Liberta Kitchen & Bar

Restaurant terbaru di Jakarta Pusat, tepatnya di Apartment Pavilion Sudirman. Tempatnya sangat spacious dengan interior minimalis modern yang elegant tapi suasananya tetap casual dan homey.  

Selagi menunggu pesanan kita disajikan compliment bread, enak juga breadnya cukup soft. Untuk menunya disini adalah italian food, aku dan teman-teman sharing beberapa menu, diantaranya :

-  Bone marrow spaetzel (120k) : Homemade pan roasted spinach spaetzle with roasted bone marrow, herbed bread crump and aged balsamic sauce. Ini first time aku makan bonemarrow, setelah coba bone marrow disini jadi ketagihan sih, enak banget beneran. Jadi penyajiannya bener-bener langsung dari sumsumnya, saat disajikan nanti sumsumnya akan dikerok ditaburi di atas spinach spaetzle, kemudian diaduk rata. Spaetzlenya enak, al dente, bone marrownya juga enak banget, agak crunchy di beberapa bagian dan ketika dimakan melted gitu dagingnya. harus disajikan dalam keadaan hangat ya agar dagingnya tidak mengering dan sulit dikerok

- Truffle ricotta raviolli with Egg yolk (120k) : Satu porsi ini isinya 3pc home made raviolli dengan filling black truffle, parmesan cheese, egg yolk dengan butter sage sauce. Enakk banget iniii paraah!! Rasa trufflenya cukup bold ditambah cheese dan egg yolknya menyatu sehingga semakin terasa cheesy, perfect! 
- Wagyu mb5+ rump steak (275k) : 200gr grilled Australian wagyu disajikan dengan side dish sautee spinach and crunchy smashed potato. Wagyunya cukup juicy dan tender, dengan bbq saucenya yang tasty. Yum!
- Strawberry Rhubarb souffle (95k) : Strawberry rhubarb crumble souffle with creme anglaise and homemade tangerine gelato. Soufflenya lembut, manisnya juga pas, ditambah asam manis tangerine gelato jadi fresh. 
- Liberta tiramisu (85k) : Home made molten espresso tiramisu with crunchy hazelnut di bagian bawahny dan fresh berries di topingnya. Tiramisunya disajikan agak berbeda, bentuknya bulat, teksturnya seperti pannacotta, di bagian dalamnya ada melted espresso, so good!
Selain menu diatas kita juga dapat compliment pizza truffle funghi (120k), pizza dengan toping white truffle, mozarella cheese dan mushroom, enak juga tapi tidak terlalu special untuk pizza ini. 

well, aku puas banget makan disini, semuanya enak dan tempatnya juga nyaman banget. Servicenya excellent! pastinya akan balik lagi kesini

Italian Resto ini lokasinya di ex Cassis di Apartment Pavillion Sudirman. Tempatnya spacious dengan interior bernuansa Industrial dan ambiance yang casual dan classy. Keren deh dan tempatnya juga cozy banget. Ada VIP Room yang interiornya cute, colorful dan instagramable. Datang dengan teman2 dan pesan :
*Bonemarrow Spaetzel (120k)
Homemade pan roasted spinach spaetzel with roasted bone marrow. Menu seperti ini lagi hype deh.Tulang sumsum sapi yang diroast kemudian dikerok dan langsung di campur dengan pasta spinach spaetzle. Pencinta bone marrow harus cobain karena enak banget. Sekedar tips saja kalau ini harus dinikmati selagi hangat karena kalau sudah dinginnya sumsumnya akan terasa lengket dan bikin eneg.

*Egg yolk ravioli (120k) -
Homemade ravioli dengan black truffle, cheese, egg yolk omega 3 sauce. Saya suka banget egg yolk, cheese, truffle dan pasta. Nah ini dapet banget semua komponen di menu ini favorit saya semua, Dan rasanya benar2 bercampur dengan sempurna.Raviolinya teksturnya al dente, enak. Kalau pastanya dibelah fillingnya runny eggyolk. Terasa cheesy dan trufflenya juga cukup terasa dominan. Cukup creamy dan yummy.

*Wagyu MB5+ Rump steak (275k) - 200gr grilled Australian wagyu dengan side dish sautee spinach dan smashed potato. Steaknya juicy dengan level kematangan yang medium, saucenya enak. Side dishnya juga enak, potatonya crispy.

*Strawberry Rhubarb souffle (95k) - Strawberry rhubarb cumble souffle with cream aglaise dan tangerine gelato. Souflenya enak dan fluffy. Cream anglaise manisnya pas. Tangerine gelatonya asam seger enak.

*Liberta tiramisu (85k) - Homemade molten expresso tiramisu dengan crunch hazelnut.Berbentuk bulat dan di kelilingi garnish fresh berries ada strawberry slices, cranberries dan blueberries. Dessert yang enak dan recommended.

Makanannya enak dan servicenya juga sangat baik, Recommended untuk tempat hangout, pasti akan kembali lagi untuk mencoba menu yang lainnya.