Sajian Sunda Sambara

We were having a family new-year lunch here! So many plates arrived at our table sampai lupa pesan apa aja!



Diulasan ini:
- Nasi liwet
- Pepes patin bambu
- Gurame goreng
- Cumi telor asin
- Ayam goreng pandan
- Ayam Sambara
- Kailan dua rasa
- Tumis kangkung
<<<disclaimer, karena kekenyangan mungkin menunya tertukar sana-sini>>>

Nasi Liwet
Mungkin yang saya kira nasi liwet ini tertukar dengan nasi rempah. Tapi kayaknya yakin deh ini nasi liwet. Nasi liwetnya disini pera, bukan seperti bayangan saya nasi liwet Solo yang pulen dan lembek. Tapi tetap enak. Nasinya gurih dan bergelimang harta karena santannya. Definitely not for the faint hearted! "Rempah"nya juga banyak, is this nasi rempah? ada potongan bawang merah, bawang putih, daun bawang, sereh, yang bikin sensasi makan nasinya jadi menyenangkan. Definitely a top choice of rice menu!

Pepes Patin
Patinnya huge! Disajikan diatas bambu. Karena dibakar ya, dan patin, pastinya dagingnya lembut banget. Bumbunya juga Sunda banget: tomat, sereh, kemangi, dipotong besar-besar pedas manis. Bumbunya melimpah dan meresap, so tasty! Makanin bumbunya aja enak kok, hehe... Luckily patin saya nggak bau ikan, so I enjoyed it so much.

Gurame Goreng
Kalau yang ini lumayan generik ya, gurame goreng gaya terbang, I think it is the must have menu di restoran Sunda. Tasty, crispy selagi hangat, that's all.

Cumi Telor Asin
This is my favorite! Cuminya digoreng tepung, dan dibaluri saus telor asin yang creamy. Karena goreng tepung ketemu saus creamy, tepungnya jadi soggy dan meresap semua sausnya. But I love them! Sausnya enak, nggak terasa telor asin palsu, dan cuminya masih empuk nggak rubbery karena overcooked.

Ayam Goreng Pandan
This  menu is pretty generic too. Ayam goreng yang diikat daun pandan. Not that ayam pandan Thai version. Saya nggak ngerti esensi daun pandannya sih, karena kurang berfaedah menurut saya, dan saya pas makan bagian dada juga mungkin marinasinya kurang terasa. Mungkin ini menu buat yang nggak mau repot, kemana-mana makan ayam goreng, but with a twist. Hehe...

Ayam Sambara
Saya juga lupa menu ini, ada menu ayam menarik dimeja, dan kalau dilihat dari definisinya, yaa paling cocok namanya ayam Sambara. Jadi ini ayamnya digoreng, terus disiramkan tumisan seperti tomat, bawang merah, bawang putih, sereh. Mirip seperti ayam disiram sambal matah sih. Tapi ini tasty juga. Ayam goreng with double twist. Walaupun makan yang dada tapi bumbunya masih terasa nendang!

Kailan Dua Rasa
Oh I love this veggie menu! Jadi ini kailannya diolah dengan dua metode dalam satu menu. Yang satu sisi, ditumis dengan bumbu Asia seperti saus tiram. Ada tumisan jamur shiitakenya juga. Kailannya masih renyah, dan hijau segar. Bumbunya gurih-gurih manis. Sederhana tapi chic and tasteful. Di sisi lainnya kailan digoreng! Yes, kailan dipotong agak besar, dan digoreng rendam. Hasilnya daun-daun yang renyah dan gurih. Nggak sampai seperti keripik bayam sih, tapi cukup garing dan ringan. Awas ya yang mau diet!

Selain itu pesan juga beberapa menu lain, tumis kangkung, sop buntut, aneka minuman, sebagian besar enak-enak. Very enjoyable, sedap, bumbunya niat, mungkin bisa jadi saingan berat Dapur Sunda disebelahnya. I highly recommended nasi liwet dan patinnya!