Ishigamaya Hamburg

Semenjak pandemi, ishigamaya ini sempet tutup beberapa lama, dulu aku pernah kesini dan suka banget sama toastnya. Kali ini aku balik lagi ke Ishigamaya karena kebetulan ada voucher dari pergikuliner juga. Tempatnya masih sama seperti dulu, tidak ada yang berubah, masih nyaman dan bagus seperti awal aku kesini. 

Aku coba beberapa menu diantaranya yaitu : 

- demigrace stew hamburg 118k : beef hambur dengan sauce demigrace, enak deh ini hamburgnya juicy dan tasty, saucenya juga enak. Disajikan dengan mashed potato dan vegetables.

- Ishigamaya honey toast royal english tea 68k : honey toastnya enak tapi rasanya tidak seenak pas pertama kali aku coba, tapi masih tetep ok dan enak, adonannya lembut dan empuk, ice creamnya royal english enak banget. 

well, next time pasti balik lagi kesini untuk coba menu lainnya. 

Dapat kupon PERKUL lagi, jadi mampir untuk yang kedua kalinya. Tetap saya tanya dulu, apakah kupon bisa dalam satu bill. Dan ternyata tetap bisa. 

Kalau kunjungan pertama pas hari biasa, kali ini saya datang pas akhir pekan dan wadaw, ramai poll. Area dekat dapur hingga yang bagian dalam, semuanya penuh pengunjung. 

Yang saya suka dari service mereka adalah, tidak diskriminasi. Walau sebagian besar pembayaran lewat voucher, perlakuan mereka ya biasa saja. Tetap ramah dan informatif jika ditanyakan. 

Saya pesan:
1 hot tea (IDR 37K)
Pesan cuma 1 karena isinya lumayan banyak untuk berdua.

1 salmon mushroom cream pasta
Gurihnya dapat, salmonnya juga pas, jamurnya juga banyak dan porsinya ok, cukup untuk satu orang.

1 Fujiyama Hamburg Broccoli and Potato Doria
Saya kiraaa nih, isinya mashed potato. TERNYATA, di balik semua itu isinya nasi bow. Dalam jumlah yang besar. Jadi sudah ada kentang, macaroni (walau jumlahnya gak banyak) dan ada nasi juga. LENGKAP asupan karbo-nya. 
Secara keseluruhan, agak nyesel pesen menu yang ini. Hamburg-nya sih enak, tapi karena nasinya kebanyakan, jadi bikin eneg.

[Ishigayama Hamburg - Plaza Indonesia]‼️

Aku beli vouchernya seharga 100rb dan pas di redeem harganya jadi 118rb loh, worth it banget

Tempatnya ini hidden gem banget nyempil di paling ujung deket eskalator XXI Plaza Indonesia

Pelayannya super bagus dan ramah tempatnya juga bersih dan higienis

✅ 🥩Demigrace stew hamburg⭐️⭐️⭐️
Jadi aku pesannya double hamburg, jadi sauce nya ini kyk soup stew jadi berlimpah gitu saucenya. Rasa saucenya ini kyk kuah stew tomato gitu agak gurih juga. Untuk hamburgnya ini tebel banget guys pas kita potong langsung keliatan dagingnya juicy banget gitu lohh. Dagingnya ini mirip patty yang tebal juicy dan gurih gitu ini hamburg yang paling enak yang pernah aku coba

#kulinerankenda

Punya dua voucher kolektif, awalnya sempat mengira harus split bill. BUT, TERNYATA BISAAA dalam 1 tagihan. 

Service dari mereka baik banget sih, terutama dari staff yang bertugas di dekat pintu masuk (merangkap kasir), yang mengantarkan makanan juga. Jadi, saat saya datang pas weekday, sebenarnya mereka punya menu khusus untuk hari2 kerja. Menu khusus tersebut sudah sekalian dengan minum. 

Karena saya mau pesan yang biasa, set menu termasuk appetizer seperti soup dan salad. Tapi minuman pesan terpisah, dan utk ocha, tidak refill. 

Saya pesan:
Hamburg set
Dagingnyanya empuuuuk dan gurihnya pas. Untuk saus minta yang chef special, jadi bikin tambah legit. 
Sebenarnya porsinya sama nasi, tapi saya minta diganti dengan mashed potato. To be honest, mashed potatonya biasa aja. 

