PASOLA - Hotel The Ritz Carlton Pacific Place

Akhirnya kesampean cobain di sini, dan makanannya juara utk western. Risotto dan makanan western nya enak karna bumbunya pas.
Sushinya ok aja, dan grilled beef nya agak alot, karna uda dingin sih. Kalo panas, pasti enak.
Service nya juara banget deh.

Lunch meeting di PASOLA. Kebetulan pas hari itu lagi tidak ada buffet service jadi pesan menu ala carte aja. Suasananya juga sangat contemporary, elegan dan eksklusif. Selain tidak ramai, ambiancenya mendukung untuk casual meeting lunch yang santai, apalagi jendela-jendelanya berhadapan dengan pemandangan sekitar SCBD yang magnificent banget.

Pesan beberapa menu di sini. Untuk appetizer pesan Beef Rendang Arancini yang menjadi signaturenya di sini. Risotto balls yang dalamnya juga ada daging rendang yang rasanya gak terlalu medok jadi ga cepet bikin eneg dan kenyang perut. Di bawahnya juga ada semacam sayuran yang bikin rasa segar dan asam di dalam mulut. Saos sambalnya juga berasa kaya akan bumbu dan rempah.

Untuk menu utamanya pesan Wood Smoked Wagyu Beef Brisket hasil kreasi dari Winsen Barbecue. Daging brisket 120 gr yang melalui proses 8 hours slow cooked lengkap dengan rubbing coffee black honey bumbu rujak yang rasanya gurih nikmat dan mantap. Daging sapinya benar-benar empuk kayak tahu, agak kering dan bukan yang juicy begitu tipenya tapi tetap empuk.

Untuk dessert pesan Signature Mango Mille Feuille, terdiri dari flaky pastry yang crispy crunchy lengkap dengan potongan buah mangga, lime marmalade, dan cream yang delighful.

Untuk minuman juga pesan minuman signature di sini yaitu Labuan Bajo yaitu daun mint, guava juice, lime juice, dan lychee. Sebelum diaduk kontras warnanya bagus banget pink, putih, dan hijau. Rasanya juga eksotis, exquisite, dan menyegarkan.

Nginep di Ritz sekalian makan buffet disini. Tempatnya lega dan ada view pemandangan kota yang bagus. Untuk pilihan buffet ada banyak pilihan masakan Indonesia, Asian dan Western. Aneka cake and dessertnya enak-enak dan aneka main course seperti mie, nasi goreng dan beefnya juga enak banget.

Follow Me On InstaGram : awakdoyankuliner

Servernya Mantap, Bagus Sekali & Gesit Kalo Ada Piring Kosong Lsg Diangkat Atau Menawarkan Menu Lainnya (Thanks To Mas Sesar)... Melayani Saya Sekeluarga Dengan Ramah, Sopan & Baik.

Buffetnya Banyak Macamnya Dan Enak2 Semua. Sudah 2x Kesini & Ga Pernah Ngecewain Sama Sekali Baik Pelayanan Maupun Makanannya. Recommended Banget Buat Brunch

Pasola, restoran dari luxury hotel The Ritz Carlton Pacific Place Jakarta turut mendukung program social distancing dengan memberikan layanan to go atau delivery ke tempat tinggal customer.

Ada beberapa menu yang sempat ak coba Beef Rendang Arancini (2pc) (Rp 60k), Green Salad (Rp 65k) dan Pelalah Chicken (Rp 125k).
Seluruh makanan dikemas dengan sangat baik, sehingga nampak bagus dan menarik.
Beef Rendang Arancini salah satu yang menarik untuk dicoba. Fried turmeric risotto balls, beef rendang filling, local heritage red rice dan sambal hijau. Kombinasi dari makanan Italia namun dengan menggunakan bahan lokal serta cita rasa lokal.

Menu chicken pelalah menggunakan bahan-bahan seperti chicken breast, lime chili lemongrass sauce, oncom rice dan lime glaze. Masih dengan cita rasa lokal dan healthy pastinya.

IG : thehandsofcuisine

Tadaaa, my last sunday brunch at PASOLA.

Hari minggu kemarin aku sama temen2 ngebuffet rame2 di Pasola nih. Suka banget sama ambiance restoran mereka yang cozy dan elegan banget. Bener2 super nyaman dengan pelayanan yang sangat oke, waiternya super ramah dan cekatan gitu, mereka pada siap begitu ada piring kosong di depan kita. Two thumbs up 👍🏻👍🏻.

Di Pasola sebisa mungkin mereka menggunakan ingredients yang berasal dari local farmers loh, mulai dari coklat yang digunakan untuk dessert , mereka mendatangkan langsung dari Bali dan Flores. Dan bukan hanya itu saja, masih banyak ingredients lain yang didatangkan dari berbagai penjuru pulau di Indonesia. Untuk bahan2 yang tidak bisa didapatkan di Indonesia baru mereka impor dari luar negeri.

