Casa ATj by Jamon ATJ AG

Kali ini mencoba Casa ATJ untuk kali kedua. Ownernya punya peternakan di Spain dan pernah ikut SIAL Interfood juga.

Tahun lalu saya berkunjung ke tempat ini dan rupanya sekarang sudah ada restonya. Lokasinya tepat di seberang Sekolah Bunda Mulia dan lokasinya memang agak hidden.

Selain daging, di sini juga menjual beberapa jenis dessert.

Saya mencoba :

1. Jamon Iberico

Untuk babinya 100% organic dengan pakan yang terjaga dan aging selama minimal 60 bulan.

Ketika dimakan begitu saja rasanya cenderung rich. Ada sedikit hint rasa gurih dari lemak babi sekaligus rasa zaitun pada dagingnya (karena babinya diberi makan buah zaitun yang ditanam sendiri).

2. Lomo

Menu yang satu ini merupakan olahan daging babi bagian antara bahu dan kaki belakang.

3. Corizo

Warnanya sedikit kemerahan dengan aroma smokey dan sedikit hint rasa pedas. Rasanya cenderung kuat dan bisa dimakan begitu saja maupun dengan roti.

4. Salchichon

Rasanya cenderung gurih dan sedkit berlemak. Kebetulab saya penikmat asin sehingga rasa asin gurihnya justru malah pas buat saya.

5. Torpesnoz

Untuk rasa dagingnya somehow mengingatkan saya dengan jamon iberico.

Babi terlihat crispy tetapi tidak alot dan dagingnya empuk. Rasanya rich dan beda dari babi crispy biasa. Saya bahkan menikmati rasanya tanpa saus apapun.

6. Iberica Presa

Saya suka sekali dengan daging babinya yang empuk. Untuk seasoningnya menggunakan bawang yang menamvah aroma serta sedikit hint salt & pepper.

7. Manchegp Black Garlic

Keju yang satu ini terbuat dari susu babi. Rasanya lebih gurih dengan aroma yang sedikit lebih kuat dibanding keju frngan susu sapi.

8. Manchego White Truffle

Keju yang ini terbuat dari susu sapi.

9. Rubiagallega

Menu yang ini merupakan daging sapi dengan tingkat kematangan medium dan diaging selama minimal 100 hari.

10. Banana Cake

Tempat ini juga menyediakan dessert. Jujur saya suka sekali banana cakenya. Rasa kayu manisnya cukup kuat dan tidak seret.

11. Brownies

Browniesnya terasa coklatnya namun tidak semanis brownies biasanya. Kebetulan saya kurang tahan manis dan jarang sekali menemukan brownies yang tidak over sweet begini.

12. Cheesecake

Sejujurnya saya kurang suka cheese cake model begini namun sangat suka yang disini.

Rasanya lembut dengan hint rasa gurih di bagian bawah. After taste tidak super creamy.

The first and the Best Organic Pork from Spain to Indonesia 🤩
Wow…
Diternak sendiri dan dibawa ke Indo donk.
Penyajian nya menarik sedemikian rupa,
Pure meat tapi tidak berbau.

Dimakan dengan roti dan ditemani dgn minuman beer,
perfect combination 🤩

Utk Cold Cut nya aku paling suka yg SALCHICHON
Ada taste lada nya gitu yg katanya lada nya pake lada asli dari Bangka.

Dan aku jg suka yg krispy pork nya gurih renyah dan kriuk kulitnya.

Utk main course nya daging pork nya juicy banget, wangi, enakk banget.

Lalu ditutup dengan dessert something sweet tp manis nya pas gitu.
Seasonal cake dari spanish milk.
Cheese Cake nya enak ga bikin eneg.
Brownies nya jg, tekstur nya pas, banana cake jg ok.
Level manis nya bener2 pas sih

Service sangat memuaskan dan ramag sekali juga dijelaskan asal usul dan pembuatan setiap dagingnya & juga keju dari pork Oil.

Luar biasa sih, you should try, they will open in 2025 but you can order now by follow and contact IG @Casaatj

Untuk saat ini konsep nya private dining mesti RSVP yah
Opening soon in January 2025