Pho 24

Akhirnyaaaa udah ga penasaran lagi deh sama rasanya pho 24. Jujur ini pertama kali makan pho24 dan akhirnya mau cobain lol. Di rekomendasiin antara pho tái dan pho chín, cusss gue lebih tertarik sama pho tái, dan condimentnya self-service semua. Gue suka deh rasanya, kaldunya tug wangi strong, eh pas dimakan light. Enaaak. Udah chilli oilnya juga enak, cabenya nagih. Pelayanannya ok. Sayang sih letaknya di ujung agak masuk area foodprint GI huhu tp tetep keliatan sih neonboxnya. Top!

Pho merupakan masakan khas Vietnam berupa mi sapi kuah. Awalnya hidangan ini berasal dari Hanoi, lalu menyebar ke selatan Vietnam hingga ke seluruh dunia. Mi pada pho disebut banh pho yang terbuat dari tepung beras, bentuknya mirip kwetiau namun lebih kecil dan tipis. Cara menyajikannya pun cukup unik, mi dan tauge diletakan kedalam mangkuk, lalu ditata beberapa irisan daging sapi mentah diatasnya dan disiram kuah panas selama beberapa saat. Kuah panas yang membuat lembaran daging sapinya menjadi matang lalu dibuang, diganti dengan kuah kaldu yang gurih. Di Pho 24 lah saya mencoba hidangan tersebut.
Berlokasi di foodlouver, mall Grand Indonesia lantai 3, konsep tempatnya hanya berupa gerai masakan cepat saji yang bergabung dengan beberapa tenant lain. Tak hanya pho, disini juga mereka menawarkan beberapa menu lain seperti bakso, lumpia, shrimp paste dan cakwe. Kali ini saya mencoba dua menu yaitu Pho Tai Chin Gan dan Bo Vien.
Pho Tai Chin Gan, merupakan mi dengan irisan daging shabu-shabu, daging matang dan urat. Tekstur mi sangat lembut, irisan dagingnya fresh, kuah pho punya sensasi rasa gurih yang sangat otentik masakan Asia Tenggara bagian utara, jadi komponen kuahnya ringan, bening dan terasa rempah khas yang pernah saya jumpai di Bangkok. Ketika saya masukan perasan jeruk nipis dan saus sambal kedalam kuah, rasanya jadi sangat jauh berbeda, seger banget. Cobain deh.
Bo Vien merupakan semangkuk bakso daging sapi dengan kuah bening gurih yang pekat. Tekstur dan rasa baksonya juara, empuk, cukup renyah, gurih dan meaty. Kuahnya mirip kuah pho, namun dengan level yang lebih pekat. Sayur taugenya besar-besar dan segar, i love it...

Gw udah pernah nyoba ini di empat cabang tapi emang yg the best disini. Condiments bisa ambil sepuasnya dan kaldunya lebih pekat.

Pho Ga (45rb)
Menu favorit gw. Kuah kaldu ayamnya pekat bgt dan ayam filletnya banyak.

Selain pho ga, menu favorit gw di pho 24 adalah pho all (shabu2, bakso, urat, dan daging), dan pho vien (bakso). Overall makanan disini segar dan enak semua. Tekstur mienya lembut bgt dan sedikit kenyal. Patut dicoba!