Bakmi Tiga Marga

Ada satu kedai bakmi non halal di daerah Permata Hijau. Letaknya di rumah hook yang disulap jadi kedai bakmi. Lingkungan perumahan yang asri dengan banyak pohon besar. Rumah di dekor vintage. Homey!

Di sini cuma ada bakmi, ga ada bihun atau kwetiau. Bakmi dibuat sendiri. Nilai plus untuk bakmi homemade! Bakmi tipe lurus dan kecil.

Salah satu unsur penting untuk nilai kelezatan bakmi: kuah! Kuah di sini asli kaldu ayam, bisa lihat sendiri di panci ada banyak tulang ayam. Rasa kuah light dan tidak terlalu asin.

Sayur yang dipakai yaitu sayur siomak. Tekstur licin dengan harum yang khas. Jarang bakmi pakai sayur ini.

Ada dua topping: ayam rebus (asin) atau babi kecap (asin manis) Daging babi dicincang halus, bumbu medok, tapi daging hancur di mulut. Jadi lebih pilih ayam.

Siomay cukup padat daging tapi ga eneq. Bakso tipe agak padat, terlihat kering di luar, tapi dalamnya empuk. Kalau bakcang just ok, beda harga sedikit dari bakmi, better pesan bakmi.

Ada es kopi susu ala kopitiam. Oh ya, di sini jual bakmi frozen. Jadi bisa makan bakmi kapan aja di rumah!

Penasaran ngeliat temen2 pada ngepost bakmi satu ini, akhirnya tadi sempetin mampir buat makan siang. Begitu sampai, bagian dalam sudah full, jd duduk di luar, agak panas soalnya kipas angin cuma satu dan anginnya gak reach table kita. Sistemnya di sini itu pesen dimeja lalu di bawah ke bagian kasir, waktu mau nitip mbak waitressnya, dia langsung ngarahin ke kasir soalnya.

Durasi makanan datang agak lama sih masih ok lah ya, tapi minuman kita itu loh butuh 15-20menit buat disajiin, pdahal cuma air mineral, waiternya pas ditanya juga kayak orang bingung. Mereka gak ngecek sambal, daun bawang dan sendok garpu masih ada atau ngga jg, kami sampai harus ke dalam minta sendiri. Uda sempet sebel.

Tapi, untungnya bakmi mereka enak, tekstur mienya itu kecil2 dan kenyal. Makin mantap pas kalian siramin kuahnya ke bakmi dan tambahkan daun bawang dan sambal. Super gewd! Suikiawnya jg enak, sayangnya porsinya kecil banget dengan harga Rp 15,000, kirain ad 1 suikiaw di mangkok tp ternyata ad 3 dgn size super mini. Bakso ikannya sendiri kurang berasa ikannya, di dalamnya ada isian daging sapi cincang. Dan yang terakhir, topping bakmi nya enak!! Asin, gurih banget.

Overall puas dengan rasa bakminya, tapi mohon pelayanan dari waiter/waitressnya diperhatikan. Saya maklum kalo mungkin karena pagi sudah ramai jd kelelahan tapi ini bener2 seperti orang bingung dan kami jadinya self service deh.


IG : thehandsofcuisine

Bakmi Tiga Marga ini lokasinya cukup nyempil di dalam perumahan daerah Permata Hijau, baru buka belakangan ini.

Di sini ada Bakmi Babi, Bakmi Ayam, dan Bakmi Special (isi ayam + babi)
Gw cobain Bakmi Spesial ukuran reguler, tambah bakso goreng dan pangsit 1/2 porsi isi 3.

1.Tekstur bakmi nya di sini gw suka banget, tipis kecil gitu dan kekenyalannya pas bangettt...tipikal homemade bakmi gitu, ini yang buat gw jadi nilai plus plus banget deh

2.Jangan lupa sebelum makan bakmi, selalu wajib buat icip dulu kuah nya, kuah di sini pake kuah kaldu ayam kampung, very light tapi bikin comfort banget..serasa masakan rumah.
Kalo udah ngicip bakminya, rasa kuah kaldu ayam kampungnya akan berasa hambar. Tp buat gw ini pas banget karena jadi balance, karena bumbu mie nya lebih kenceng

3.Topping babinya gw suka, bumbunya pas..cuma agak dikit yah.. XD

4. Bakso Goreng di sini tipikal padat..saos bakso gorengnya ini nihhh yang enak beuddd..rasa khas chinese food resto


5. Pangsit 1/2 porsi isi 3 ini juga isinya mini2, seorang abis lah..


Overall gw suka sama bakmie di sini, cuma kayaknya SDM nya agak kurang banyak yah, penyajiannya lumayan lama sih..kebanyakan staff nya ngumpul di lokasi indoor, jadi yang duduk di meja outdoor agak ngga terurus.

Kokonya yang bikin mie nya di depan agak ketutupan tembok, padahal biasanya kalo beli bakmi, gw lumayan suka ngeliatin prosesnya dia menyajikan bakmi yang seru itu

Ada lagi tempat makan bakmi non halal di Jakarta Selatan... Bisa dibilang hidden gem ya di Jakarta Selatan. Karena memang tempatnya ngumpet, di area perumahan. Namanya Bakmi Tiga Marga yang diambil dari nama tiga pemilik kedai bakmi ini. 

Kenapa tertarik ke sini? Selain menyajikan bakmi dengan daging B2, ingin juga mencoba bakmi yang dibuat tanpa pengawet. 
Jadilah karena sudah keputer-puter pas mencari tempat ini, langsung pesan bakmi jumbo babi seharga Rp 45K. Dua teman lainnya pesan bakmi babi yang porsi biasa dan bakmi spesial juga porsi biasa. Bakmi spesial nih maksudnya, bakmi dengan daging babi dan ayam. Kami juga pesan bakso goreng, pangsit. Pesan masing2 setengah porsi saja, karena isinya pas untuk 3 orang.

Suka sama tekstur bakminyaaa... Saya gak suka yang tebel dan keriting, jadi yang di sini okeh banget. Teman saya yang mencoba kuahnya terlebih dahulu rekomen untuk mencicipinya sebelum makan mie. Kuahnya kaldu ayam kampung. Daging babi diiris kecil-kecil. Kalau ingin daun bawang, sebaiknya langsung minta saja. 

Suka sih sama baso gorengnya, walau bagian luarnya kering banget. Untuk pangsitnya biasa aja, IMHO. 

Pelayanannya sih ramah, tapi IMHO meja yang ditinggalkan pelanggan kurang cepat dibersihkan. Jadi rada-rada mengganggu.

Pembayaran hanya bisa dengan tunai atau debit BCA.