Grilled salmon
Salmonnya juga empuk, tapi bagian kulit crispy, so ini termasuk yang direkomendasikan untuk dipesan.
Yang ini juga saya minta nasi diganti mashed potato, yang rasanya kurleb sama. 

Makan siang kali ini nyoba salah satu hamburg hotplate di PI. Awalnya agak bingung nyari tempatnya di lantai 5 yg deretan tempat makan, ternyata ada di dalam semacam dept.store. Saya nyobain paket set makan siang yang curry omelette hamburg. Isinya ada curry omelette hamburg dengan green tea, sup dan salad. Secara porsi ini set lunch yg ngenyangin sih karena sup dan saladnya cukup banyak ditambah porsi omelette hamburg yg juga sama banyaknya. Hamburgnya enak, matengnya oke trus bumbu curry pakai yg kental dan pas. Untuk supnya sejenis cream soup dan saladnya juga ada potongan roti. Selain set makanan, saya juga tambah minuman lemongrass yg fresh.

Ishigamaya ini letaknya ada di lantai 5 Plaza Indonesia, agak hidden soalnya ada didalam Chavaty ya. Dari luar keliatannya kecil tempatnya, tapi pas masuk luas tempatnya, ada area indoor dan indoor (smoking) juga. Tempatnya nyaman terus juga viewnya bagus, duduk di area sofa yang dekat window table jadi langsung menghadap ke gedung-gedung gitu bagus. Oke banget deh mau lunch atau dinner-dinner cantik disini.

Beberapa menu yang aku pesan:
🍨Parfait. Salah satu dessert yang tampilannya bagus banget, tapi pas mau dimakan agak susah mau campurinnya gitu, isinya ada granola yang masih crunchy ada pisangnya juga terus diatasnya dikasih cream.
🍞Honey Toast. Suka banget ini, rotinya bener-bener lembut dan fluffy banget. Keliatannya simple banget, tapi pas dimakan bener-bener enak terus wangi.
🥩Demiglace Hamburg. Pas nyobain saus demiglacenya ternyata enak banget, dagingnya juga gurih, lembut, dan padat.
🥩Teppan Nasi Goreng. Nasi gorengnya wangi pake minyak wijen, terus diatasnya dikasih omelette, ini juga menu yang ngenyangin.
🥩Omelette Hamburg Curry. Rasa currynya enak dan beneran berasa gitu, cocok juga ternyata hamburg dikasih curry gini enak. Porsi nasinya juga banyak.
🥩Hamburg Double Plate. Isinya ada double hamburg, sedikit spaghetti dan mashed potato yang creamy dan gurih, ada sayurannya juga. Hamburgnya tuh juicy, lembut, dan padat terus disiram pake soy sauce gitu enak.
🥩Fujiyama Brocolli & Potato. Pas dicoba hamburgnya agak sedikit dry aja, disajikan dengan brocolli yang fresh dan potongan kentang yang besar-besar terus dikasih lagi saus keju diatasnya dan ternyata didalamnya juga ada macaroninya. Jujur ini bener-bener paling ngenyangin.

Overall aku suka banget sih, ambiencenya tenang banget. Cocok buat lunch juga karna ada di area perkantoran, dan udah pasti ngenyangin banget karna makan hamburg ini. Pelayanannya juga ramah dan baik.

Habis pulang gereja, jalan2 ke Plaza Indonesia, eh.. di Lt 5 ketemu restoran Hamburg yg letaknya agak tersembunyi didalem store baju. Tempatnya bagus, bisa lihat view gedung2 tinggi dan bersih juga. Plus point karna ada ruangan terpisah utk smoking area.

Ini menu yg aku pesan:
1. Hamburg with Wild Chicken Sausage Set
Ini enak banget! Paket komplit, dapet 3 protein sekaligus (hamburg, chicken, dan sausage), karbonya jg melimpah sih ada nasi, pasta dan mashed potato, lengkap dgn salad dan soup. Overall enak semua, tp agak berminyak. Bisa buat sharing juga karna porsinya besar

2. Hamburg Mozarella Cheese Mushroom Spinach Cream Pasta
Bomb! The best ini, rasanya asin gurih, tekstur spagetthinya jg al dente, sausnya ga bikin eneg

3. Fondant Chocolate
Fillingnya pakai belgium chocolate, fondantnya masih hangat2, dicampur sama ice cream vanilla yg dingin2 jd makin enak!

