Review Pelanggan untuk Sofia at The Gunawarman

Sofia, restoran dari The Gunawarman, Luxury Residence ini memiliki interior yang sangat menawan, layaknya di dalam kastil negara-negara Eropa Barat. Tempatnya sangat instagramable dan menawarkan suasana yang sangat nyaman, baik untuk after office meeting, hang out etc.

Kali ini ak berkunjung ke sini karena adanya acara kolaborasi antara Sofia dengan US Embassy dalam rangka merayakan 70 tahun hubungan Indonesia dan Amerika Serikat. Sampai dengan tanggal 30 Juni 2019, Sofia dan US Embassy menghadirkan beragam menu pilihan dengan menggunakan US ingredients.

Mulai dari appetizer terdapat pilihan Sofia Cured Salmon (Rp 178k) dan Vegetable Millefeuille (Rp 85k).
Keduanya dipresentasikan dengan sangat cantik, memiliki rasa yang segar dengan bahan-bahan yang berkualitas. Eksekusi salmon-nya cukup bagus, dengan teknik cured yang membawa tekstur salmon yang firm.

Untuk menu hidangan utama tersedia pilihan PALEMBANG (Malbi) Beef Cheek (Rp 200k), Surf and Turf (Rp 395k), Scallop (Rp 295k), Creamy Lemon Cod (Rp 145k) dan menu spesial OMAHA Beef Short Ribs - Mebase (Rp 425k).

Sudah tentu OMAHA Beef jadi favoritku di sini. OMAHA Beef Short Ribs yang dimasak selama 48 jam dengan Balinese (Basa Genep) sauce, menghadirkan tekstur daging yang sangat empuk, juicy sekaligus rasa bumbu balinese yang manis gurih meresap ke dalam daging.

Sebagai penutup, ada pilihan dessert Bourbon Poached Apple (Rp 95k), Sticky Dates Pudding (Rp 75k) dan Flambe Klappertaart (Rp 95k). Semuanya memiliki presentasi yang sangat menari, namun dari segi rasa ak paling suka dengan Bourbon Poached Apple-nya. Washington apple - Granny Smith yang dimasak perlahan selama 4 jam dengan American Bourbon memberikan rasa dan aroma yang kuat dan menyeluruh. Disajikan dengan Kue Semprong, Cookie Do' dan Vanilla Ice Cream yang memberikan sentuhan rasa manis.

Last but not least, sajian cocktails seperti Hawaiian Cobbler (Rp 145k), Chicago Smash (Rp 165k), Tennesse (Rp 145k) serta mocktail, Shrub Breeze (Rp 60k) siap menjadi teman di sore maupun malam hari.