Bouclette Sourdough Bakery & Dining

Cozy place di puri si

Kesini karena ada meeting , tapi malah betah hehe

Wifi juga lancar nih

Kopi nya salted caramel gitu enak , ga kemanisan tapi ga pahit jg❣️

Pelayanan oke

Dpt compliment roti gt, enak banget

Kesini karna penasaran tiap lewat wangii roti2nya tuhh bkin penasaran. Kita boleh liat2 masuk karna dia tipenya open kitchen. Basicnya dia jualan sour dough tp di dalam ada cafenya yg menyajikan menu2 italian

Complementary bread = ini dapet pas kt abs mesen, udh ga diraguin lagi rasanya emg juara teksturnya enak bgt ga keras, gurih, buttery. BEST bangett pkoknyaaa, cmn ini di random gt dikasihnya jd gatau nama sourdoughnya pas dapet yg mana.

Countre-Filet (285k) = dagingnya sih ga teralu besar yaah 180gr kurang lebih. Dapet side dish sayur, mashed potato atasnya ada cheesenya, trs mushroom deep. Tekstur dagingnya sih ga gt tebel yaah trs minta medium well malah kematengan sayang banget :( pdahal rasanya oke. Mushroom deepnya sih yang PARAAH mushroomnya bener2 berasa pake jamur high quality, ada wangi smokynya, creamy dipaduin sama steaknya udah KELAAAR ENAK BGT

Creamy Cajun Chicken pasta (97k) = pas dateng liat kaget porsinya pastanya banyaaaaak bgt. Bisa bagi ber 2. Yang gw suka ini tekstur pastanya sih perfect! Al dente 👍 kalau chicken katsunya sih aga dry yaah, rasanya juga b ajaa. Saus cajunya sih yg unik banget kyak ada rasa jalapeno/habanero nya. Trs ada rasa pedes dan tangy nya juga. Kalau gw sih kurang cocok ya sama rasanya, tp okelah buat tambah refrensi rasa karna blm pernah cb rasa yg kyak gini.

Soupe A Loignon Gratinee (65k) = Soup onion. Rasa onionnya kuat banget. Berasa kyak bawang bombang di blender trs dbkin creamy. Rasanya jg lbh ke manis creamy ada balance asin dr cheesenya. Kalau gw sih sukaa yaah, trs dicelup sma sourdough sih enak banget

Passion Lychee Mojito (50k) = segeeer enak pkoknya

Granny Tea (50k) = kyak juice apel aja biasa gt asem kecut, ga gt suka sihhh cmn berasa sehat aja minumnya

Udah lama banget pengen cobain makan disini. Selama ini cuma beli baguette nya aja. Awal2 setelah pesan. Itu kita dapat roti sour dough untuk starter. Roti nya enak, mau bawa pulang rasanya 😂😂

Sebener nya kita kemarin itu pesen beberapa menu cuma ke foto yg salmon steak aja.
- Italian Sandwich: ini enak banget!! Suka banget sama rasa nya, cheese and ham nya berasa banget. Worth it banget sih
- Saumon Poule : ini enak, daging nya pas dan gak amis, mashed potato nya juga enak dan gak bikin enek
- Seafood Spaghetti: ini gak ketemu d menu sini, dan lupa nama nya. Intinya dia di balut roti, dan pas di buka kek marghenita pasta super gede! Ini bisa buat 2 orang sih

Bouchelette ini sebelumnya adalah marche, sejak tahun 2020 marche menutup semua cabangnya di dunia, lalu marche cabang puri ini berubah nama menjadi bouclette. Begitu masuk kesini suasananya mirip sekali dengan marche, interior, layout dan tata ruangnya serasa di marche. Disini juga ada open kitchen tapi konsepnya bukan market seperti marche dulu, semua menu diorder di table. Seating areanya disini luas juga, ada indoor dan outdoor, nyaman banget duduk disini. 

Bouclette ini lebih fokus kepada sourdough bread, italian, french dan indonesian food. Ketika menunggu orderan kita datang, disajikan garlic bread, enak dan crunchy sekali. Aku coba beberapa menu diantaranya adalah : 
- Rosti : dulu rosti ini menjadi andalannya marche,  aku pilih rosti yang ham and egg, dapet cream putihnya juga, enak juga ini rostinya, ham dan egg jadi toping di atasnya. Tapi menurutku rosti marche dulu lebih crunchy, lebih enak, dan creamnya, lebih light, dan tasty. 

- spaghetti carbonara : spaghettinya enak banget, al dente, creamy and tasty, recommend!

