Pertama masuk ke area Hakkasan, langsung disambut dengan hentakan lounge music. Berasa di gym gak sih? Setelah lanjut melewati area bar, barulah kita bisa duduk di dining area dengan furniture-furniture berwarna vibrant, dan view perkantoran SCBD. Ok, memang cocok untuk power lunch, rupanya. Pengunjung yang datang memang kebanyakan eksekutif dan expat. (Note: they have dress code here, make sure you checked them beforehand).
Karena mereka menyajikan cantoneese cuisine, please expect mild-seasoned food, ya. Bukan macam china food yang oily dan heavily-seasoned begitu. Dan ini terbukti dari beberapa menu yg kita coba:
Peking Duck Ini merupakan signature food dari Hakkasan. Hidangan terdiri dari 2 course, atau ronde. Course pertama bebek disajikan a la potongan. kulitnya yang crispy tapi dagingnya lembut, dan dioles dengan saus kedelai hitam (alias kecap) yang manis. Dialasi dengan pancake yang agak moist untuk menetralisir rasanya. Course kedua si bebek disajikan dalam plate dan ditumis dengan toge. Menarik!
Dim Sum Platter Satu set terdiri dari 8 pcs dengan 4 isian: lobster, jamur truffle, kerang, dan kakap putih. Ingredientnya sangat fresh, dan karena bumbunya minimalis, maka rasanya aslinya jadi ‘keluar’. Ini saya rekomendasikan.
Grilled Chilean Seabaas Ikan kakap dipanggang ringan, dan diolesi madu. Kakap yang savoury dan juicy, dipadankan dengan manisnya madu, bikin hidangan ini istimewa.
Kowloon Cooler Mocktail Untuk minuman, saya pilih Kowloon Cooler Mocktail. Combo dari fresh strawberry, blueberry, dan raspberry. Rasanya menyegarkan, dan serat pulpnya pun masih terasa.
Dessert, Peanut Chocolate ‘Kacang raksasa’ yang terbuat dari cokelat. Kalau dilelehkan dengan cokelat cair panas, ternyata di dalamnya baru ada kacang aslinya. Hehe..
Dessert, Ginger Lime Meringue Mengingatkan saya pada snack jadul (tapi tampilannya gak se-wah yang ini sih). Tampilannya berupa busa meringue rasa jahe dan lime yang diatasnya ditambahkan lapisan karamel.
Tanggal kunjungan: 09 Maret 2019 Harga per orang: > Rp. 200.000
Hakkasan Jakarta terletak di Lantai 25 & 26 Hotel Alila SCBD. Sesuai konsepnya, Resto yang mengusung Cantonese Cuisine In A Beautiful Restaurant & Rooftop Setting memang benar benar memanjakan mata tamunya. Baik dari ambience & view, maupun penyajian dan platting makanannya.
Untuk ukuran Senin di jam Makan Siang pun Resto ini bisa dibilang cukup ramai. Mungkin karena Hakkasan Jakarta sendiri adalah Chain Resto Internasional yang pertama kali buka di Asia Tenggara.
Oke, langsung saja kami review makanannya ya! Btw, selain memesan Paket Yum Cha (Personal Package), kami juga memesan menu lain sebagai tambahan makan tengah (sharing).
1. Dimsum Platter Ditata cantik dengan aneka warna. Walaupun kulit Dimsumnya agak tebal, namun rasanya tetap lembut dan enak. Menu ini kami rekomendasikan.
2. Pak Choi Gai Lan Dibumbui ringan (mungkin hanya dengan bawang putih), namun tingkat kematangannya pas. Salut sih padahal batangnya agak besar lho, tapi tetap renyah.
3. Jasmin Rice Nasinya pulen banget!
4. Tofu, Aubergine & Mushroom Claypot Hadir dengan potongan besar Tahu, Terong dan Jamur Shitake. Namun menurut kami rasanya tidak terlalu istimewa.
5. Sanpei Chicken Claypot Ini enak! Dibumbui dengan baik tanpa ada rasa yang berlebihan.
6. Hakkasan Signature Peking Duck with Black Bean Sauce. Hadir dalam 2 penyajian. Yang kulit dipanggang crispy namun lembut, yang ditata diatas Singaporean Bun (Momo) bercita rasa sedikit manis, sehelai jamur enoki, dan taburan Caviar diatasnya. Dagingnya dimasak dengan Black Bean Sauce dan Kecambah yang ENAK PAKE BANGET.
7. Steamed Grouper with Kaffir Sambal Sauce Menu yang hanya ada di Jakarta nih. Ikan Seabassnya lembut banget. Sayang sausnya kurang cocok di lidah saya. Walaupun menurut Opik enak.
8. Green Tea Mandarin Jasmine Teh Cina dalam Pot yang disajikan panas. Sebenernya Opik juga memesan minuman Mocktail Leci yang seger banget. Apalagi sedotannya terbuat dari bambu yang eksotis dan ramah lingkungan.
9. Ginger Lime Meringue Manisnya pas, jahenya berasa banget walaupun limenya samar.
10. Chocolate Peanut Dessert wajib buat pecinta coklat. Penyajiannya unik, karena disiram coklat cair dulu untuk membuka cangkangnya.
Boleh dibilang, kunjungan kami ke Hakkasan benar benar pengalaman kuliner yang menarik.
Menu yang dipesan: Hakkasan Signature Peking Duck, Dimsum Platter, Tofu Aubergine & Mushroom Claypot, Pak Choi Gai Lan, Green Tea Mandarin Jasmine, Yum Cha, Sanpei Chicken Claypot, Jasmin Rice, Steamed Grouper with Kaffir Sambal Sauce, Ginger Lime Meringue, Chocolate Peanut, sparkling water
Tanggal kunjungan: 04 Maret 2019 Harga per orang: > Rp. 200.000
5 menit
