de Luca

Siang-siang di Jakarta dengan rasa Itali tuh udah pasti dan udah paling bener yang namanya makan makanan Itali. Ada nih restaurant itali yang sangat jadi favorite di kawasan Plaza Senayan. Sebut saja De Luca, restaurant dengan segala macam hidangan ala Italy yang bikin perut bukan nge-pop, atau nge-rock, tapi jadi keroncongan.

Emang sih ini restaurant ada di Plaza senayan, tapi kalo bingung nyarinya, ini restaurant ada di Lantai dasar, masuk dari depan lobby maal, dan keluar lagi ke belakang mall. Nah paling depan deh ini De Luca menampakan diri restaurantnya. Dan dengan nuansa yang redup-redup lucu ini, bikin makan siang berasa malam dan pastinya bikin nyaman.

Datang lah mereka satu persatu ;

• Bruschetta salmon; sepotong roti kecil dengan fresh tomato , herbed cream cheese, basil, extra virgin olive oil dan disajikan dengan salad yang dressingnya asem-asem menyegarkan. Dan pastinya Bruschetta salmonnya ini renyah dibawah, lembut diatas.

• Meatball Gratin; sebuah bola-bola daging yang berendan didalam arrabiatta tomato sauce dan keju. Sungguh meatball yang bikin minta lagi-minta lagi. sausnya juga manis dan gurih, pastinya lidah ga nolak.

• Escargot; ditata seperti Meatball Gratin, jadi seperti bola-bola daging juga, tapi padahal bukan bulat. Dan escargot nya ini berendam dibumbu pesto yang sangat oily, pedasnya malu-malu, lembut dan gurih.

• Pizza Suprema; udah masuk main course dan Pizza Suprema jadi primadona disini. Dengan topping beef salami yang spicy dan saus tomatnya yang manis-manis sedap dibalut dengan keju mozzarella yang super lengket dan gurih. Roti pizzanya yang ga bandel ketika digigit, dagingnya juga lezat dimulut.

• Pizza Salmon; pizza yang dikasih potongan daging salmon yang udah pasti kaya akan gizi. Dan pizza nya disajikan dengan salad ditengahnya. Ga cuma itu creme fraiche, champignon, truffle oil juga jadi bagian dari pizza salmon ini.

• Pizza Blackpepper; secara looks mungkin pada mandang sebelah mata, tapi beef nya yang terlihat gelap dan blackpeppernya dimana-mana ini bikin rasa pizza jadi menggila karena rasa pizza yang gurih-gurih pedas. Apalagi ditambah Mozzarella yang menumpuk disemua bagian pizza.

• Frutti di Mare; masuk ke Pasta, menu ini menampilkan seafood didalam pasta fusilli. Seafood yang ngumpet didalam fusilli, ada kerang, cumi, udang dan potongan ikan. Gurih udah pasti, pedas juga udah pasti, tapi pedasnya lembut. Pastanya juga lembut, mungkin lebih lembut dari pacar kamu.

• Arrabiatta; pasta yang terlihat seperti bihun namanya pasta angel hair. Dan berlumurkan tomato sauce, yang udah kecampur dengan garlic dan chili. Nikmaaaat.

• Carbonara; pasta yang udah pasti gue favorite-in dimana-mana, tapi kalo yang ini super creamy, dan diatasnya bertenggerkan beef bacon, egg yolk dan parmesan custard yang lembut dan saling berpegangan. Sumpah sih ini carbonaranya the best banget.

Setelah makan di De Luca selesai, Luka dihati pun pergi.

©prido. (@frido.zh on instagram)

1. Bruschetta salmon : ini one of my favorite, enak karena sekali gigit langsung kemakan rotinya, cream cheese dan salmon. Disajikan dengan salad segar juga. Pas banget buat jadi makanan pembuka
2. Meatball gratin : disajikan dengan salad dan garlic bread, untuk meatballnya sendiri udah enak banget, teksturnya lembut dan guring daging bercampus sauce tomatnya terasa sekali.
3. Escargots : sama dengan makanan pembuka lainnya ini juga disajikan dengan salad dan bread, yang ini juga ok koq, tapi aku lebih suka yang meatball gratin.
4. Pizza supreme: pizza tipis dan crunchy dengan taburan sosis besar diatasnya dan keju, mantab juga.
5. Pizza salmon: jarang jarang nih ada pizza salmon, pizza tipis dengan potongan salmon yang cukup panjang dan sayuran ditasnya. Ummm perlu dicoba!
6. Pizza black papper: ini sangat baik banget ngasih topping nya, aku yang tidak suka black paper aja jadi suka waktu makan ini. Daging yang gurih dan banyak diatas pizzanya.
7. Futti di mare: disajikan dengan gaya aglio olio, dan seafood didalamnya, cukup menarik
8. Carbonara: disajikan dengan beef bacon diatasnya, pastanya cuku creamy juga
9. Arabiata: menggunakan pasta angle hair yang sangat tipis, jadi terasa ringan saat dimakan dan dikunyah

Tempatnya nyaman dan bagus, pencahayaan yang remang remang walaupun pada siang hari, membuat suasana sudah terasa malam dan cocok untuk bersantai mengobrol dengan teman sambil minum dan makan cemilan atau pizza.

Siapa yang suka pasta? Meski bukan penikmat sejati, tapi saya termasuk salah satu yang menyukai menu tersebut. Selama ini pasta identik dengan negara Italia, hampir semua orang mengenalnya berasal dari negeri yang beribukota Roma tersebut. Padahal sejarah membuktikan bahwa ada daerah lain yang justru jauh lebih dulu mengenal makanan dengan adonan berbahan dasar tepung tersebut.