Buat yang ada rencana private event, Pasola juga bisa jadi pilihan kalian. Mereka bisa support berbagai event mulai dari wedding party, birthday party, engagement, bridal shower and many more events. Pasola juga memiliki 3 private dining room yang bisa memuat sekitar 20 sampai 40 orang.

Dan untuk varian makanan, mereka punya banyak banget loh, sampai bikin bingung mau makan yang mana nih, mulai dari wester, asian , japanase, italy, semuanya lengkap.

Aku cobain beberapa makanan yang menurutku super menarik dari penampilannya, yuk scroll buat cari tau apa aja yang aku cobain.

Pecking Duck
Ku suka sekali sama bebek pecking mereka, kulitnya tipis dan crispy gak berlemak2 gitu. Tekstur daging bebeknya juga empuk dan pastinya gak ada bau khas bebek gitu. Makin enak dimakan dengan hoisin sauce, nyammy, manis-manis gurih gitu.

Roasted pork belly
Terdabest!! Tekstur pork belly nya gak berlemak gitu, dagingnya empuk dan yang pasti kulitnya crunchy gitu, meskipun tebal kulitnya gak keras. Bener2 well seasoning and cooked. Mi Love Pork Belly!! 🥰🥰

Roasted Wagyu Beef
Hampir semua daging yang aku cobain enak2 semua, termasuk sih roasted wagyu beef ini. Tekstur daging yang juicy dengan sauce yang gurih. Kalo kalian bingung, tanya aja sama yang ngeserved, sausnya yang cocok yang mana biar rasanya makin mantap.

Beef Burger with Foie Grass
Wohoo, ku sukaaa! Tiap ada kesempatan makanan ditambahin sama foie grass, aku pasti gak mau ngelewatin ini. Foie grassnya gak amis, padahal potongannya gede loh. Bener2 well combined antara bun, beef patty dan foie grassnya. Tekstur bunnya juga gak kering. Ku suka ku suka.

Steam Baramundi with Andaliman Sauce
Ini gak bisa ketinggalan buat dicobain nih, unik, menarik dan enak. Steam baramundi yang lembut dikombinasin dengan bubur dan andaliman sauce. Pas ngeliat saus ijonya takut rasanya aneh, ternyata ngga dong, memang rasa rempahnya berasa, tapi mirip2 kayak makan opor curry gitu lah. Ini enak🤭

King Fish Sambal Gohu
Kalo ini mini2 menarik gitu, dari plattingnya aja uda cakep, apalagi rasanya ya. Untuk support local farmers, Pasola menggunakan bahan2 lokal dari berbagai pulau, mulai dari pembuatan tacos yang menggunakan black rice (central java), king fish yang berasal dari Lombok dan gohu tuna yang berasal dari Maluku.

Creme brulee
Pas ngiterin bagian dessert, uda langsung tau mau comot yang mana, my favorite creme brulee. Bagian bawah creme bruleenya sih aku suka, gak terlalu manis, gak terlalu telur banget juga. Tapi sayangnya caramelized sugarnya itu manisnya kebangetan buat aku. But it still tastes really good.

Soto Betawi Sumsum
Buat kalian pecinta sumsum, wajib banget cobain makanan satu ini yang merupakan salah satu menu favorit. Tekstur sumsum yang lembut dengan kuah soto betawi yang gurih, slurrrppp. Uniknya lagi, sumsum ini disajikan mirip zuppa soup gitu, anw bukan cuma kuah tapi ada daging sapinya juga kok.

Oxtail
Mereka ada olahan oxtail balado gitu, enakk! Tekstur oxtailnya lembut, bumbunya juga menyatu dan meresap gitu sambal ke bagian dalamnya. Ku suka.

Untuk minuman mereka juga gak kalah banyak variannya, ada Gin n Tonic, fresh juice, lychee tea, tea, mineral water, wine and so many delicious drinks.

Pengen ngedessert ? Mereka punya berbagai varian cakes yang siap nemenin kalian, mulai dari olahan coklat, buah, bahkan dalam bentuk drinks gitu juga ada. Wajib cobain dessert-dessert mereka ya.

Dan pastinya, Pasola juga menyediakan aneka buah seger mulai dari semangka merah, semangka kuning, nanas, strawberry bahkan kiwi.

So, kalian bakalan dapetin experience yang bener2 perfect kalo di sini. Selamat mencoba temen2. 🥰🥰

#Diarymakananisabell

Hari Minggu aku nyobain brunch di Pasola. Lokasinya di Lt. 6 Hotel Ritz Carlton Pasific Place gak susah buat dicari, pas keluar lift di lantai 6 langsung deh ketemu restorannya.

