Review Pelanggan untuk Byurger

Akhirnya mencoba juga Byurger yang terletak di ruko-ruko Pasar Cipete, Antasari ini. Tempatnya yah seperti ruko di ujung paling kanan. Pas dateng ke outlet sini, kita bisa langsung memesan lewat semacam loket kaca nembus ke kitchen. Oh yah lantai 1 emang didesain untuk kitchen saja. 

Sehabis pesan, kalau mau dine-in bisa langsung naik ke lantai 2 yang mempunyai kapasitas duduk yang lumayan luas. Dengan tema interior yang semi playful dan modern minimalis. 

Pesanan datang yaitu burger pertama Le Truffle yang merupakan salah satu favoritnya. Isinya ground beef patty, truffle aioli, truffle duxelles, truffle oil, beef bacon, ama caramelized onion. Kesan pertama bunnya sangat empuk dan buttery. Brioche bun yang empuk banget, juice daging burger juga ga cepet meresap ke bun jadi ga bikin bun cepat benyek pas dimakan. 

Ukuran porsi burgernya juga pas enak digenggam enak untuk dilahap. Rasanya? Wow banget aroma truffle yang bikin meningkatkan gairah makan tercium dan terasa di lidah. Kombinasi beef patty yang empuk juicy dan tastynya mantep bener. Jamur dan onion yang sudah dikaramelisasinya pun enak manis tasty padanannya. Sampe lupa tambah2an seperti cocolan sambal ama saus tomat soalnya ude enak banget.

Burger kedua pesan, Sexyback Rib yang dibuat dari 36 hour braised shortribs, homemade bb1 sauce, crispy onions, ama coleslaw. Agak berbeda dengan burger pertama daging burger di sini ga pake beef patty tapi pake short ribs dengan proses pengolahan 36 jam. Daging ribs yang seperti yang masih ada serat2 dagingnya tapi teksturnya dapet banget di mulut tender dan juicy. Saus BBQnya juga pas di mulut ga bikin eneg. Coleslaw dan crispy onionsnya nambah sensasi kriuk-kriuk di mulut. Mantep banget.

Untuk side dish pesan Chicken Skin yang mantep juga. Garing, tasty, dan ga berminyak. Handcut Fries juga dipesan buat pendamping makan burger. Potongan kentangnya lebar-lebar dan ada yang panjang ada yang pendek. Ukurannya gemuk-gemuk dan ga berminyak juga, g abikin eneg. Ini membuktikan emang homemade sendiri kentangnya karena banyak yang beda2 bentuk dan panjangnya.

For me, Byurger is one of the best burger joint in Jakarta. You all should try!