Place is somewhat hidden as it’s located inside Lumine dept store (right behind Chavaty). Portions here are super big and filling, with multiple carbs being served as sides for each menu. Highlight was definitely the burger patty: juicy, meaty, with nice crust on the exterior. It’s also nice to see that the patties’ quality remain consistent for all the menu ordered.
📍Plaza Indonesia
Service and Ambiance 7/10
Price $$
🐈Worth to try

Hamburg Omelette Curry (118k) 7.5/10
My favourite dish here. Curry sauce had a nice complexity to it, sweet but with a hint of bitterness to it. Also, look how fluffy and soft that omelette looked😆. Imo they should give extra sauce considering the huge portion as it got dry by the end.

Demiglace Hamburg Stew (118k) 7/10
The best seller according to the server. Understandable as it looked quite simple but the sweet-tangy sauce is a pretty safe choice for everyone. Don’t expect your traditional French demiglace though, seeing as this version is much sweeter (almost like it’s mixed with tonato sauce), which I think suit the local palate more.

Double Hamburg (138k) 7/10
Double patty served with original tangy soy sauce. Got some veggies and potatoes on the side. Mashed potato was unexpectedly nice, buttery and nicely seasoned without being too mushy. Btw, apparently the spaghetti was not a side but garnish instead, which made me LOL considering how much they gave you. It was a nice addition though, as the hot plate made the noodle texture similar to Fideua from Spain.

Vanilla Honey Toast (58k) 7/10
Fluffy dinner rolls served in hot plate and topped with ice cream. Somewhat reminiscent of Mason bread pudding. Bread was warm and soft, portion is very big so best for sharing. The honey had a nice delicate sweetness that complements the bread as well.

Teppan Hamburg Nasi Goreng (98k) 6/10
Patty and omelette are same as the curry. Nasi goreng’s taste okay but felt like the texture of the rice was too clumpy and oily. I felt like the hamburg and omelette were better paired with plain with rice to prevent too many flavours clashing.

Fujiyama Hamburg Brocolli and Potato (108k) 5/10
Creamy broccoli, mac and cheese, and potato, topped with a huge patty. This, in addition to the rice inside, make this dish too heavy for me. Creamy lovers will probably like this though.

Banana Chocolate Parfait (68k) 5/10
Classic Japanese style parfait served in tall glass. Due to the plating, it’s very difficult to get to the granola underneath. The ice cream and whipped cream also got a bit much for me. I felt like changing the sliced banana to banana flambéed would also add a nice contrasting texture to the dish.

letak restonya rada kurang kelihatan karena dibelakang chavaty. tempatnya cukup luas, ada smoking roomnya. konsep interiornya wood, corak sofanya seperti sapi, gemes banget hehe
aku coba beberapa menu, diantaranya:

Demigrace Hamburg ⭐️ [4/5]
suka banget sama saus demi gracenya tapi masih rada keasinan bagi aku. dagingnya gurih, lembut dan sizenya besar.

Hamburg Double Plate ⭐️ [3/5]
berisikan spaghetti yang diberi dressing seperti saus japan, dagingnya dapet dua dan porsi spaghettinya gak begitu banyak.

Omelette Hamburg Curry ⭐️ [4/5]
rasa curry nya enak dan light, cocok dilidah orang indonesia. hanya saja sausnya kurang banyak saking enaknya, karena lauknya masih ada tapi sausnya udah abis duluan hehe

Teppan Nasi Goreng ⭐️ [3,5/5]
telurnya lembut, creamy, rasa nasi gorengnya kurang seasoning lagi supaya makin gurih.

Fujiyama Brocolli & Potato ⭐️ [3/5]
beneran porsinya menggunung sesuai nama menunya, karena terdiri dari nasi yang selimuti cheese lalu diterdapat macaroni, potato dan brocolli. super besar sih nih menunya, bumbu creamynya dominan rasa susu kurang seasoning aja sih.

Dessert
Honey Toast ⭐️ [4/5]
Toastnya lembut dan fluffy, lebih nikmat disantap selagi hangat.

Parfait ⭐️ [3/5]
tampilannya bagus tapi susah buat makan bagian bawahnya, mungkin bisa ganti model wadahnya. rasanya dominan pisang, granolanya enak masih crunchy.

overall rasa dagingnya sama semua, enak karena sudah diseasoning lalu porsi tiap menunya cukup banyak dan ngenyangin. penyajiannya cepat, pelayanan ramah dan cekatan.