Di Eropa, catatan tertulis paling tua tentang makanan serupa mi ditemukan pada hiasan makam orang Etruscan di Italia Tengah yang berasal dari tahun 400 SM. Di Tiongkok, mi sudah dikenal sejak tahun 2000 SM berdasarkan hasil penggalian di situs Lajia (Tiongkok barat) yang terletak di tepi Sungai Kuning. (Wikipedia) Nah jadi udah tau dong ternyata Tiongkok lah yang lebih dulu mengenal makanan tersebut.

Di Indonesia sendiri, khususnya di Jakarta, terdapat banyak restoran yang menjadikan pasta sebagai salah satu menu utamanya. Salah satu yang paling terkenal adalah restoran khas Itali bernama De Luca yang berada di Plaza Senayan. Areanya justru berada diluar bangunan utama mall, mereka hadir di sebuah lorong dari tempat parkir menuju ke pintu lobby belakang.

Mereka mengusung tema bar resto dimana pengunjung tak hanya dapat ngebir, tapi juga bisa sekalian makan disini. Meja kursi kayu ala kedai-kedai pinggir jalan di Eropa mengisi ruang dengan nuansa elegannya. Beberapa tempat duduk tinggi dan meja bar, menjadi bagian favorit bagi pengunjung yang hanua ingin minum-minum disini. Lighting resto yang redup kekuningan, membawa ambience tenang, teduh sekaligus hangat.

Bruschetta Salmon - herbed cream cheese, fresh tomato, basil, extra virgin olive oil. Tekstur bruschetta terasa renyah saat dikunyah dengan topping krim keju dan irisan daging ikan salmon yang gurih juga lembut. Extra virgin oil menjadikan Bruschetta Salmon ini jadi lebih moist. Jadi ada dua sensasi, yaitu renyah dan basah, dalam satu suapan.

Meatball Gratin - in arrabiatta tomato sauce, cheese. Konsep olahan daging kelas premium yang dibentuk menjadi bola-bola yang dipertemukan dengan keju meleleh selalu sukses bikin saya mabuk kepayang. Bola dagingnya super gurih karena lebih kaya akan daging dari pada tepung sebagai perekatnya. Saus tomat bercita rasa asam serta keju mozarella dengan nuansa chewy dan cheezy, menjadikan starter ini bertambah MANTUL.

Escargot disini hadir dengan gaya khas Perancis. Meski hadir tanpa cangkang, namun daging-daging bekicot diletakan dalam wadah seperti loyang yang membuatnya terpisah satu sama lain. Warna hijau yang berasal dari tarragon, memberikan aroma serta cita rasa yang khas. Tekstur sangat lembut dengan sensasi rasa yang gurih dan oily.

Pizza Suprema - tomato sauce, spicy beef salami, mozzarella, basil. Seloyang pizza dengan ukuran besar dengan topping potongan salami dan keju mozarella yang meleleh. Saus khas pepperoni yang bercita rasa asam segar, sangat cocok saat ketemu cheezy nya keju mozarella dan gurihnya kepingan daging. Karena mozarella nya melimpah, jadi adonan dasar pizza nya sampe kalah tebal.

Pizza Salmon - creme fraiche, smoked salmon, champignon, truffle oil. Kali ini menu pizza dengan topping irisan daging salmon asap. Tekstur adonan pizza yang tipis terasa begitu renyah saat digigit. Smoked salmon yang berperan sebagai protein, memainkan perannya dengan baik bersama siraman minyak truffle yang memiliki sensasi harum sangat khas dan kuat. Saya suka sama pizza yang satu ini, karena paduan antara gurihnya salmon dengan harumnya truffle, sukses menyuguhkan rasa gurih yang ngeblend.

Pizza blackpepper - tomato sauce, mozzarella, beef black pepper, capsicum. Potongan-potongan besar daging dengan saus blackpepper menjadi pemandangan yang sangat menggugah selera. Tanpa pikir panjang, saya langsung menyantap satu slice dengan ukuran yang besar. Sensasi rasa lada hitam yang hangat, sangat pas dengan tekstur daging yang empuk, lembut dan juicy. Tak hanya hangat, rasa yang saya dapat juga ada sedikit asin, sedikit manis, sedikit pedas dan gurih. Termantap soul.

Frutti di Mare - mixed seafood in aglio olio style. One of the best dish for today. Jadi menu ini merupakan sepiring pasta fusilli yang dimasak bersama berbagai macam hidangan laut, mulai dari kerang, cumi, udang dan ikan, dengan gaya aglio olio yang simple. Sensasi oily nya dapet, sensasi pedes-pedes nikmatnya dapet, sensasi gurih seafoodnya dapet. Petjah!!!

Arrabiatta - tomato sauce, garlic, chili. Kalo kangen sama gaya bolognaise, menu Arrabiatta ini cocok banget. Menggunakan pasta angel hair, sajian berwarna merah kental ini tampak begitu menggoda dengan topping keju diatasnya. Tekstur pasta sangat lembut dan hadir bersama sensasi rasa saus asam manis juga keju yang cheezy.

Carbonara - beef bacon, egg yolk, parmesan custard. Menu terakhir yang engga kalah enak adalah si Carbonara ini. Tampil begitu memukau dengan spektrum warna krem dan merah yang begitu kontras. Tekstur spaghetti yang aldente, ketemu dengan egg yolk dan parmesan custard, menghasilkan cita rasa super gurih dan milky yang sangat creamy. Cingcangan beef bacon diatasnya memberikan tambahan rasa gurih dengan sedikit pedas. Lumer parah...