- marinated chicken breast sandwich : sandwichnya besar dan tebal juga ini, bisa sharing hingga 3 orang. Untuk chickennya fresh, well marinated, gurih dan empuk. Sandwichnya menggunakan paris baguette, cukup empuk

- goulash di manzo : ini iconic banget di bouclette karena soup goulash ini disajikan di dalam sourdough bread bowl bentuknya bulat seperti mangkuk. Goulash soup ini tomato based soup, lalu ada beef, onion, bell pepper dan basil. Enak soupnya gurih asam manis, ditambah dengan sourdough bread jadi makin enak.

Well, semuanya ok sih disini, next time paati balik lagi untuk coba menu lainnya

Dateng kesini pas hari sabtu untung nya ga rame bgt. Tempat nya cozy dan nyaman bgt, staff nya ramah dan super helpful!!😆

🍝Spaghetti ai frutti di mare aglio oglio (88k)
Ini mreka pake topping udang, dan udang nya itu gede dan berasa fresh bgt, dia ga terlalu oily jadi pas di makan itu bener2 enjoyable bgt trs rasa nya jg pas, dan kalo biasa nya aglio olio itu ada rasa pedes nya yg ini ga ada ya, jadi buat yg ga suka pedes aman kok buat pesen ini

🍝Spaghetti pasta alle carbonara (79k)
Creamy tapi ga bikin enek, ini salah satu menu fav aku😍, dia pake beef bacon buat topping nya, kalo kalian pencinta carbonara WAJIB bgt nih coba yg ini

🍝Creamy cajun chicken pasta (88k)
Pertama kali coba pasta cajun, dan ga nyangka bakal enak tp emg dia ini taste nya lebih kayak fusion pasta bukan italian pasta, cajun nya bener2 strong dan ada pedes nya sedikit, chicken nya super crispy tp daging ayam nya ttp lembut, ini worth to try!!!💯

🍕Pizza ai fughi tartufo
Bagi kalian yg suka mushroom ini bener2 recommended, pizza topping nya ini pake mushroom sauce, champignon mushroom, cheese, sama truffle oil. Ini truffle oil nya ga strong bgt jd buat kalian yg ga suka truffle oil ini bisa kalian coba:)

Di lippo mall puri ternyata ada restoran antara french dan italian resto kalo dari depan dipikir cuman toko roti aja di dalam nya ternyata ada resto.

Disini ada outdoor ama indoor saya kebetulan pilih d outdoor untuk makanan nya saya pesan beberapa menu :

1. Moules mariniers : ini kerang hitam nya enak salah satu masakan tradisional khas perancis dimasak dengan butter dan white wine untuk daging kerang nya fresh kaga amis dan bumbu nya pas.

2. Beef tagliata : ini menu steak khas italia dimana daging steak nya dimasak medium well dengan saus mushroom tingkat kematangan nya pas steak disajikan dengan salad dan keju daging steak nya empuk.

3. Pasta alle vongele : ini pasta khas italia dimana isian nya ada kerang dan cukup creamy pas dimakan untuk rasa enak pasta nya.

4. Sourdough chaudrée de palourde : ini cream soup khas perancis dimana mangkok nya pake roti yang agak tebal dengan isian kerang , kentang dan wortel ini cocok untuk makanan pembuka.

5. Italian panna cotta : untuk dessert nya saya pilih panacotta dengan saus raspbery dan rasa lembut dari pannacotta rasa manis dan asam dan saus nya uda pas.

Cukup suka dengan makanan yang pake kombinasi roti dan sup, enak aja gitu kayak comfort food. Penasaran sama Bouclette ini karena ada sup dalam sourdough, ternyata ga mengecewakan!

Kesini cuma berdua dan menu yang dipesen cuma 2, pizza dan sourdough soup. Untuk sup, kita pilih yang tomato based, Goulash di Manzo. Ini porsinya gede sih, kayaknya cukup untuk share 3-4 orang kalau untuk appetizer. Ini berdua cuma abis setengah aja wkwk

Pizzanya mungkin bukan the best pizza, tapi enak sih. Tipikal pizza ala italia yang tipis. Adonannnya ga kering dan krispi, isiannya cukup ga kebanyakan ga kedikitan. Kopi sih B aja.

Terus pas lagi makan, tiba-tiba dateng welcome bread! Wkwkwk Rada telat ya, harusnya pas lagi nunggu makan yang rada lama itu. Dilihat dari isi keranjangnya, ini macam-macam roti yang ga habis, lalu dipotong kecil-kecil kayak sample. Some of them rada gosong dan keras karena sepertinya dipanggang lagi di oven.

Selain welcome breadnya yang rada "apaan dah", overall oke sih restonya. Sisa makanan ga abis juga bisa di take away. Mau ke sini lagi kapan-kapan bawa orang banyakan!