Review Pelanggan untuk Aoki Japanese Cuisine - Hotel Gran Mahakam

Aoki merupakan restoran yang terletak di hotel Gran Mahakam. Di dalamnya terdapat beberapa ruangan untuk private room sehingga memungkinkan untuk makan tanpa harus bertemu dengan pengunjung lain.

Sejujurnya saya suka dengan konsepmya. Tidak semua restoran menyediakan private room. Kalaupun ada, biasanya berkapasitas lebih dari 10 orang.

Saya mencoba appetizer, main course hingga dessert yang tersedia.

×. Appetizer :

1. Tobiko Salad

Saladnya sungguhan cocok sebagai makanan pembuka. Sayuran segar dan dingin dengan dressing yang creamy dan gurih dipadukan dengan tobiko yang renyah.

Tobikonya pun sama sekali tidak amis dan salmon skinnya benar-benar nikmat. Salmon skinnya renyah, tidak alot, juga tidak berbau amis sama sekali. Super recommended untuk dicoba.

×. Main Course :

1. Special Fresh Crab Hand Roll (IDR 109k)

Rasa sushi hand roll yang satu ini kompleks. Di bagian ataanya terdapat mayonaisse yang creamy dengan kepiting yang segar dan daging tuna yang empuk.

Nasinya berflabour dengan saus soy pepper yang manis, gurih, serta ada hint rasa asam. Di bagian dalamnya ada flakes yang crunchy.

Berbeda dengan hand roll pada umumnya yang menggunakan nori, hand roll di sini dama sekali tidak menggunakan nori. Namun jadi lebih mudah untuk dimakan.

2. Maguro Eel Maki

Kalau kalian nggak terlalu bisa menyuap dalam ukuran besar, better memakan bagian atasnya secara terpisah biar nggak berantakan.

Di bagian dalamnya ada crispy crab yang renyah dibakut dengan nasi, maguro segar dan daging belut gurih di atasnya.

3. Special Little Dragon Maki

Sushi yang satu ini menggunakan unagi yang empuk dan di atasnya ada daging sapi lembaran. Daging sapinya empuk.

Namun rasa sushinya cenderung sweet. Kalau kalian kurang suka manis, better mencoba menu lain. Aku sendiri merasa sushinya sedikit.kemanisan dan after tastenya lumayan strong.

4.Ishiyaki Beef with Truffle Salt

Menu ini menggunakan daging sapi sirloin US yang tidak terlalu berlemak. Beefnya dimasak dengan butter dan disajikan dengan asparagus butter serta truffle salt.

Garamnya gurih dengan aroma truffle. Biasanya saya kurang suka asparagus, namun rasanya sungguhan nikmat. Butternya gurih dan tingkat kematangan asparagusnya pas, teksturnya renyah.

5. Tomato Sukiyaki (IDR 649k)

Sukiyakinya berisi jamur, shirataki, tomat, bayam horenso & sawi putih. Selain itu disajikan bawang putih goreng yang dimasak bersama sukiyakinya, additional gula kalau yang mau lebih manis & potongan cabe rawit kalau mau lebih pedas.

Bawang putih gorengnya wangi & menetralisir rasa manisnya. Tomatnya menambah sedikit raaa asam manis. Jamurnya renyah & sapinya empuk.

Namun rasa sukiyakinya sedikit terlalu manis meski tanpa additional sugar. Maksudnya, saya paham kalau sukiyaki cenderung manis. Namun kalau manisnya sedikit dikurangi akan lebih oke.

×. Dessert :

1. Black Sesame Ice Cream

Penyajiannya cantik dan kemanisannya pas. Black sesamenya cukup banyak dan terasa teksturnya.

2. Ice Lotus

Es yang satu ini menggunakan biji lotus dan potongan jelly. Rasanya sedikit manis dan menyegarkan. Penyajiannya unik karena menggunakan ice bowl agar es tetap dingin.

3. Ice Tape.Hijau

Rasa ice nya sendiri segar dan menggunakan tape hijau. Tapenya padat dan nggak terlalu manis serta sedikit asam.