Skye

My vlog: youtube.com/kamuikoibito
Buat tempat ini OK banget, pemandangannya bagus. Buat makanan:

Bar

-Beef wagyu burger, burgernya tebel, rotinya gak kempes, daging pattynya gurih dan empuk. Kejunya melted,tapi lebih berasa dagingnya.

-Mocktail Forget me not,  rasanya asem2 Seger khas buah
Resto

-Beef wagyu satay, penyajiannya diatas wadah dan bawahnya masih ada arang yg menyala. Dagingnya empuk, gurih, ga berminyak, rasa kecap manisnya gak over, saus kacangnya kasar jadi bulir kacangnya terasa.
-Beef Dry aged, menu ini bener-bener recommended. Disajikan diatas hotplate panas dengan api yg masi menyala untuk menyesuaikan tingkat kematangan sesuai selera dengan 3 saus berbeda chimichurri, red wine dan green pepper corn. Tekstur dagingnya super empuk, bagian luarnya lebih gurih drpd dalemnya, tidak berbau, lemaknya pas
-Manjari chocolate dome, mousse nuttela dengan siraman saus coklat diatasnya, ditambah saus raspberry dan white chocolate. Teksturnya lembut tapi padat dengan sedikit Rasa pahit khas coklat.
-Garden in glass, blueberry pannacotta dengan yogurt dengan rasa asem-asem khas buah. Teksturnya lembut Dan rasanya ringan dan asem seger.

Ini adalah kunjungan saya yang kedua kalinya ke Skye yang terletak di lantai 56 Menara BCA. Dulu saya nongkrong di rooftop bar saja bareng teman. Sekarang saya berkesempatan juga mencicipi menu dalam restaurant.
-Tuna Feuilette (140K)
Irisan tunanya fresh banget! Dihidangkan bareng dengan tortilla kering, truffe aioli serta microherbs
-Wagyu Beef Satay (160K)
Sate dari daging wagyu sapi. Tusukannya dari besi, sambal kacangnya enak bangetttt
-Ham, cheese & truffle brioche (125K)
Serrano ham diletakkan di atas toasted brioche yang di dalamnya ada emmental cheese dan truffle paste
-Balinese Seabass
Ikan kakap putih panggang, empuuk banget dan gak amis. bumbu khas Bali dan untuk menu ini juga lengkap dengan nasi uduk dari beras merah
-Kamameshi Rice (210K)
Sesuai dengan namanya yang artinya kettle rice, nasinya terhidang di atas tungku mini jadi panas terus. Bayangkan nasi yang masih panas disertai unagi, salmon, ayam, jamur, tobiko, nori dan shoyu egg. Penampilannya sepertinya sedikit tapi isinya banyaaak.
-Tagliatelli Nero Gamberoni (165K)
Ini juga favoritkuuuu. Rasanya gurih banget black spaghetti yang juga disertai udang fresh dan dibumbui olive kil, lemon, chili, basil & molica
-DRY BEEF AGE (900K - 1.700K)
The best! Dagingnya empuk banget setelah melalui proses dry aging atau pelunakan kering. Disajikan di atas hot plate, medium rare. Bisa dinikmati dengan pepperforn sauce atau chimmicuri sauce
-Garden in a glass (85K)
Indeed a garden to refresh us, bluberry lavender dan pannacotta plus yoghurt espuma, pea tendrils & pistachio soil
-Manjari Chocolate Dome (90K)
There is always room for chocolate atau tepatnya sepiring nutella mousse, rapsberry gel, white chocolate sauce, raspberries & microherbs. So again, I’m wiping this one clean from our plate.

Untuk minuman saya pesan Bolivian Snow yang campuran susu, sirup hazelnut, oreo dan homemade whipped cream

Apakah ada dress code untuk menikmati sore di rooftop bar dan restauran? Berpakaian yang sopan dan no sandal allowed. Staff dan security yang bertugas selalu siap membantu

Makan disini cobain:

