Mama Malaka

IG @nanakoot_culinary

Kesini karena dapat undangan utk mencicipi menu premium Mama Malaka. Pertama pas dtg udah suka dgn dekor dan ambience nya .... bener2 model peranakan gitu tp with modern twist

Menu premium yg dikeluarin adalah:
1. Mango Fish: ini menu fish paling enak diantara yg lain. Bumbunya pas asem, manis dan gurihnya apalagi ada potongan mangga yg bikin tambah seger
2. Gulai kerapu: enak juga ... gulainya ga terlalu pekat jadi ga bikin eneg
3. Kerapu saos kacang: yg ini sih kurang suka...menurut saya ikan pake saos begini kurang pas
4. Golden jumbo prawn: enak bangett ... udangnya bener2 fresh dan jumbo sesuai banget dgn namanya. Saos telur asinnya jg enak ... pas banget klo dimakan sm nasi panas2
5. Mama bebek goreng: tipe bebek bali dgn bbrp macam sambal. Semua sambalnya enak tapi kurang suka dgn bebeknya .... kurang juicy dan rada alot
6. Bebek saus rempah: nah mending bebek yg ini .... dagingnya lbh empuk dan bumbu rempahnya jg enak dan ga gitu medok banget.

Selain menu premium diatas kita jg cobain menu yg lain:
1. Bebek kremes: yg ini sih the worst. Bebeknya keras, alot dan dagingnya kering banget. Apalagi pas dptnya bagian dada tambah kering lagi. Needs a lot of improvement for this dish
2. Bebek sambal ijo: suka sama sambalnya dan bebeknya jauh lbh mending ketimbang yg bebek kremes. Msh dikit kering tp mendingan
3. Cumi bakar: enak banget yg ini, cuminya besar empuk dan bumbunya jg meresap. Recommended deh ini
4. Sate kambing: uhuii empuk nih dan seporsi dpt 10 tusuk lumayan besar. Bumbunya mirip kayak sate babi hahahah
5. Nasi briyani : ga cobain soalnya memang kurang suka
6. Mama mee goreng: mie nya besar2 spt mie hokkian dan rasanya jg enak
7. Nasi lemak: ini jg rekomended, toppingnya banyak dan enak2 khususnya ayam gorengnya
8. Mee Siam: ga doyan, rasanya sausnya dgn bihunnya ga masuk di lidah saya. Temen2 yg lain pun bilangnya jg kurang enak
9. Ayam goreng pandan: ini jg favorit. Ayamnya empuk, bumbunya meresap dan tepung luarnya jg enak crispy
10. Popiah: ok lah basically lumpia goreng
11. Fried dumpling: enak jg, kulit pangsitnya renyah dan isinya jg ga pelit
12. Pai Tee: pas keluar rada pesimis soalnya rada beda sm yg dijual di Malay tp setelah coba rasanya cukup enak.
13. Pisang goreng madu: wadohh yg ini daaa bom deh. Saya suka banget pake bingits. Harus coba klo kesini

Disini yg kurang servisnya, makanan keluarnya lama bangettt padahal saat itu ga rame jg.

Bosan dengan makanan kekinian yang itu-itu aja, akhirnya saya mencoba menghilangkan rasa penasaran dengan nyicipin Mama Malaka. Berlokasi di lantai 3A Mall Grand Indonesia, resto ini menawarkan aneka menu khas peranakan melayu.
Konsep interiornya dibuat mirip dengan pekarangan dibelakang rumah. Pilar-pilar putih besar diberi hiasan jendela kayu berwarna merah agar menimbulkan kesan outdoor, atmosfir ini juga didukung dengan pemasangan ornamen pohon, genting dan beberapa sangkar burung terbuat dari bambu yang digantung.
Meja yang dilapisi marmer, kursi yang bermaterial kayu, memberikan efek vintage yang cukup kental. Beberapa pernak pernik yang mengisi ruang pun turut mendukung aroma etnik nan antik yang ingin diangkat.
Dikunjungan kali ini saya memesan Paket Breakfast, Nasi Lemak dan Mama's Golden Tau Hoo. Paket Breakfast nya terdiri dari roti bakar serta kopi atau teh, saya sendiri memilih roti bakar isi kacang dan kopi. Tekstur rotinya renyah banget, olesan selai kacang dibalut lagi dengan taburan kacang yang dipotong kasar dan susu kental manis. Rasa manis dan gurihnya cocok banget ditemani dengan kopi hitam yang punya kepekatan khas. Good.
Nasi Lemak merupakan sepiring nasi uduk dengan lauk ayam goreng, rendang daging, teri kacang, irisan telur dadar, sayuran dan sambal tomat. Menu ini nendang banget, rasa rendangnya enak, ayamnya crispy, nasinya gurih, sambal dan teri kacangnya pedas manis. Kalo engga inget tas pinggang yang nempel diperut, rasanya udah kepengen nambah aja.
Terakhir ada Mama's Golden Tau Hoo, yaitu sepiring tahu goreng berbentuk balok yang besar, diberi ayam dan jamur. Tekstur tahunya mirip tahu sumedang namun dengan volume lebih padat, rasanya lembut dan gurih. Kuah creamy yang berisi potongan ayam dan jamur punya rasa yang ngeblend banget sama tahunya. Welldone...

Family resto yang tempatnya cukup nyaman, interior malaysia peranakannya cukup kental. Nyamanlah untuk sekedar menikmati roti cane atau makanan malaysia peranakan lainnya.
Sebelumnya pernah makan disini beberapa waktu lalu. Rasanya lumayan enak. Tapi 2 minggu lalu kesini entah kenapa rasanya gak sesuai di mulut. Rasanya terlalu asin. Terutama sayur balacannya. It's so weird.

Mampir ke restaurant ini hanya mencoba kwetiaw gorengnya...kesimpulannya adalah enak untuk kwetiaw gorengnya mama malaka ini...ciri khas kwetiaw khas singapore dengan tekstur kwetiaw nya yang lebar seperti kwetiaw beras...yang menarik sambalnya yang menyerupai sambal terasi....4 stars untuk kwetiaw goreng atau Char Kuay Teow nya Mama Malaka..

Randomly picked restaurant in GI et voilà turns out this restaurant offers you a quite good taste for peranakan Melayu restaurant. Cocok nya restaurant ini untuk makan tengah namun karena berdua akhirnya beli makanan yg udah lengkap di 1 menu. I chose nasi rames, berisi ayam goreng terasi, tahu dan sayur buncis dengan bumbu sambal (yang sayangnya tidak pedas tapi agak manis). Ayam goreng terasi nya enak banget. Sebenarnya yg bikin enak karena gue ga terlalu berekspektasi saat makan jadi seneng pas yang dipesan rasanya cocok sama lidah. Untuk roti tissu ukurannya cukup besar, rasa garing asinnya pas berpadu dengan susu kental manis yang disiram di roti tersebut.