Hibara Ramen

Pas masuk didn’t know Tempat nya Jualan Ramen juga Soalnya Kaya cozy cafe gt!

Surprisingly really good food in a cute place!
Ordered the:

Tsukeman Ramen -> star of the show was the chicken, mereka masak with souse vide so super tender and flavourful. Noods were also chewy and plentiful
Chicken Shoyu -> Broth was nice and light, plenty of chicken and also the best star of the meal!

Duh merasa bertanya-tanya selama ini kemana aja baru tau ada tsukemen seenak ini di Jakarta heuuu. Tempatnya ini menyatu sama wisang kopi, jadi pesan minum nya menu di wisang kopi. 

Kalau untuk tempat nuansa nya nyaman ala coffeeshop, ada area indoor dan outdoor, cuma pas kesini siang hari saya pilih duduk di indoor karena belum pernah juga sih makan ramen gitu di area outdoor, takut gerah ya say hehe

Saya pesan Tsukemen (68,000)
Jujurly ini kali pertama saya makan tsukemen di Jakarta, bedanya memang mie dan kuah nya tidak dicampur, dan kalau tsukemen kuah nya lebih kental dan rasanya lebih asin/gurih karena memang cara makan nya hanya dicelup saja. Untuk rasa nya swuper wenak! kuah nya sedikit asin tp sebenernya kalo untuk celupan mie nya jadi pas, seporsi nya banyak dengan topping telur, jamur kuping dan beef sliced. nagih dan pastinya akan kembali kesini~

Ramen Halal dengan Rasa yg Enak & Tempat yg nyaman

Pertama kali dateng agak ragu soalnya bentuknya seperti coffee shop, yang notabene biasanya coffee shop makanan nya gak terlalu enak. Ternyata dugaan saya salah, Ramen disini selain halal, tempatnya nyaman rasanya juga sangat enak. Jangan lupa cobain fried wonton nya

Tori paitan beef. Kuahnya enak berasa kaldu sapi nya. Tekstur mie nya kenyal enak. Daging nya empuk. Porsi nya banyak juga.

Gyoza. Enak ga tebel kulit nya, isian daging nya ga pelit.

Curry Rice Chicken . Buat gw terlalu kentel sih kari nya. Chicken nya crispy dan ga oily. Enak sih kalo d makan barengan nasi .

Tempat nya ada outdoor juga buat smoking area. Bakal balik buat coba menu lain.

Kedua kali nya kesini pakai kupon pergikuliner yang superkeren karena dapet potongan 50.000. Bener-bener bikin happy kupon nya.

Jadi langsung aja review untuk dua kali kunjungan ke Hibara Ramen. Saat siang dan malam cukup terisi tempat duduk nya. Tempatnya nyaman dan terang. Untuk sendirian ada di indoor dan outdoor, begitu juga kalau rame rame.

Menu yang saya pesan yaitu tsukemen, fried wonton, gyoza, mazesoba dan paitan ramen.

Tsukemen nya enak, kuahnya kental dan asin nya pas. Potongan dagingnya tidak pelit. Mazesoba nya enak, tidak kalah dengan merk yang sudah populer sebelumnya. Paitan ramen nya enak, kuahnya kaya rasa. Fried wonton dan gyoza nya juga enak dan musti banget dicoba celupin gyoza nya ke kuah paitan, rasanya enak.

Senang sekali akhirnya bisa ramen halal dan enak tinggal jalan kaki, tidak perlu jauh ke mall. Semoga bertahan dan semakin berkembang menu nya terutama menu manis nya.

Ramen menjadi salah satu hidangan Jepang favorit saya selain sushi. Mi dengan kuah gurih bertaburan aneka topping, selalu sukses menggugah selera makan. Kalau di mall sih udah ada beberapa merk ramen yang lumayan sering dikunjungi. Tapi kalau outlet yang berdiri sendiri di luar mall sangat jarang. Makanya pas tahu ada Hibara Ramen yang berlokasi di daerah Panglima Polim, tanpa ragu saya datangi karena penasaran. Terkejut saya ketika sampai ternyata lokasinya satu bangunan dengan coffeeshop bernama Wisang. Jadi tampilannya tuh masa kini banget lah. Area duduk dibuat se-hype mungkin dengan beberapa sudut estetik. Eiya, pelayanan disini juga ramah, cepat dan informatif.

Tori Paitan Beef (Rp.68.000,-) semangkuk ramen dengan kuah kuning pekat mirip kolagen. Tekstur kuahnya cukup kental dan creamy, tapi saat diseruput terasa ringan, gurih mirip kaldu ayam. Untuk ukuran mi nya lumayan besar, teksturnya empuk sedikit padat. Topping berupa lembaran daging sapi tanpa lemak, telur rebus setengah matang, irisan jamur, daun bawang dan sehelai nori. Tekstur dagingnya sangat empuk, gurih dan agak padat. Telur rebusnya enak, setengah matengnya pas dan ada rasa manisnya. Meski awalnya saya agak meragukan karena kuahnya tidak sepekat yang dibayangkan, tapi pada akhirnya saya pun menyukainya.

Fried Wonton (Rp.35.000,-) berisi enam buah pangsit yang digoreng, diberi taburan irisan daun bawang dan disajikan bersama Thai sauce. Tekstur pangsit begitu renyah dibagian kulit dan empuk dibagian isiannya. Olahan daging ayam dengan tambahan bumbu serta daun bawang, terasa begitu nikmat saat disantap. Tambahan saus ala Thailand yang mereka racik sendiri pun sangat memukau. Ada nuansa sedikit pedas, beraroma, asin, gurih dan umami. Kombinasi yang sempurna antara wonton yang gurih dengan fresh sauce yang menggugah selera…