Review Pelanggan untuk Dragon Hot Pot

ke sini pertengahan maret, beberapa hari setelah pembukaan dan aku pikir ga bakal rame karena udah ga ada promo lagi. Ternyata di dalam mejanya sudah hampir semua terisi, tapi untung masih kebagian dan ga ngalamin masuk waiting list. Jadi awalnya kita pilih-pilih dulu apa aja yang kita mau lalu nanti ditimbang, minimal 250 gram dan per 100 gram itu harganya 30rb tanpa harus nambah untuk kuah. Aku ke sini coba dua rasa yaitu signature malatang sama collagen bone broth. Jujur aja agak kecewa sama kuah-kuah ini, dari namanya signature malatang tapi mala nya tuh samar terus ga ada aftertaste yang bikin kebas khas mala dan malah yang berasa itu daun ketumbarnya aja terus aku pesan pedas yang level “hot” dan menurut aku yang ga terlalu suka pedas sih pedasnya masih bisa ditolerir. Terus lagi collagen bone broth, dibayangan tuh kan kuah yang berkaldu terus kental karena kandungan collagennya tapi inituh light dan ga seberkaldu seperti yang dibayangan. Tapi yang jadi favorit aku tuh ya di setiap kuah tuh pake crispy chickpeas gitu. Jadi di kuah tuh ada sensasi kriuk kriuk sesuai kesukaan orang-orang Indonesia.
Yang jadi andalan di sini menurutku adalah bahan-bahannya yang fresh, bahkan seafoodnya pun fresh. Padahal awalnya aku ragu soalnya kan di bandung jarang bisa nemu seafood yang fresh, tapi ini udangnya manis gitu, terus cumi nya matengnya pas jadi kerasa kalo masih fresh. Oiya scallopnya juga enak manis gurih.
Menurutku kalau mau pakai karbo sebaiknya pilih shirataki noodle nya karena dia ga bakal overcooked dan teksturnya tetap enak biarpun kita makannya berlama-lama. Satu mangkok lagi aku karbonya pake mie lebar kering dan jadinya terlalu lembek gitu.
Oiya untuk daun ketumbarnya itu kita bisa pilih mau pake atau engga nya.