahal viral banget.

Dari segi rasa sih biasa aja ya. Bentuknya aja yang cukup unik.

Jadi bingung. Apa enak di order online kali ya... hmmm

Gue pertama kali nyoba Baiza Sushi ini justru di cabang terbaru mereka yaitu di Bella Terra Kelapa Gading, gue nyoba bareng beberapa teman & PergiKuliner. Kalau secara tempat sih lebih enak yang ini yaa karena ini resto sendiri sementara di Bella Terra kayak di foodcourt gitu doang. Di Kemang ini tempatnya gak terlalu besar sih tapi nggak kecil-kecil banget juga haha, ada outdoor dan indoor tapi karena gue males kalau kena asap rokok jadi gue pilih duduk di indoor. Kalau yang outdoor itu konsepnya lesehan gitu beralaskan karpet rumput hehe, lucu juga sih sebenernya. Btw, gue seneng tempat ini karena walau pun gak terlalu besar tapi mereka menyediakan musholla, good!

Disini gue order Salmon Salad (60.000), Chezy Sosis Roll (39.500) dan Tuna Roll (25.000). Untuk yang salmon salad dan chezy sosis roll sih gue udah pernah makan sebelumnya dan sengaja pesen lagi buat infoin ke partner gue kalau 2 menu itu rasanya enak. Eh tapi kok pas dateng kelihatan ada yang beda dari yang pertama kali gue coba :( Salmon saladnya kelihatan lebih pucet, mayonya nggak secerah yang gue coba pertama kali dan rasa supanya juga ga senikmat itu :( Walau pun ya tetep enak sih dan partner gue juga setuju kalo itu enak, terus yang bikin gue agak kecewa lagi juga karena kyuri alias timunnya dikit banget dan potongannya super kecil, cuma emang ada tambahan wortel yang diiris tipis gitu, jadi emang agak beda sama yang pertama kali gue coba.

Nah yang chezy sosis roll juga sama, kalau yang gue coba pertama kali tuh ada special saucenya dan itu buwanyaak, bikin makin nikmat karena sesungguhnya special sauce mereka seenak itu. Agak sedih pas liat yang disini gak ada saucenya huhu walau pun sih rasanya masih enak, dan menurut gue ini cocok buat yang nggak terlalu suka sushi atau anak-anak karena isinya kan sosis yaa jadi pasti semua suka.

Sekarang semua serba boba, sampe2 sushi pake boba juga.
The 1st boba yaaa cuman di baiza sushi,
Rasa sushi nya gak kalah enak pada sushi umumnya.
Harganya juga standar, disini agak kecewa karna pelayanannya lumayan lama mungkin masih baru kali yaaa. Untuk tempat juga kurang luas tapi akhir tahun ini katanya proses renovasi selesai.
Pembayaran bisa pake debit/kredit card, gopay dan ovo.

Agak kaget begitu menginjakkan kaki di baiza sushi, namanya terdengar jepang sekali tapi pas datang restonya sederhana. Selain open kitchen di sebelah area parkir, juga ada lesehan diatas rumput sintetis. Sementara area indoornya hanya mengisi sebuah ruangan kecil dengan kapasitas sekitar 15 orang, untungnya pendingin ruangan cukup mumpuni, juga musholla yang berukuran cukup luas.
Selain unik, juga Halal karena sudah tersertifikasi Halal MUI.

Mango Sticky Sushi (23k)
Menu yang paling instagenic, dibuat menyerupai sushi, padahal ini mango sticky rice, untuk rasa cukup enak, saya suka mangganya yang manis karena matang pohon, ketannya lembut dan saucenya gurih, boba yang bertaburan menambah kesan unik.

Salmon Salad Boba (62k)
Salmonnya cukup fresh, potongannya juga tebal, so gewd. Saucenya melimpah mirip kuah, rasanya juga enak, tapi buat penggemar sashimi kalau rasanya terlalu over, mungkin bisa request sauce terpisah saja.

Beberapa menu sushi yang lain juga cukup enak meski sushinya cenderung lembek jadi cukup lengket menurut saya, ada Spicy Salmon Roasted (48k), Salmon Aburi Roll (58k), Spicy Salmon Roasted Boba (48k) dan
Cheezy Sosis Roll (39.5k), yang terakhir datang ada California Roll.

Termakan iklan nih! Ngeliat perkul pergi sama temen2 reviewer dan foto sushi boba ini berkali-kali muncul di ig story...aku jadi bujukin temen-temen untuk nyobain sushi boba ini.
Kesan pertama: wow tempatnya ga seperti bayangan ternyata sederhana banget. Denger nama baiza sushi yang ada dalam otakku itu restoran jepang mevvah seperti pada umumnya restoran sushi sekarang. Ini ternyata tempatnya lesehan, ada area indoor dan outdoornya, plus ada mushola juga di dalem.  
Tempat ini harusnya uda tutup jam 8, tapi mba-mba-nya baik banget mau nungguin sampai kita selesai makan. 

Menu sushi-nya ga gitu banyak, tapi rasanya lumayan enak. Harganya oke banget untuk ukuran sushi, dan asiknya dia banyak menu sushi yang matang/vegetarian jadi temen yang ga gitu suka makan mentah tetap bisa menikmati. 

Menu dengan boba yang kita pesan ada dua, Spicy Salmon Roasted Boba dan Mango Sticky Sushi. 
Surprisingly yang Spicy Salmon Roasted Boba enak dan oke dipadu dengan sushi-nya. Boba-nya sendiri ga terlalu manis, jadi pas dimakan dengan sushi yang asin masih matching cuma ada tambahan kres-kresnya boba sedikit yang buat tambah gurih. 
Di lain pihak, Mango Sticky Sushinya malah mengecewakan. Ide-nya sih seru banget mango sticky rice dibentuk kaya sushi tapi ternyata ketannyaga ada rasa dan terlalu besar ukurannya, sedangkan mangganya kurang manis. Rasanya jadi tawar banget dan sulit dihabiskan.

