Review Pelanggan untuk Pirameat - Souffle & Co.

Steak house baru ini berlokasi tidak jauh dari perempatan riau-laswi-supratman, masih satu satu blok dengan Chiz Cheesecake. Meskipun practically restoran ini adalah restoran keluarga, tapi desain restorannya anak muda banget dengan penggunaan interior berwarna pop yang cukup intens. Tempatnya sih tidak luas namun lumayan berasa spacey dan cozy berkat seat arrangement yang tidak terlalu dipaksakan. Oh ya, yang agak aneh menurut saya adalah pintu restorannya yang sangat confusing.

- Bifuteki Tenderloin Steak (120K)
Beda harga antara steak lokal premium dan steak importnya yang hanya terpaut 15K saja membuat saya jelas memilih menu yang satu ini. Kalau dipikir-pikir, harga yang dipatok untuk local selectionnya di atas rata-rata steak house kebanyakan, sedangkan import steaknya malah di bawah rata-rata.

Tenderloin yang saya pesan disajikan bersama mashed potato sebagai sumber karbohidrat, mixed vegetables, serta saus barbeque sebagai condiment. Saya memesan tenderloin dengan doneness Medium Rare. Tentunya saya berekspektasi kalau daging yang dihidangkan akan berwarna merah terang di bagian tengah yang gradually bertambah gelap di bagian luar. Sayangnya, steak yang saya pesan overcooked; dagingnya pucat dan doneness-nya sudah nyaris mencapai medium-well, agak disayangkan sih karena semakin tinggi doneness steak pasti citarasa alami daging, tenderness, serta ke-juicy-an dagingnya sudah menurun, apalagi kalau mendekati well-done, steak seharusnya sudah sama sekali tidak juicy.

Mashed potatonya menurut saya agak terlalu kering dan kurang creamy serta seasoningnya kurang kuat. Mixed vegetables nya segar, terutama jagungnya yang manis dan empuk. Brocolinya agak overcooked dan wortelnya agak aneh. Yang paling mengecewakan dari menu ini adalah barbequenya ngak ada kental-kental nya sama sekali; lame!

- Lychee Tea (30K)
Awalnya saya mengira kalau menu ini hanya berupa teh manis dengan penambahan buah leci segar, namun ternyata lychee teh di tempat ini disajikan bersama cream cheese yang membuat minuman ini jelas bukan sebuah minuman yang ringan. Meskipun begitu perpaduan antara cream cheese, teh, dan lecinya masih cukup harmonis.