First impre aku dateng kesini adalah pemandangannya, kalian bisa makan disini sambil melihat pemandangan kota Jakarta. Untuk tempat terbagi jadi dua, ada yg dideket lift dan didalam.

Pilihan Buffet nya banyak bgt, mulai dari Western, Japanese sampai Indonesian foods. Untuk appetizer aku nyobain truffle mac and cheese, truffle pizza. Sebagai pecinta truffle i would say it’s really good. Suka bgt sama rasa truffle nya yg gak overpower dan well balance. Untuk mains aku cobain pork belly, dan lebih spesialnya lagi disini ada soto betawi pakai sumsum dan juga ada ayam geprek yang kalian bisa geprek sendiri disini hahaha. Untuk dessert aku cobain gluten free cake nya, beberapa kue lainnya dan juga es krim mereka yg banyak macem rasanya mulai dari coconut gula jawa, rujak ice cream sama kayak ada ice doger ice cream. Well suka bgt sama es krimnya, manis nya pas dan kerasa flavor ice cream nya.

Aku juga cobain King fish sambel gohu - black rice , Baramundi with andaliman sauce and King prawn black garlic. Untuk king fish sambel gohu mereka pakai ikan yang dibumbuin khusus dan black ricenya sejenis rengginang yg udah di modifikasi gitu. Unik rasanya. Baramundi nya kerasa bgt tingkat kepedesan dari andaliman nya dan fresh bgt. King prawn black garlic nya tasty enough, apalagi udang nya gede bgtt dan mushroom sauce disajikan bersama potongan jamur yg besar.

Selain itu masih banyak varian makanan lainnya seperti mulai dari sushi, soto, pempek dan makanan western dan masih banyak lainnya dan juga chocolate fountain dan slice fruits. Pokoknya puas bgt deh makan disini sampe bingung milihnya hahaha.

Tempat ini cocok bgt buat brunch atau lunch sama keluarga, teman ataupun pasangan. Great service too!

Selamat mencoba!

IG: @helloimmaru (#marufnbstory)

Pasola merupakan restoran buffet milik Ritz Carlton yang terletak bersebelahan dengan Pacific Place dan berada di lantai 6. Restoran buffet disini interior barnya cantik dan menyediakan berbagai pilihan makanan dari region asia, eropa hingga makanan local kita sendiri juga banyak sekali pilihannya. Dan yang tidak kalah menarik ketika aku makan di jam lunch weekend kita bisa mencicipi makanan seasonal yang disajikan langsung dari kitchen diluar buffet kita dan varian makanannya benar-benar dari segala bahan di penjuru nusantara dan dijamin rasanya juga enak banget plus dibuat penasaran karena penyajiannya menarik di mata. Servicenya juga luar biasa ramah dan sangat membantu memberikan info untuk kita yang awam dengan menu-menunya. Berikut ini beberapa varian makanan yang aku berkesempatan untuk mencoba:

(SEASONAL MENU)

- Steam Baramundi fish with andaliman: Isinya Ikan barramundi kukus yang dimasak dengan szechuan pepper sauce dan menggunakan bahan khas Indonesia yang berasal dari dataran toba yaitu andaliman untuk lapisan bewarna hijau dan di lapisan bubur dengan cocotte bagian putihnya. Untuk rasa light banget dan tekstur makannya super soft, ikannya juga halus dan engga berbau amis sama sekali. Cocok buat appetizer di awal untuk dicicipi.

- King fish sambal gohu: Nah kali ini berlanjut ke kuliner manado, presentasi makanan yang ini sangat cantik menurutku! Isinya ikan tenggiri yang diracik dengan saus gohu yang menyerupai sambal manga yang terasa asam manis seger pas gigitan pertama. Dan ada tekstur crunchy dan rice cracker hitam yang membungkus ikan bumbu gohu.

- King prawn with black garlic: Paduan Asian dish yang mengarah ke chinese cuisine tetapi di kolaborasikan dengan western platting. Menggunakan elemen utama king prawn, black garlic dan mushroom. Sempet skeptis sama warnanya sausnya yang hitam, ternyata pas nyobain buset lembut banget king prawnnya ada rasa manisnya juga dan garlicnya juga surprisingly engga mencolok sama skali. Dan seporsi juga gede karena pakai udang besar. Proses memasak ini benar-benar melewati proses seasoning dan diracik kurang lebih 5 hari untuk menghasilkan menu ini.

(BUFFET MENU)

Saking banyaknya aku pribadi sampe bingung banget mau mulai darimana. Dan jadinya aku mulai mencoba dari meat section dia pilihannya lengkap banget dari bebek, pork, sapi hingg salmon ada. Aku pilih daging pork belly (recommended) dan wagyunya, terasa kalau kualitas dagingnya masi fresh dan dimasaknya dengan tingkat kematangan dan saus yang pas untuk masing-masing daging. Lanjut ke menu sebelahnya ada Truffle mac and cheese (recommended), ikan dan ayam bumbu india.

