Baker Man

Pas awal mereka buka udah kepo banget pengen cobain, tapi mager karena liat antriannya yang mengular. Akhirnya hari ini berhasil nyobain juga dan pas antrinya gak ramai. Yang cukup bagus dari tempat ini adalah hampir semua varian croissant mereka ready padahal udah jam 6 sore, yang biasa toko lain udah banyak menu yang sold out. Aku pesan untuk take away dan setiap minimal pembelian 4 pcs bisa dapat hologram box-nya. Pelayanannya juga cukup cepat, cuma agak susah kalau mau ngomong karena terhalang kaca jadi mesti agak teriak' baru kedengeran sama waitress-nya.
1. Savoury Croissant (Xiao Long Bao, Mie Ayam, Truffle Mushroom, dan Salted Egg)
Lagi bosan sama rasa yang manis' jadi kali ini aku cobain beberapa rasa croissant yang savoury-nya. Untuk tekstur croissant mereka tipe yang cukup flaky, wangi butter tapi gak terlalu strong jadi masih cocok untuk tipe yang savoury. Pas kesini langsung tergoda sama rasa croissant mereka yang cukup unik yaitu xiao long bao dan mie ayam. Untuk 2 varian ini bentuknya seperti cruffin (croissant muffin) dan bagian dalamnya ada filling dagingnya. Xiao long bao ini diberi soy sauce infused, fillingnya daging cincang yang persis ada di xiao long bao biasanya. Tekstur dagingnya cukup kenyal dan juicy, rasanya gurih dan ternyata cukup cocok dimakan dengan tekstur croissant mereka. Yang mie ayam fillingnya daging ayam kecap yang biasa digunakan sebagai topping mie ayam, unik banget menurutku, rasanya manis gurih, tipenya jadi croissant dengan kearifan lokal. Untuk 2 croissant lainnya yang aku coba variannya lebih normal yaitu truffle mushroom dan salted egg. Yang truffle mushroom favorit orang serumah sih, cuma menurutku aroma dan rasa trufflenya kurang banget, jadi cuma berasa makan mushroom biasa aja. Kalau salted egg ini fillingnya creamy gitu, rasanya agak sedikit manis jadi menurutku kalau kebanyakan agak bikin eneg juga.

1. Lotus Biscoff Cinnamon Roll: ⭐️⭐️⭐️
Cinnamon roll-nya super padet tapi quite soft gt, terus cinnamon nya gak terlalu strong. Kurang cocok dilidahku karna setelah digabung dengan lotus biscoff nya jadi lumayan manis huhu
2. Triple Cheese Lava Croissants : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
DEFINISI ENAK BGT😭 The greatest flavour croissant from bakerman of all the time i guess. Dia rasanya keju tapi ada hint manisnya. Tekstur luarnya crunchy walaupun udah di coat sama white chocolate *cmiiw* terus dalem nya soft bgt, dan gak eneg sama sekali. Not a croissant lover, tapi pas gigitan pertama langsung jatuh cinta berasa bgt premiumnya. MUST TRYY!🫶🏼
3. Mapple Croffle : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Crofflenya juga juaraaa!! Gak terlalu manis jadi gak eneg makannya walaupun ada mapple syrup nya! Tekstur luarnya crunchy kalo dalemnya chewy, buttery, dan flaky!! Worth to tryy
4. Croissant Portuguese Egg Tart: ⭐️⭐️⭐️⭐️
TARTNYA ENAK 😭 Curst nya gak kering dan fillings nya enak banget!! Dalem nya super lembut terus gak manis yang bikin eneg gitu.

Overall rate: 8/10 karena sejauh yang aku coba pastry nya gak ada yang gak enak. Apalagi croissantnya JUARAAA!!! Next time kalau kesini lagi mau coba varian croissant lainnya atau main dishes nya hihi.

Quick brunch di Ashta dan karena kebetulan Baker Man untuk dining in nya lagi sepi jadi bisa langsung masuk tanpa harus waiting list.

Pesan Reuben Sandwich yang disajikan menggunakan roti rye. Karena pakai roti rye tektsurnya jadi agak kering dan seret tapi pas dimakan barengan dengan isinya jadi agak soggy dan lembut jadi enak ngeblendnya. Untuk isian ada house-smoked pastrami, swiss cheese sauerkraut, pickles, dan saus khas Russian. Smoked pastraminya juga okelah agak kering juga, untuk aroma sensasi burnt dan smokeynya terasa dan ada black pepper juga yang buat rasa makin sedap. swiss cheese saurkraut dan picklesnya juga memberikan sensasi asam yang enak. Ada juga dikasih french fries nya. Kentang goreng yang hampir menyerupai curly fries ini juga enak, crunchy yummy!

Sehabis itu pesan croissant yang Chocolate Lava, teksturnya super lembut ga crusty dan cokelatnya melimpah banget dari bagian luar sampai saus cokelat di dalam croissant pas dipotong meleleh2 keluar dengan menggoda, meski sausnya agak terlalu cair tapi guilty pleasure banget.

Untuk minuman pesan Iced Lemon Tea, tidak seperti iced lemon tea biasa yang manisnya pakai simple syrup di sini pakai semacma lemon foam yang memberikan rasa asam lagi ditambah potongan wedges lemon jadi asamnya merata, karena demikian jadi kurang manis sih jadi serasa semuanya asam, yah tapi tetap menyegarkan.

Pas lewat tokonya, ngahiliwir wangi pastry yang lagi di-oven, kabita deh lalu beli. Laper idung ☺️

Nutella cinnamonsnya ukurannya cukup besar, topping diatasnya banyak dan dominan, jadi rasa cinnamonsnya ketutup sama topping diatasnya. Cocok buat yang kurang suka cinnamons nih 👌🏻

Almond Croissantnya ini luarnya krispi, ternyata dalemnya ada cakenya gitu jadi bukan croissant kosongan, rasa croissant dan cakenya sudah manis, enaknya didampingi sama teh tawar anget ☕️

belii croffle nya bakerman pas mampir ke ashtaa, ku takeaway ga makan di tempat tapi ambience nya enak bgt sih buat wfc😍😍
•Plain Croffle (4,5/5)
adonan croissant nya enak banget! dan glaze nya itu lohh juaraa!! beli satu ga cukup sihh😋

Ini adalah kunjungan keduaku ke Baker Man, cuma waktu kunjungan pertama hanya take away saja belum sempat dine in. Akhirnya berkesempatan untuk dine in dikunjungan kedua ini.

Saat berkunjung ke sini, kondisinya sangat ramai sekali padahal saat itu sudah hampir jam 2an. Agak kecewa dengan pelayanannya karen sempat dicuekin saat mau melakukan pembayaran, sampai harus didatangin langsung pelayannya, mungkin karena terlalu ramai dan banyak pesanan.

Menu yang dipesan :
🍝 Crab Spaghetty
Pasta yang dimasak dengan based saus tomat, potongan cherry tomato, daging kepiting dan kemangi. Pastanya sendiri al dente dan porsinya banyak. Cuma kombinasi rasanya agak kurang cocok dengan seleraku.

🍹 Lemon Ice Tea
Teh yang diberi potongan lemon dengan topping lemon sorbet. Rasa tehnya lebih kehambar, ada rasa asam2 dari lemonnya. Yang menarik adalah sedotannya seperti terbuat dari pasta kering.