- Tuna Feuillette (140k) : ini apptizer favku yang mesti di coba sih. Jadi tuh fresh tuna di slice ditaruh diatas tortila gitu dan pake truffle aioli, herbs. Dan... terlihat seperti pizza!
- Wagyu beef satay (160k) : bisa dibilang potongan dagingnya ga terlalu besar. Uniknya tusukan satenya dari besi gitu. Tetap hati2 ya pas mau gigit sate. Legit!
- Ham, cheese&truffle brioche (125k) : rotinya lembut. Trufflenya asli greget nagih. Pengen nambah!
- Tagliatelli Nero gamberoni (165k) : si pasta hitam satu ini pas banget kalo dimakan masih hangat. Kombinasi sama sausnya kenikmatan hqq. Kudu coba
- Balinese seabass (180k) : lembut ikannya di siram saus ala bali yang kaya bumbu rempah. Tenang aja walaupun berbau bali menu ini ga pedes kok. Dan ternyata dapet nasi uduk dari nasi merah loh.
- Kamameshi rice (210K) : sejenis nasi goreng ala jepang pake soyu. Dengan topping tobbiko, salmon, mushroom, unagi&nori. Antara kenyang dan sehat agak seimbang. Lol
- DRY AGE BEEF (1.700) : yay! Segera launching menu baru satu ini. Dagingnya di proses sendiri loh. Bakalan di served pake saus Chimichurri. DA BOMB!!!🥇
- Garden in glass (85k) : pilihan dessert yang rasanya seger, manis, agak asam, fruity. Makannya harus di barengin gitu biar makin nyatu rasanya.
- Manjari choco dome (90k) : waaah ini bener2 cokelat. Moussenya lembut, kalau ga fanatik cokelat pasti enek sih. Jadi.... bisa sharing deh.
- Skye sour (130k) : scoth whisky, fresh squeezed lemon, fine tawny port&honey. Best seller🎖
Ini sih kyknya "early dinner" yang bikin gagal diet. Asli! Menu disini variatif banget yaa walaupun agak pricey tapi ini tetep casual dining. Cuma yaa karna tempatnya bagus banget jd mending sekalian pake baju rapih. Pasti mau foto deh! Instagram-able gaes!

Uda sering ke sini sih, tapi kebanyakan buat minum-minum aja. 
nah kali ini aku nyobain makanannya,.

ini bukan restaurant or bar baru sih, pasti uda banyak yang tau tempat ini. tempatnya cozy, good food, and very great service. 
lokasi restaurantnya di menara bca paling tinggi, lantai 56 kalau gak salah. dari sini bisa liat2 banyak pemandangan, 
ada 2 area : satu untuk dining, satu lagi untuk bar and tempat chill.  

makanannya yang aku pesan so far enak, tapi agak pedes untuk salad mangonya. 

IG:FOODIOZ

Society Jakarta tentu sangat semangat menyambut event kuliner besar ini yang akan diadakan dari tanggal 16-19 November 2017 di Senayan City, Jakarta Selatan. JCF akan berlangsung dengan banyak tenant dan aktifitas kuliner yang menarik. Nah pada malam tanggal 15 November, aku berkesempatan mengikuti acara Opening yang dihadiri oleh 6 Star Chef yang join di event JCF ini.

Acara diadakan di SKYE yang merupakan salah satu restoran lounge dengan view rooftop tertinggi di Jakarta. Tersedia area lounge dengan konsep outdoor yang menghadap ke pemandangan Jakarta menakjubkan, dan juga ada area restoran yang luas dengan interior yang eksklusif dan elegan. Warna gelap mendominasi keseluruhan restoran, sehingga cukup gelap pada malam hari untuk mengambil gambar.

Menu pertama dengan nama Are They Called Stinky Beans? menu yang cukup menarik dibuat oleh Chef Eelke Plasmeijer berasal dari restoran Locavore, Bali. Restoran yang masuk dalah daftar 50 Best Asia ini sangat terkenal. Sajian pete yang dihidangkan di atas Jamur Shitake dengan presentasi menyerupai bunga sangat cantik sekali. Rasa pete yang khas memberikan sensasi dipadu dengan tekstur shitake yang padat dan rasa shitake pesto yang lezat.

Selengkapnya di www.foodioz.com

Saya penasaran dengan view di bar Skye ini, so saya coba datang kesini dan memang benar view di Skye ini sangat stunning buat saya. You can see the view of jakarta from the highest building in jakarta itself, sambil minum cocktail or just hangin out here. 

Instagram: @fernando.jxj // @kulineranmates
Goblin undercover, minumannya enak dan ga berat. Di temani suasana Jakarta dari lantai 56 menara bca beserta warna biru dari kolam renang di depan skye membuat suasana menjadi tenang dan menyenangkan.
#Fernandojsj #kulineranmates #kulineranmatesjkt

Setibanya di Skye, Anda akan dihadapkan pada dua area utama yang bisa dipilih. Pertama adalah dining bertema restoran. Sementara area outdoor adalah lounge yang menawarkan pemandangan kota Jakarta dari lantai 56 Menara BCA. Area inilah yang saya pilih malam itu. 

Masuk ke bagian menu, Crispy Shrimp Taco jadi makanan pembuka yang saya pilih. Adalah tortilla dengan isian udang yang digoreng renyah dipadukan dengan mango salsa serta beberapa sayuran. Citarasanya? Sangat eksotis! Berikutnya ada Chicken Wings yang berbalut bumbu caramel yang spicy, bertabur Thai basil, dan potongan garlic yang crispy. Sweet and sour jadi satu. 

Jika ingin menu yang sweet, Anda bisa memesan Valrhona Caramello Tart yang disajikan dengan fresh raspberries. Ini favorit saya. Saat menyantapnya, Anda akan dihipnotis dengan kelembutan khas dengan krim cokelat dan caramel berpadu dengan renyahnya kulit pastry sebagai lapisan dasar. Sensasi manis dan gurih berpadu seimbang di dalam mulut.