Toma Brasserie

Nyobain signature cocktail disini dan diserve sama bartender yg asik itu nyaman banget. Direkomendasiin The Lord of the Blink nih, dari segi nama lumayan unik jadi yaudah nyobain deh.

Komposisinya ini brown butter gin, salted corn vermouth dan ada glittered campari juga. Presentasi sendiri mirip negroni nih, untuk rasa silahkan coba sendiri. Enak, smooth, gak terlalu nampol di mulut. Jadi emang cocok kalo nemenin chill.

Untuk tempat sangat nyaman, aku duduk di bar dan lumayan cozy. Makin malam makin rame, jam 9an keatas. Aku kesini jam 7an masih sepi soalnya. Service mantep, so helpful.

Salah satu resto yang worth to try di daerah Chillax Sudirman

Dulu gw makan di sini pas lagi ada Kitchen Takeover by Ray Janson..

Gw coba Beef Cheek, Aromatic Crispy Duck, Grilled Octopus.. so far cocok di lidah
Tapi yg paling gw suk Aromatic Crispy Duck nya sih.. sayur lawarnya enak banget! Berasa gurih parutan kelapa nya dan pedesnya pas.. Bebek gotengnya gurih empuk banget

Tapi yang paling selalu pengen balik ke sini yaitu dessert nya!! WAJIB PESEN
1. Floating Tiramisu :
Ini gw bisa bilang top 3 Tiramisu TERENAK di Jakarta. Soalnya pake rhum, dan komposisinya semua just nice, ga kemanisan.. dibawah nya ada sedikit crumble crunchy basah bikin semua rasanya balance

2. White Angel
Ini ENAK BANGET!!! Looks nya juga cakep all white, dari vanila sponge cake dipakein Yuzu custard dan blend well sama white chocolate nya. Asem seger manis , pas!

Cocktail di sini juga enak btw!
Kalo siang ada promo Buy1Get1 sampe jam 5 sore

Live band nya di jumat malem enak juga, jago nyanyi vocalistnya

Malem-malem ke sini, weekend pula. Beuhh ramenya. Apalagi terletak di komplek yang jualan banyak makanan, Chillax. Makin kerasa vibes ramenya.

Tempatnya ga begitu besar kalo dari depan, tapi pas masuk, ya ga gede juga wkwk. Untung pas gw dateng, masih dapet tempat duduk walau pun di sofa. Tempatnya remang-remang, yaa memang cocoknya buat nongkrong sambil minum sih. Tapi karena gw anti alkohol, jadinya gw pesen makanan deh.

Gw pesen Peri Taliwang Grilled Chicken. Bebek yang di-grill, disajikan dengan nasi basmati, sama beberapa sayuran hijau gitu. Porsinya ga terlalu besar ya, tapi pas aja gitu. Ayamnya bukan 1/4, tapi 1/2 coy jadi kaya akan protein. Juicy dan flavorful. Bumbunya juga enak euy. Nasinya mah uda ga ada lawan lah, basmati getoooo!!

Terus gw icip pesenan punya temen gw, Pork Truffle Fettucine. Penampilannya juga cukup intriguing sih. Aroma truffle nya kecium tapi pas gw coba, rada subtle ya. Tekstur pasta cukup al dente. Terus kayaknya kurang creamy gitu ya.

Staff nya ramah-ramah, dan gercep juga. Bagoessss!!

Tempat baru di Sudirman yang bergaya 40's vintage New York style. TOMA Brasserie yang letaknya di Chillax Complex langsung mengundang banyak perhatian. Signage yang berhadapan dengan jalan Sudirman begitu jelas terpampang. Chillax Complex sendiri soon bakal menjadi lifestyle Dan food hub kalau nanti sudah beroperasi semua. Letaknya persis di sebrang Grand Sahid Jaya Hotel.

TOMA Brasserie mencuri start nih untuk buka duluan. Vibesnya old classic banget tapi dengan sentuhan modern, dominasi suasananya pun memakai kayu dan sofa kulit. Vibesnya temaram banget, gelap dengan pencahayaan dari lampu gantung, lilin, dan lampu di bar, bikin suasana makin intimate. Kalau siang mungkin agak terang sedikit.

Untuk makanan, mengusung konsep Asian Progressive menu yang utamanya menggabungkan cuisine dari Asia. Pertama cobain Grilled Pork Belly Adobo yang menggabungkan kuliner Filipina dan Korea. Daging babi panggang bumbu Adobo diolah seperti Korean BBQ, lalu disantap dengan daun pohpohan serta kimchi dari ketimun. Meski agak dry dagingnya, untuk rasa tetap enak. Dan paling ada beberapa daging hang tulang mudanya masih ada, yah meski bisa dimakan tapi bisa ngagetim aja sih kalo kegigit.

Lalu Blackened Chicken Karaage yang enak juga. Cripsy di luar dan lembut gurih di dalam. Dipping saucenya juga enak. Lalu ada Nachos Grande yang merupakan hidangan nachos yang terbuat dari opak cassava yang mantap bikin nagih.

Untuk menu utama pesan 48-Hour Beef Cheek yang jujur super tender dan juicy banget dagingnya. Apalagi sausnya pakai kalio yang bikin rasa dan marinasinya makin nendang di mulut. Cobain juga Miso Butter Salmon yang nagih juga. Salmon request medium alhasil empuk juicy dagingnya, untuk saus juga gurih buttery dan semuanya meresap jadi satu.

Untukd dessert cobain Choco Raspberry, platingnya state of art banget. Gabungan kebaikan rasa akan cokelat dan fresh sour note dari raspberry. Lalu Cobain Onyx yang bentuknya seperti sphere bola berwarna hitam, pitch black. Pas dicrack isinya mousse matcha yang enak banget, wajib buat pecinta matcha. Matchanya sublime karena ga terlalu strong. Lalu ada potongan black sesame sponge cake juga. Yum!

Cocktails juga coba beberapa seperti Fleur A La Royale, Smoky Rob Roy, Rose & Sita, dan Lil' Wine. Semuanya enak, masing2 ada distinct flavor dan sweetnya. Tapi yang favorite sih Lil' Wine karena selain bentuknya kayak wine dihidangkan di gelas wine dengan bekas lipstick sebagai tanda mata yang lucu, rasa dan teksturnya smooth, manis, dan easy aja. Ada after taste beet root juga yang bikin segar.