Hai Shien Fang

Baru tau ada resto ini di dalam komplek perumahan Pantai Mutiara. Tempatnya bagus, suasanan ga terlalu rame mungkin karena pas weekdays, jd enak. Dia ada ruangan privatnya.

Hotpotnya enak kuahnya gurih yg kolagen, yg kuah seafood jg enak. Pesen bakso2, daging, dll yg biasa dipesen kl makan hotpot. Overall enak. Pelayanan juga oke banget cepet.

Hai Shien Fang ini lokasinya di dalam perumahan pantai mutiara. Posisinya di atasnya SF6 seafood, kebetulan masih 1 owner juga ini. Tempatnya besar juga interiornya minimalis modern, dengan sentuhan ornamen oriental. Servicenya disini bagus sekali, cepat dan siap selalu kalau dipanggil.

Aku kesini dengan keluarga, kita minta private room, bagus juga private roomnya cukup besar dan nyaman. Viewnya juga bagus sekali, pemandangan laut, jadi serasa di Bali. Masakan disini specialnya sichuan cuisine dengan live seafood dan aromatic chinese hot pot. Untuk kuahnya kita pilih kombinasi 2 kuah, diantaranya signature hai shien fang soup dan collagen broth. 

Untuk lauk soupnya kita pesen beberapa menu diantaranya mixed 5 ball platter (pork, prawn, fish, lamb, beef), deep fried tofu, pork belly slice, chicken saussage, fresh pork meatball, egg noodle, fried bean curd skin, chinese spinach, udang rebus, cumi bakar rempah, dan ikan tauco. 
Menunya disini komplit banget deh, variasinya banyak banget sampe bingung milihnya, ikan tauco, cumi bakar dan udang rebusnya freshh banget, tidak heran karena semuanya seafoodnya live, bumbunya juga gurih dan flavourful.  Kalau hotpot menurutku kuahnya lumayan sih gurih, sayangnya kurang cocok sama lidah aku, tapi untuk lauknya baso-baso, daging dan lainnya sih enak ya fresh banget, baksonya semua homemade. 

Special 8 Hours collagen broth nya enakk! Kuahnya doang aja udah gurih dan enak, ditambah berbagai macam beef dan pelengkap seperti seafood nya semakin menambah cita rasa di kuahnya jadi makin manis. Oia kalo gak habis bisa request untuk take away kuahnya ya secara ini kan juga berbayar dan harganya cukup mahal untuk 1 jenis kuah, jadi tidak ada salahnya untuk dibawa pulang dan bisa dijadiin shabu2 lagi di rumah besok2.

Cukup seru makan di sini agak berasa makan hotpot di China. Recommend kuah-nya yang ‘Hai Shien Fang Signature’ pastinya! Yaitu campuran seafood dan ayam, nyegerin banget. Aku coba juga yang ‘Chicken Herbal Broth’ (sup ayam herbal) berasa aroma obatnya tapi ga terlalu kuat kok jadi masih nikmat dijadikan hotpot.

Topping favorite daging sapi dan kulit tahunya sih, wajib order! Atau ‘mixed paste’ alias otak-otaknya juga enak. Jangan lupa minta tolong masnya racikin special sauce mereka yg wangi banget wijennya, nikmat mantap!

Selain hotpot, Kuah Ikan sayur asin & Laziji (ayam mala chongqing) mereka juga mantep banget! Tapi hati2 ya buat kalian yang gak demen mala, jangan order ini hehe

Service ok, sigap dan ramah. Tapi sayangnya masuk keluar resto mereka hanya bisa melalui 1 lift kecil, menurut aku kurang nyaman, gak kebayang kalo lagi rame, baiknya disediakan juga fasilitas tangga. Lift untuk alternatif saja untuk orang tua atau buat yang lagi males jalan haha

Di tengah HYPE nya Chinese Hotpot berkuah babi, Hai Shiwn Fang juga jadi salah satu dari sederetan hotpot yang punya menu Pork Bone Soup.
Tapi yang jadi menu andalan di sini adalah semua menu seafood nya!

Di sini tersedia beragam masakan ala Szechuan, ga cuma Hotpot aja loh..

Berikut ini reviewnya:
1. HSF Signature Soup : ini rasanya asem2 seger sayur asin dengan base soup ayam dan seafood. Gw sih suka, enjoyable dan bisa diminum

2. Pork Bone Collagen Broth : yang katanya udah dimasak selama 8 jam.. lumayan enak sebenernya, rasnya lebih light, cuma sayangnya bau amis babi nya masih sedikit tertinggal...

3.Meat Platter : untuk kualitas dagingnya oke, platingnya cantiq banget dengan hiasan bunga di atas es serut jadi rasanya tetep fresh.

4. Mix Platter Otak-Otak : fresh made mirip bakso, tapi dibikin bentuk hati gitu ada 3 rasa: sapi, babi, udang
Gw kurang suka sama teksturnya yang kasar dan agak keras.. ekspektasi gw bakalan selembut freshmeatball gitu..

5. Chong Qing Spicy Chicken : Ayam Goreng bumbu mala, tapi sedikit mengecewakan karena sebagian besar isiinya cabe kering doank dengan sedikit ayam yang which is kebanyakan bagian kulit doank.

6. Szechuan Fish Soup with Pickled Mustard Green:
Kerapunya freshh banget, basic soupnya asem2 seger, mirip sama hotpot soup nya tapi ini rasanya lebih tebal, dan ada campuran cabe dan biji mala nya lagi, jadi rasanya sedikit pedas, but still enjoyable buat gw sih..

7. Lo Han Guo : Lo Han Guo di sini gw sukaaaa banget...refreshing, ga terlalu manis dan ada lengkeng dsn goji berry nya.. Bisa buat sharing ber-4


8. Lemon Sonkit : Ini gw juga suka, lemon sonkit dengan kiamboy, sensasi asem seger manis. Request minta es terpisah bakalan lebih enak deh..biar dingin2 fresh dari es batu nya lebih berasa.


Condiment bar di sini lumayan lengkap, dengan 30 jenis condiment tersedia.
O iya, racikan condiment mas nya enak loh.. gw request yg ga pedas dan tanpa daun yansui..
Dan yang bikin gw suka di sini ada SaCha Sauce nya.

Service nya OK, pelayanannya ramah dan cepat juga!