Lanjut nyobain sushi disini aku nyobain beberapa sushi mereka enak banget brasa kualitas ikannya masi seger banget jadi engga ada bau amis sama sekali. Habis itu nyobain menu yang direkomendasikan sama staff hotelnya yaitu Zuppa soup dengan tulang sumsum dan kuah soto betawi didalamnya (recommended) . Super unik dan lucu banget nemuin menu ini di restoran high class ini, dan rasanya gausa diragukan lagi karena emang uda rekomendasi jadi sudah pasti enak dan kombinasi lembutnya sumsum dan kuah betawinya gurih sedap dan ditambahnya enaknya pastry di pinggirannya. Kolaborasi yahud antara makanan Indonesia dengan barat sih ini.

Berlanjut ke beberapa dessert yang ak sempet cobain disini yaitu aku nyobain burnt marshmallow dengan avocado ice cream di dalamnya, waffle dengan ice cream selection (ak nyobain mango sorbet dan es doger ice cream) dan honey crème brulee. Personal fav jatoh ke waffle with ice cream karena es krim mereka pilihannya sangat banyak dan salah satunya ada es doger yang anti mainstream banget rasanya dan enak pas dimakan dengan wafflenya yg wangi juga vanillanya. Untuk avocado dan mango sorbetnya juga terasa buah-buahannya.

Dan untuk crème bruleenya menurutku agak manis mungkin karena diatasnya juga menggunakan sugar. Cake-cakenya juga so pretty sayang banget aku udah keburu puas dan kenyang makan disini. Cheers!

Ini kedua kalinya aku ke Pasola, sebelumnya namanya pacific namun beberapa waktu lalu sempet renovasi dan rebranding menjadi Pasola. Tempatnya tidak terlalu berubah sih, hanya furniture dan karpetnya yang berubah dikit. 

Sistemnya masih all you can eat dan karena aku kesini weekend siang jadi kena 397/pax net. Penataan buffetnya masi sama seperti dulu, tertata dengan rapih dan cantik, walaupun tidak terlalu banyak pilihan tapi kelihatannya sangat menarik. Pilihan menu buffetnya cukup beragam, selain Indonesian food ada juga Japanese section, Chinese food, Indian food, Italian dan beberapa jenis menu lainnya.

Pilihan menunya ada roasted beef, roasted duck, steamboat, tempura, dimsum, canape, blackpepper beef, honey prawn, roti prata, chicken curry, sop buntut, cheese, salad, fresh seafood, bread, sushi, sashimi, dll.
Untuk dessertnya ada ice cream beserta toppingnya, bread pudding, es Pisang ijo, lack tea lemongrass custard mango lime salsa, creme brulee, banana hazelnut coriander cream glass, assorted cakes, jajanan pasar, Fresh Fruit, dll. Sempet juga nyobain 2 dessert signature disini yaitu mango pop yang bentuknya seperti ice cream warna kuning, dan lime confit bentuknya cubed warna hijau. 2 dessert dengan plating cantik dan rasa super uniikk. 

Overall puas makan disini, pilihannya cukup beragam, makanannya enak dan tempatnya sangat cozy

instagram: @eatfotainment

Kesini karena lagi ada event lunch. Tanpa event tersebut, kayaknya ga kepikiran juga sih untuk coba makan disini, mengingat bukan daerah jajahan hehe. Dan not that type yang makan cantik di resto hotel hahaha.

Lanjuut... Jadi dari ambiencenya cukup oke ya karena emang cantik lah gituu. Pelayan cukup sigap dan informartif. Begitu juga caterernya (eh apa sih namanya yang berdiri standby di belakang buffet).

Aku bolak balik ambil makanan sampe 7 ronde. Bener-bener nyicip semua dari makanan Indonesia, Western, Japanese, Chinese, Dessert, dll. Highlights buay Peking Ducknya! Wenak tenan! Beberapa teman lain juga sependapat. Yang rekomen lagi tuh dessert-dessertnya. Cheesecake berrynya warbyasah dan aku nambah 2 piring sharing sama temen-temen lain ga enek sih. Terus kayak ada gubuk dessert namanya granita. Ada 2 macem rasa. Aku coba yang mangga dan ini segeeer.

Downsidenya disini buatku sushinya dan cincau hijaunya ku kurang suka.

Karena aku dateng event, jadi ga tau harga per orang aycenya berapa. Aku baca direview yang lain, katanya lumayan affordable untuk ukuran Ritz-Carlton. Bakal coba fine dinner disini suatu hari deh.