Bebek & Ayam Goreng Pak Ndut

Biteorbye? Bite.

Why you will love it ❤
1. I really like the sambal sangan! It is a delight to eat as you get plenty of it on top of the duck. It’s not too spicy, just a little bit on the tangy side (very subtle) and sweet. Which goes well with the duck.
2. Prior to being fried, the duck is cooked with special ingredients for four hours. The duck is fried without oil but using a frying pan made of clay. Quite a unique cooking style.
3. Spacious restaurant.

What could be improved 🙏
Cleanliness could be improved. The sink was not very clean and you could see piles of dirty dishes because the separator was not high and visible from the restaurant area.

Place: Bebek & Ayam Goreng Pak Ndut, Setiabudi One
Menu: Bebek Sangan (32K): 9.0/10

Ayam dan Bebek Goreng Sari Rasa Pak Ndut merupakan satu dari sekian banyak usaha F&B yang menjadikan ayam goreng sebagai menu utama. Meski banyak banget makanan sejenis, tapi ayam goreng Pak Ndut ini agak berbeda nih. Letak perbedaannya dimana? Cekidot.

Kali ini saya mencoba menu paket Ayam Goreng Dada yang terdiri dari sepotong ayam goreng, nasi, tempe goreng, sambel, lalapan dan air mineral. Nah saya mau jelasin 2 perbedaan Ayam Goreng Pak Ndut dengan yang lain. Pertama, ayam gorengnya gede banget, dengan tekstur yang crispy sampe ke tulang-tulangnya. Rasanya gurih dan bener-bener cocok banget buat makan siang.

Kedua, sambel ayam goreng ala Pak Ndut itu tuh sejenis sambel korek alias sambel cabe dan bawang mentah yang disiram minyak goreng panas. Rasa sambelnya tuh gurih, pedes dan cukup nendang buat saya. Berhubung saya suka manis, saya tambahin kecap biar ada manis-manisnya dan supaya rasanya jadi lebih kaya...

Sempat cobain bebek di sini. Pas datang tempatnya ex Kashiko. Sempat kaget karena kayaknya ga lama buka tapi udah tutup aja.
Di sini wajib cobain bebek sangannya. Tapi bebek yang lainnya juga enak kok dan ada ayam juga kalau ga suka bebek.
Bebek sangan ini diungkep terlebih dahulu, digoreng sebentar baru kemudian disangrai. Bebeknya empuk dan ga bau. Sambalnya juga mantap. Sorry ga ada gambar detail, ga sadar ngapus.
Di sini ada kunyit, asam jawa dan jahe. Lumayan juga rasanya. Tapi untuk rasanya agak nyaru jadi gula asamnya kayak kurang berasa gitu dan malah mirip sama jahe.