Sapori Deli - Fairmont Jakarta

More on Instagram @stanzazone 📸

Sapori Deli is located inside Fairmont Hotel in Senayan area.
The interior is very nicely designed with elegant five star hotel ambience and very comfortable.

Ordered Banana Chocolate Cake and it was amazing!!
Silky and smooth chocolate ganache that was matched so well with the banana cream inside!!
Very delicious!!

The service was also flawless. It was good, friendly and informative.

Very Very Recommended!!
🌿🌿🌿🌿🌿

Recently tried Tropical Cake Collection from Sapori Deli Fairmont Hotel Jakarta. I tried their Mango Crush Cake. It consists of milk chocolate marbled glaze & chocolate outer shell, crunchy pie-like layer, some sort of chocolate moose, moist cake, and mango cream. I really like the combination of sweet mango and milk chocolate. It was really creamy & delicious. Probably one of the most unique combination that I have tried in a cake. The size is quite small, but I can tell that they are using premium ingredients for the cake.

SAPORI = SAPPORO? ● Saya jadi sangat senang mengingat memori saya di Fairmont Jakarta, terus terang saja hehehe.
Jadi, pertama kalinya saya di Fairmont Jakarta yakni ke Sapori Deli. Waktu pertama kali ke sana saya tidak begitu menyukai interiornya Sapori Deli. Membingungkan.
Namun, sejak saya mencicipi hidangan Sapori Delilah yang membuat pandangan saya berubah total terhadap Fairmont. Saya benar - benar disuguhkan short rib ragu and pumpkin ravioli yang luar biasa aduhai (harganya 180 ribu, tax & servis 21 persen). Pizzanya juga sangat garing.
Memang, pelayanannya pada awalnya terlihat kurang di Sapori Deli. Namun, setelah kunjungan ke Sapori, saya mendapat referensi yang luar biasa (terutama mengenai hidangan) di Fairmont Jakarta.
Beberapa waktu sesudah ke Sapori Deli, saya ke Fairmont lagi waktu di bulan Desember - Januari. Dan saat itulah banyak sekali kejadian yang luar biasa huge yang saya alami di sana.
Terus terang. Saya dilayani dengan sangat luar biasa di Fairmont saat itu. Samwon Garden Plaza Indonesia saja bahkan masih kalah tipis di sini (padahal juga luar biasa).
Perlu diingat. Sapori Deli adalah Fairmont Jakarta, begitu pula dengan sebaliknya. So, hal yang luar biasa yang terjadi di Fairmont, otomatis berlaku pula di Sapori Deli (saya juga agak salah memberi House of Yuen 4 poin saja untuk pelayanannya, jujur saja).
Orang - orang mungkin terus berkata, bahwa hotel yang di dekat Fairmont (Hotel M*lia) jauh lebih baik, paling enak, lebih mewah, lebih keren, dan segala macam perkataan, dibanding Fairmont. Namun, dalam hati saya berkata lain.
Fairmont adalah ultimate Favemont.
Fairmont benar - benar luar biasa mahal dari luar dan dalam bagi saya, begitu pula dengan Sapori Deli. Sapori Deli sama - sekali bukanlah bir Sapporo biasa.
Sapori Deli seharusnya lebih mahal dari Lagavullin 37 YO dan Macallan M Edition.

Fairmont Hotel memiliki 11 restaurants dan untuk gathering kali ini berlokasi di Sapori Deli. Sebagai appetizers kita disuguhi Sandwich yang terdiri dari House Meatballs, Duck Ham, dan Confit Chicken. Roti yang digunakan adalah Ciabatta Bread yang garing tapi empuk. Favorit gw Duck Ham Sandwich, so yummyyy! Selain Sandwich, ada juga finger food yaitu Calamari Fritto, Zucchini Fritto, dan Chicken in the Basket, dengan condiments Tartar Sauce dan Lemon. Walaupun semuanya digoreng tapi gak minyakan. Calamari Frittonya juaraaa!

Setelah ngemil appetizers, kita dibagi menjadi beberapa kelompok untuk belajar Pizza Making. Gw sekelompok sama kakak-kakak foodies kesayangan yaitu Mbak Urs dan Lidya. Walaupun susah banget bikin doughnya jadi bentuk gepeng Pizza, tapi akhirnya berhasil juga daaannn Pizza kita lucu loh warna warni hahaha! Toppingnya kita pilih Smoked Chicken Ham, Mushroom, Paprika Merah, Paprika Kuning, Paprika Hijau, Nanas, Green Olive, Tomat, Bawang Bombay, dan Mozzarella Cheese yang super banyaaakkk! Pas udah jadi, pinggirannya crunchy, tengahnya tebal dan empuk, rasanya enaaakkk! We love our creation of Hawaiian Pizza!