Ide sushi boba udah oke banget konsepnya, bisa dilanjutin lagi, cuma menu mango-nya perlu diperbaiki lagi nih rasa ketannya, yang lainnya udah oke.

Aku excited banget pas tau ada sushi halal di kemang. Berhaburan lah iklan sushi ini di instagram aku, dan semakin penasaran pula aku nyobainnya. setelah berbulan bulan akhirnya aku nyobain jugak. Tempatnya nyempil aku 2 kali lewat dan gak nemu sampai akhirnya pelan pelan sekali baru keliatan hahaha.

overall rasa sushi disini enak enak. ownernya baik banget aku dikasih free cheese sushi omg baik banget!! Salmon Saladnya enaaaaak, aku ketagihan banget terus sashiminya tebel tebel potongannya gak peliiiit. baik sekali .

BOBA SUSHI, Pertama di dunia dan hanya ada di Baiza Sushi :)

Jujur, boba bukan favorit saya dan sebenarnya mencoba sushi boba bukan yang pertama ada di dalam benak ketika ke Baiza Sushi. Foto-fotonya itu loh mengundang selera banget dan lebih karena ingin mencoba sushi di sana.

Boba dibuat sendiri, homemade tanpa brown sugar. Rasanya ya jadi hambar, tapi tetap kekenyalannya pas. IMHO, tanpa dibubuhi boba sushi di sini totally yummy! FYI, Baiza Sushi juga sudah mengantongi sertifikat halal. 
Suka juga mereka menyajikan minuman dengan stainless straw. 

Tempatnya tidak terlalu besar, menurut pemiliknya mereka tengah merenovasi. Mudah-mudahan jadi lebih lega ya area makannya. Ada sih tempat duduk di luar, tapi panas ya bow, hari ginih... Plus, deketan sama mobil parkir jadi buat saya sih kurang nyaman. Dan tidak banyak pula area untuk parkir mobil. 

Daerah Kemang Utara menjadi lokasi dimana Baiza Sushi berada. Mereka memiliki, pertama dan satu-satunya di dunia, sushi dengan topping boba. Penasaran, saya temen-temen langsung meluncur buat nyobain. Sebenernya tempatnya cenderung biasa banget, hanya berupa halaman parkir yang disulap menjadi area outdoor berkonsep taman dengan bangku lesehan mirip gaya Jepang.
Nah kalo misalnya rada panas duduk diluar, temen-temen juga bisa masuk ke dalem, ke ruangan berpendingin udara biar sejuk. Jumlah seating table didalam pun engga banyak dan pas saya dateng juga ada syuting gitu, jadi ya cuma kebagian duduk dipojok. Tapi buat kamu yang muslim, meski Baiza Sushi engga luas, mereka justru menyiapkan ruang sholat yang bisa dibilang cukup lega.
Seperti yang saya bilang tadi, dateng pada saat ada proses syuting acara tv atau apalah itu, membuat menu yang kami pesan agak lama datengnya. Sebagai penggantinya, mereka memberikan kami compliment berupa dua piring Kani Stick yang lumayan enak, gurih dan bisa jadi pelipur lara disaat menunggu makanan dateng.
Salmon Salad Boba (Rp.62.000,-) irisan daging ikan salmon segar yang diberi dressing mayo yang agak cair lalu ditambah boba diatasnya. Ikannya saya suka, lembut dan rasanya nyegerin. Apalagi pas digigit bareng si boba, jadi kaya ada kenyal-kenyalnya gitu. Ternyata ngeblend juga ya ikan salmon sama boba. Keren idenya.
Spicy Salmon Roasted Boba (Rp.48.000,-) meskipun namanya ada spicy nya, tapi saya engga merasakan sensasi pedas pada sushi ini. Justru lebih gurih, creamy dan agak sedikit manis. Salmonnya juga lembut dan ada sedikit bagian yang lebih bertekstur empuk karena hasil roasting. Lagi-lagi boba disini engga mengganggu cita rasa sama sekali, justru memberikan sensasi kenyal dan tampilannya yang sangat instagramable. I love it.
Mango Sticky Sushi (Rp.23.000,-) ini salah satu sushi manis yang ada disini dan merupakan boba series terakhir yang Baiza Sushi suguhkan. Sesuai dengan namanya, ini merupakan dessert khas Thailand yang dibentuk seperti sushi. Nasi ketannya diberi isian potongan strawberry segar, jadi ada cita rasa asem manis yang nyegerin. Irisan mangga yang dijadikan topping terasa begitu manis dan sangat pas saat disantap bareng saus santan kental dan bobanya.
Selain ketiga jenis sushi bertema boba, mereka pun masih memiliki beberapa jenis sushi lain yang tentunya engga kalah enak dan memukau. Saya dan temen-temen cobain Cheezy Sausage Roll (Rp.39.500,-) Salmon Aburi Roll (Rp.58.000,-) dan California Maki (Rp.35.000,-). Baik Cheezy Sausage Roll maupun Salmon Aburi Roll, keduanya lumer dan meleleh banget dimulut. Isiannya begitu lembut dengan tambahan sedikit sensasi renyah. Rasanya manis, gurih dan pastinya engga bisa berhenti nyumpit. Kalo California Maki nya berisi sayuran, jadi cocok buat kamu para vegan...