Setelah happy dengan bikin Pizza, selanjutnya ada pertunjukan membuat Spaghetti Carbonara with Cheese and Mushroom oleh Chef Fahmi. Spaghettinya sudah matang lalu diolah diatas Parmesan Cheese Wheel yang umurnya 3 tahun dan harganya IDR 11,000,000 WOOOWWW! Cheesy dan creamy banget dan rada pait, super enak!

Dessertnya adalah Molten Chocolate Cakeyang pas dibelah beleber coklatnyaaa dan dilengkapi dengan Vanilla Ice Cream biar makin nikmat!

Ngemil sama ngeteh disini, suasananya tenang dan pastinya sangat nyaman. Untuk ukuran harga makanan dan minuman di hotel bintang 5 harga disini menurut saya sangat reasonable. Kopi dan teh berkisar 40-50k. Untuk aneka kue dan pastry harganya juga lebih kurang sama dengan cake shop yang ada di mall2 besar di Jakarta. Untuk suasana gak usah diragukan lagi, disini terkesan lebih private karena gak terlalu ramai. Betah banget duduk lama lama disini, sekedar nemenin temen curhat sambil ngemil cake dan nyeruput secangkir green tea latte hangat. After 6pm semua cake dan pastry disc 50% wohoooo! Oh ya sapori deli ini terbagi 2 bagian, jadi sebrang sebrangan aja sebenernya, 1 bagian untuk Italian resto, dan satunya lagi untuk coffee shop and cake

Kesini karena ada meeting sama orang Fairmont. Suasanya enak banget cozy dah menyenangkan sih menurut gue, biasanya kesini kayaknya orang yang mau meeting sambil ngopi cantik juga sih. 

Buat service nanti waiters akan datang ke meja kita dan catet pesanan dari kita, kemarin sih gue minum hot chocolate tapi menurut gue sih chocolatenya kurang berasa, lebih berasa tawarnya sih. Gue ga coba kue soalnya ga enak kalo pesen kue HAHAHA. Overall enak sih. Anw gue ga liat harga soalnya di bayarin HAHAHA

Sapori deli ini adalah italian restaurant yang berada di lantai 3 hotel fairmont. Begitu sampe disini cukup kaget juga dengan suasananya yang sangat cozy dan interiornya yang sangat cantik, ruangannya juga cukup besar, terbagi menjadi 2 area, yang bersebrangan. Yang satu lebih ke coffee shop and bakery sedangkan yang sebrangnya lebih ke restaurant. 

Disini kita diajarkan cara untuk membuat pizza oleh chefnya yang sudah cukup lama berpengalaman di italy. Jadi kita semua dibagi menjadi kelompok kecil dengan anggota 3 orang. Dough pizzanya sudah jadi, kita tinggal uleni saja sampai tipis, lalu setelah itu berkreasi dengan toping2nya ada mozarela, beef, mushroom, dll. Ternyata uleni pizza sampai tipis tidak segampang yang kita sering lihat, butuh perjuangan loh. 


Setelah selesai kita kreasi kemudian pizzanya dipanggang dengan oven oleh chefnya. Setelah matang kita icip-icip, enak banget deh pizzanya, doughnya cukup tebal dan empuk dengan pinggiran yang agak crunchy, topingnya juga enak terutama rasa mozarelanya yang cukup dominan karena memang pada saat kita kreasi, mozarelanya super banyak hehehe.


Selain pizza, kita juga disajikan beberapa menu di meja diantaranya ada appetizer yaitu sandwich meatballs dan duck ham, sandwichnya menggunakan ciabatta, enak juga loh, tidak terlalu keras ciabattanya dan cukup tebal dan padat. Yang duck ham enak deh, apalagi jarang bisa nemu menu duck ham. 


Ada juga beberapa fingers food seperti callamari fritto yang dengan garlic lemon sauce, zuchinni fritto yang crunchy, dan chicken strip. Semuanya enak, pas rasanya untuk cemilan.

Main coursenya kita juga disediakan spaghetti carbonara, jadi spaghetti yang sudah matang di aduk live di depan kita semua, di atas big cheese wheel parmesan yang berumur lebih dari 3 tahun dan harganya mencapai 11 jt loh! 


Setelah diaduk2 langsung disajikan di piring, wouw rasanya sangat cheesy dan creamy, gw suka banget sih, karena rasa cheesenya ini unik tidak seperti carbonara pada umumnya. 


Untuk dessertnya kita disediakan molten chocolate cake, ketika dibelah chocolate lavanya bikin ngiler banget, apalagi disajikan dengan ice cream vanila, complete banget deh. 


Overall gw suka banget di sapori deli ini, sangat homey dan cozy, dengan servicenya yang sangat ramah, next time gw pasti akan balik lagi makan disini.